ഒരു ഉറുഗ്വേൻ ഡിസേർട്ട് ആണ് പോസ്റ്റ് ചെയ്തത് chajá . കേക്ക് തന്നെ അസാധാരണമല്ല - സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, മറിഞ്ചി, ചമ്മട്ടി ക്രീം, പീച്ചുകൾ എന്നിവയുടെ രുചികരമായ പാളികൾ. 1920 കളിൽ ഒർലാൻഡോ കാസ്റ്റലോനയോ പയസ്ഡാവിലെ കോൺഫൈറ്റിയ ലാ ഫാമിയിയാസിൽ നിന്ന് അത് കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. അസാധാരണമായ ഒരു ഭാഗം, ഒരു വലിയ, വിചിത്രമായ ഒരു പ്രാദേശിക പക്ഷിയെ, അതിന്റെ ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള എയർ പോക്കറ്റുകളുള്ള ("ക്രെസ്റ്റഡ് സ്ക്രിമെർ " എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. കേക്ക് പൊതിയുന്നു. ഈ പക്ഷിയുടെ ഒരു ചിത്രം പരിശോധിക്കുക, അത് ഒരു കേക്ക് എങ്ങിനെ പ്രചോദിപ്പിക്കാം എന്ന് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മെറിംഗുവിന് വേണ്ടി:
- 4 മുട്ട വെള്ള
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ക്രീം
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില
- കേക്ക് വേണ്ടി:
- 1 ബോക്സ് ദൂതൻ ഫുഡ് കേക്ക് മിക്സ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരെണ്ണം
- രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാസുകളിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
- പീച്ചുകളും പീച്ച് സിറപ്പും
- 6 മുതൽ 7 വരെ പീച്ചുകൾ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം (അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച്-ഫ്ലേവർ വോഡ്ക)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 2 കപ്പ് കനത്ത വിരിച്ചു ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 200 F. Meringue തയ്യാറാക്കാൻ: മുട്ട വെള്ളയും ടാർടർ ക്രീം ബീറ്റ് കഠിനമാക്കും വരെ തുടങ്ങും വരെ. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുപ്പ് കൂടുതലാകുകയും പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ തുടരുകയും ചെയ്യും. വാനിലയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അതിൽ അടിക്കുക.
- കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക. ഹെർഷേയുടെ ചുംബകളേക്കാൾ അല്പം ചെറുതാണ് കടലാസിൽ ചെറിയ മില്ലീമീറ്റർ കടലാസ് പൈപ്പിനുള്ളിൽ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൂലകമുറി മുറിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ziplock bag) ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കേക്ക് പുറത്ത് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചുവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ട്രിപ്പിലെ മെറിംഗുവിനെ പൈപ്പ് ചെയ്യുക.
- കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂറെടുത്ത് meringue കഷണങ്ങൾ ചുട്ടു അവർ വരണ്ട പൂർണ്ണമായും ശാന്തനായി വരെ. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോസറ്റ് അടച്ച അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒമ്പത് ഇഞ്ചി കേക്ക് പാസുകളും ചുട്ടുപഴുപ്പും കൊണ്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ദൂത ചായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. പാൻ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം.
- പീൽ ആൻഡ് സ്ലൈസ് പീച്ച്പഴം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്റ്റെയിനർ പീച്ച് പുഷ്പം. പഞ്ചസാര 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഷണം പീച്ച് ടോസ്. 20 മിനുട്ട് പീച്ച്സ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- 1 കപ്പ് വെള്ളം, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് പീച്ച് ജ്യൂസ് കരുതിവയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ, തണുപ്പേറിയതുമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ വാനില, പിഞ്ച്, ഉപ്പ്, ഓപ്ഷണൽ റം അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക എന്നിവ ഇളക്കുക.
- ഇടവിട്ട് കഠിനമായ കൊടുങ്കാറ്റുകളുണ്ടാക്കുന്നതുവരെ ചമ്മട്ടി ക്രീം, വിപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇളക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം കടന്നു വാനില ഇളക്കി, ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് അസംസ്കൃത തയ്യാറാണ് വരെ മലയ്ക്കുമുകളില്.
- കേക്ക് കൂട്ടിക്കലർത്തുക: തലപ്പാവ് സ്പോക്കിൾ ദോശകൾ ഫ്ലോപ്പ് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്ത് ബ്രെയ്ക്ക് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കേക്കും ബ്രഷ് ചെയ്ത് കഴുകുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ്ലെറ്ററിൽ വലതുവശത്ത് ഒരു കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക. കേക്ക് കുറച്ചു തടിയുടെ ക്രീമുകൾ വ്യാപിക്കുക, പിന്നീട് മെറിങ്ങിനുള്ള ചില കഷണങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് തറച്ചു തുന്നിക്കാവുന്ന മിശ്രിതം (1/2 കപ്പ്) തളിക്കേണം. പീച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒരു മാന്യമായ പാളി ചേർക്കുക (കേക്ക് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ചില കരുതിവെയ്ക്കുന്നു), രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി തുടർന്ന് മുകളിൽ.
- വശങ്ങളും അപ്പുറത്ത് ചായയും മുകളിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം പരത്തുക. കേക്ക് വശത്തുള്ള "ചുംബങ്ങൾ" അല്ലെങ്കിൽ മെറിൻറി ക്രബ്ബുകൾ അമർത്തുക, പീച്ച് കഷണങ്ങൾ, കൂടുതൽ തറച്ചു ക്രീം, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മെറിഞ്ചിങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കണം.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് നന്നായി ചിക്കൻ കേക്ക്.
കുറിപ്പ്: ചില ആളുകൾ ഈ കേക്ക് കൊണ്ട് ഒരു പാളി ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ഓപ്ഷൻ പകുതി ലെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാളികൾ പിളർന്ന് അവരെ സിറപ്പ് അവരെ moistening മുമ്പ് ulce de leche അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ ഒരു അധിക പാളി ചേർക്കാൻ മാത്രം തറച്ചു ക്രീം കീഴിൽ, ആദ്യ കേക്ക് പാളിയിൽ ഡൂസിന്റെ ഒരു പാളി വിരിച്ചു!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 395 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 54 മി |
| സോഡിയം | 125 മി |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |