വടക്കൻ ഇറ്റലിയിലും (ഫ്രാൻസിലും യൂറോപ്പിലെ മറ്റ് പല ഭാഗങ്ങളിലും) ടർക്കിയിൽ ധാരാളം ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറുകളുടെ ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ അമേരിക്കക്കാർ തങ്ങളുടെ "തുർക്കിദിനം" ആഘോഷിക്കുന്നതുകൊണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ, എന്റെ ഇറ്റാലിയൻ സുഹൃത്തുക്കളെ ഇത് വിളിച്ചു, "ലാ ഫസ്റ്റ" ഡെൽ Tacchino "), നവംബർ, ഈ ഇറ്റാലിയൻ അവധി കുറിപ്പടി നിങ്ങളുടെ നന്ദിഗ്രൂപ്പി മേശ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ടച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരു മുഴുവൻ ടർക്കി വറുതി ഒരു ബദലായി എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് കൂൺ, ഹാം പീസ്, പര്മിഗിയാനോ എന്നിവകൊണ്ട് നിറച്ച ഒരു ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ആണ്.
ഒരു ചെറിയ അടുക്കളയും ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിനും തടസ്സമാകാത്തവർക്ക് ഒരു ചെറിയ സമ്മേളനത്തിനുള്ള തികഞ്ഞ പരിഹാരമാണ് ഇത്. നവംബറിൽ ടർക്കികൾ നിറവേറ്റാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സ്ഥലത്ത് ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് വേണ്ടി.
ഇത് താരതമ്യേന വേഗമേറിയതും ലളിതവുമാണ് - നിങ്ങൾ (നിങ്ങളുടെ അടുക്കള) ഇതിനകം അവധിക്കാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾകൊണ്ട് ഓവർലോഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ അനുഗ്രഹം ആകാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 കാരറ്റ് (കഴുകി, തൊലി)
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി
- 250 ഗ്രാം. കൂൺ (ഏതുതരം, വൃത്തിയാക്കിയതും കട്ടികുറഞ്ഞതും പരിപ്പ്)
- 1 മി. പാത്രത്തിൽ (പുതിയത്)
- 6 മുതൽ 8 പൌണ്ട്. ടർക്കി മാംസം (ഒരു മൊത്ത ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്, നേർത്ത പൊടിച്ചെടുത്ത്)
- 250 ഗ്രാം. ഹാം (വെണ്ണ)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 സ്പ്ലാഷ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയ)
- നന്നായി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ല സമുദ്ര ഉപ്പി
- 100 ഗ്രാം. ചീസ് (പുതുതായി പൊതിഞ്ഞ പര്മിഗിയാനോ-റെജിയാനോ)
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി ഡൈസ് 1 ക്യാരറ്റ് 1 സെലറി തണ്ടിൽ. എണ്ണയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കനത്ത അടിയിൽ പുളഞ്ഞുനിൽക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി വരെ കൂൺ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പൊടിച്ച ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് പടർത്തുക, ഹാം അരിഞ്ഞത്, sauteed കൂൺ, വറ്റല് Parmigiano കൂടെ അത് മൂടി. ടർക്കിയിൽ അടുപ്പിച്ച് അടുക്കുക, അടുക്കള തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക (ഒരു ടർക്കി റൂളേഡ് എങ്ങനെ ബന്ധിപ്പിക്കണം എന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് ഈ വീഡിയോ കാണുക).
- ബാക്കിയുള്ള ക്യാരറ്റ്, സെലറി തണ്ടിൽ, ഉള്ളി നന്നായി കഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത സ്യൂട്ട് പാൻ അടിയിൽ ചലിപ്പിച്ച് എണ്ണയിൽ നന്നായി പാകംചെയ്തു. വറുത്ത പച്ചക്കറിയിൽ ടർക്കി വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക.
- ബ്രൌൺ ടർക്കി റോളിന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തവിട്ടുനിറം നൽകണം. അൽപം വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒരു കഷണം വറുത്തതിന് ശേഷം 1 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി വീഴുക, മദ്യം പൊഴിക്കുന്നതും, മധുരമുള്ള സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചുറ്റിപ്പിടിക്കും. ഒരു പാൻ അടച്ച് മൂടി 1 മണിക്കൂർ നേരം ചൂടാക്കി അനുവദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് ഉയർത്താൻ ഇടത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി മാറ്റുക. അറുപ്പാനും പരിചരിക്കാനും 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇരുന്നു.
വ്യത്യാസങ്ങൾ :
- ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ഫില്ലിംഗാണ് ഫ്രറ്റിട്ടയുടെ ചീര, കനംകുറഞ്ഞ ഇടുക. പക്ഷേ, മറ്റ് സാധനങ്ങളുടെ കൂട്ടുകെട്ടുകൾ: പ്ളംസ്, ഹാം, ഡെസ്ക് (പ്രോക്കിറ്റോ), റാഡിക്ഷിയോ, ഹാം, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ.
- ഒരു കൂടുതൽ നന്ദിനിർമ്മിത ടർക്കി റോളിനുവേണ്ടി, പരമ്പരാഗതമായ മണ്ടത്തരങ്ങളും മുഴുവൻ ചെറുനാരങ്ങകളോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ഷാമികളോ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- ലളിതമായ എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ, നിങ്ങൾ മതേതരത്വത്തെ അവഗണിക്കുകയും പെസ്റ്റോ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള, ഫ്ലേവർസ് സോസ്) പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1284 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 56 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 520 മി |
| സോഡിയം | 5,754 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 147 ഗ്രാം |