ബേക്കൺ കാർമൽസ്

അവരുടെ പേര് നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാമെങ്കിലും, ബേക്കൺ കാർമൽസ് ഒരു സൂക്ഷ്മമായ ബക്കൺ രുചിയുള്ളതാണ്, കാരണം പാചകത്തിന് എന്തെങ്കിലും ബാക്കണിനെ ഇത് വിളിക്കില്ല. മറിച്ച്, അവർ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ബാക്കോൺ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് സ്മോക്കിംഗ്, സ്വാദിഷ്ടമായ രസമാണ്. തീർച്ചയായും, എല്ലായ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി ഘടകങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിന് ചില തുള്ളി കൊണ്ടുള്ള ബേക്കണിനൊപ്പം അവയിരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാക്കൺ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനാലാണ്, ചോക്ലേറ്റ്-മൂവിച്ച ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ കാർമൽ കോർൻ പോലെയുള്ള മറ്റു ബാക്കൺ പാചകത്തിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ചില മാർഗ്ഗങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കൺ കൊഴുപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
• 1/4 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• ഫ്ളേകഡ് കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് പാൻ, ടോപ്പിങ്ങുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിക് പാക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 8x8 പാൻ തയ്യാറാക്കുക.

2. ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, നേരിയ ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് വലുപ്പത്തിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്നും ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പഞ്ചസാര കലർന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി വേവിക്കുക.

3. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ കാൻഡി തെർമോമീറ്ററിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. മിക്സർ തെർമോമീറ്ററിൽ 330 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (165 സി) വരെ എത്തും.

അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു ഇടത്തരം അംബര നിറവും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കണം.

4. വറുത്ത പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലെ കനത്ത ക്രീം, ബാക്കൺ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി മസാജ് ചെയ്യുക. മന്ദതയോടെ, ചൂട് എടുത്തു അതു ഇപ്പോൾ നീക്കിവെച്ചു.

5. പഞ്ചസാര വൃത്തിയാക്കിയശേഷം തെർമോമീറ്ററിൽ 330 ഓളം എത്തുമ്പോൾ ചൂട് ക്രീം മിശ്രിതം സാവധാനത്തിൽ ഉണങ്ങും. അത് നീരാവി, പിളർപ്പ് എന്നിവ കുറയും, അതിനാൽ പൊള്ളലേറ്റ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ക്രീം എല്ലാം ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, തക്കാളി പാചകം തുടരുക, അത് 255 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (123 സി) വരെ എത്തിപ്പെടും.

6. വൃത്തിയാക്കിയ പാനിൽ വറുത്ത പരുപ്പ് ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കട്ടെ, അത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ഫ്ളഡ് ചെയ്ത കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത പറവകൾ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും കൂട്ടിച്ചേർന്ന്) മുകളിൽ തളിക്കേണം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

7. കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, ചൂടും കുളിയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

8. ഒരുതവണ വയ്ക്കുക, പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫോമിലുപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. പുറകുവശത്ത് പീൽ അടിക്കുക. ചെറിയ സ്ക്വയറുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കാൻ ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ലളിതമായ സംഭരണത്തിനായി, വോമഡ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ ഓരോ പാചകരീതിയും പൊതിയുക.

9. രണ്ട് ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ വ്യക്തിഗതമായി ബേക്കൺ കാമമുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.