ബദാം പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകരീതി

ഈ ബദാം പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകത്തിന് പല പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് ഷാമം, ആപ്രിക്കോട്ട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയിൽ ഉള്ള പാചകത്തിൽ പെട്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭാവനയിലൂടെ മാത്രമേ ക്രെയ്ം പാറ്റീസേറി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിമിതമാണ്; ലളിതമായ എരിവുള്ളതും, സമ്പന്നമായ ക്രീമുകളുള്ള ഒരു വിശാലമായ കവാടവും. ഫലങ്ങൾ തുല്യമായി രുചികരമായ ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/4 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
• 3 മുട്ടകൾ (വെറും മഞ്ഞനിറം)
• 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/8 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യശാല (plus 2 അധിക കപ്പ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് ബദാം സത്തിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ചൂട് മേൽ പാൽ ചൂട് അതു നീരാവി മാത്രം ചൂടുള്ള വരെ. പാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ, പഞ്ചസാര, മാവ്, cornstarch എന്നിവ തളിക്കുക.

പാൽ അരക്കിട്ടുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി ചേർക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം വരെ നിരന്തരം ചൂടുപിടിക്കുക. പാൽ, മുട്ട, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടരുക, 1-5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, കസ്റ്റാർഡ് 170F എങ്ങിനെയാണ് ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്ററിൽ എത്തിക്കുന്നത്.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബദാം സത്തിൽ കലർത്തി, പേസ്ട്രി നിറയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് പേസ്ട്രി ക്രീം പൂർണമായും മുളയ്ക്കുക.

ഈ ബദാം പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകത്തിന് ഒരു പാരമ്പര്യ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫറ്റെലെൽ പാചക പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പേസ്ട്രി ക്രീം നൽകുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	215
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	109 മി
സോഡിയം	297 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	32 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)