ബീഫ് കബാബ്സ്

ഒരു വലിയ ആശയം തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾ ഗോമാംസം ഒരു കഷണങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്ന് skewers, മാരിനേറ്റ്, ഗ്രിൽ എന്നിവയിലേക്ക് പച്ചക്കറി മുറിക്കുക. ഗോമാംസം മറികടന്നതും പച്ചക്കറികൾ കുത്തഴിഞ്ഞതും വിസയും മാത്രമാണെന്ന ഒരേയൊരു പ്രശ്നം. എന്തുകൊണ്ട്? വിവിധ കാലങ്ങളിൽ വേവിക്കാൻ വേവിക്കണം, വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾ കബഹാക്കുചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി. ഈ ചെറിയ പ്രശ്നം എങ്ങനെ പരിഹരിക്കുന്നു? ഒരു വഴി പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ വസ്തുക്കളെ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായി മാറുന്നതിനുമുമ്പാണ് പ്രശ്നം പരിഹരിക്കപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ അവ ചമയുന്നതിന് ഇടയാക്കും. നിങ്ങൾ കബാബുകളുടെ ലാളിത്യം പരാജയപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാം പാചകം കഴിയും ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുക്കളയിൽ ഒരുപാട് സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

നന്നായി, ഒരു ഉത്തരം ഉണ്ട്. ആദ്യത്തേത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പാടില്ല എന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആദ്യത്തേത് ഒഴിവാക്കണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ്, മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കബബിനുവേണ്ടി നല്ലതാണ്. സത്യത്തിൽ, ഞാൻ crunchier വശത്ത് കബാബ് പച്ചക്കറി ഭാഗമായി ഭക്ഷണ ഗുണമേന്മയുള്ള ചേർക്കുന്നു. പഴങ്ങളും നല്ലൊരു കൂടിച്ചേരലായി നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. കാൻബാബിന് മധുരം / ടാര്ട്ട് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നത് കാരണം പൈനാപ്പിൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കിയതിന് രണ്ടാമത്തെ കാര്യം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി മാംസം 1 ഇഞ്ച് ചതുരമായിരിക്കണം.

ഈ വലുപ്പത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കുക. ഉള്ളി മുറിച്ചു മികച്ച വഴി പീൽ എടുത്തു എട്ടാം മുറിച്ച് ആണ്, കോർ നീക്കം ഒരുപക്ഷേ വലിപ്പം ലേക്കുള്ള ട്രിം. കുരുമുളക് വേണ്ടി, പകുതി അവരെ വെട്ടി ബ്രൈൻ വിത്തുകൾ നീക്കം തുടർന്ന് 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളിലാണ് മുറിച്ചു. ഈ വലിപ്പം എല്ലാം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് എല്ലാം ശരിയായി മുറിച്ചുവെച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടിവരും.

നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വേഗത്തിൽ വെച്ച് മിക്സഡ് ചെയ്ത് കേബിളുകൾ മുഴുവനായും മുഴുവൻ കബാബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കേബിളുകൾ മുഴുവൻ പഠിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ. എല്ലാ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ വലിപ്പം കാരണം, അതു പഠിയ്ക്കാന് മാംസം മുങ്ങിക്കുന്ന് വളരെ നീണ്ട ഇല്ല. കൂടാതെ, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് നടത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുടെ മാംസം മാംസംയിൽ വിതയ്ക്കുന്നു.

ഗ്രില്ലിംഗ് സമയം പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മാത്രമാണ് വിഷമിക്കേണ്ടത്. പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യത്തെ ഇല്ലാതാക്കിയതിനാൽ മാംസം കാണുക. ആവശ്യമുള്ള ദാഹം എത്തുമ്പോൾ, നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുക്ക്, 8 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ മൂടി. സ്റ്റീക്ക് ഒരു ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ ആകുന്നതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അതിലൂടെ കണ്ണോടിക്കുക.

സ്കിവറുകളുടെ തരം പോലെ, അത് ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല. ബാംബൂ സ്ലേവറുകൾ വിലകുറഞ്ഞവയാണ്, എന്നാൽ അവർ തീ കത്തിയും പിടിച്ച് തീയും. കത്തുന്ന കരിമ്പൂച്ചകൾ കൊണ്ട് അവർ അർത്ഥമാക്കുന്നതെന്താണ് എന്നല്ല. അഗ്നി സ്ക്വയർ തുറന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. മെറ്റൽ skewers വലിയ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എങ്കിലും അവർ വളരെ ചൂട് ലഭിക്കും. എല്ലാം വളയുന്നത് ഞാൻ ഉള്ളിയിലോ കുരുമുളക് പോലെയോ ഉള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ അവസാനിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാത്തതാണ്. കാരണം, അത് വെട്ടിമാറ്റി വൃത്തിയാക്കി പൊതിയുന്നു, അത് അവരെ പ്രത്യേകിച്ച് മെറ്റൽ skewers ൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ഞാൻ അവസാനിക്കും കാരണം അല്പം മെച്ചപ്പെട്ട skewer കൈവശം.