ഈ മത്തങ്ങ എരിവല്ലി ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ കോഴ്സാണ്. കലാബാസ (വെസ്റ്റ് ഇന്ത്യൻ മത്തങ്ങ) ദ്വീപുകളിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കരീബിയൻ സുഗന്ധങ്ങൾ ഈ ലുസ്നിയർ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകത്തിൽ പ്രകാശിക്കുന്നു. ഒരു കരീബിയൻ വിരുന്ന് ഒരു വലിയ ആമുഖം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മനോഹരമായ കോഴ്സ് ചെയ്യുന്നു. വെസ്റ്റ് ഇൻഡ്യൻ മത്തങ്ങ നിങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിൽ കണ്ടില്ലെങ്കിൽ, ശൈത്യകാല, ഹബ്ബാർഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പൈ മത്തങ്ങ തുടങ്ങിയ അനുയോജ്യമായ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 ലോബ്സ്റ്റർ ടെയിൽ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 1 1/4 പൗണ്ട് വെള്ളരി (തൊലി, അഴുകിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- 4 റോമാ തക്കാളി (തൊലി, അരിഞ്ഞത്, വെട്ടിയിട്ടു)
- 1 മിനുസമാർന്ന തൈലം
- 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ ക്രീം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമായ, ബ്രഷ് വേണ്ടി)
- ഉപ്പും വെളുത്തതും കുരുമുളക് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്ന നേരത്തേയ്ക്ക്, വേവിക്കുക, ഒരു പരുവിന്റെ ഭാഗമെടുക്കുക, ലോബ്സ്റ്റർ ടെയിൽ ചേർക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ലോബ്സ്റ്റർ ടെയിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്; അത് റബ്ബറി ആകും.
- പാകം ചെയ്ത ലോബ്സ്റ്റർ ടെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുത്ത എപ്പോഴാണ്, ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വാലിൽ നിന്നും മാറ്റി വയ്ക്കുക. സ്റ്റോക്ക് ലിക്വിഡ് റിസർവ് ചെയ്യുക.
- മറ്റൊരു വലിയ എണ്നിലിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി 5 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ അരയ്ക്കുക. പിന്നെ, മത്തങ്ങ ചേർക്കുക മത്തങ്ങ സോഫ്റ്റ് വരെ പാചകം തുടരുക - ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.
- തക്കാളി, കാശിത്തുമ്പ ആൻഡ് സംവരണം സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം പിന്നീട് 20 മിനിറ്റ് ഒരു അരപ്പ് താഴ്ത്തുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം കാശിത്തുമ്പ നീക്കം. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തെ പരുക്കാക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൈ മാഷറും ഉപയോഗിക്കാം.
- പാൻ സൂപ്പ് തിരികെ, സൌമ്യമായി ചൂട്. ഇപ്പോൾ, രുചി ക്രീം, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒടുവിൽ, ആൽവിയിൽ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് നാരങ്ങാ വാൽ മുറിക്കുക. ഒരു ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാളിയിലെ വാൽ ഫ്ലാഷ് ഫ്രൈ
- ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് ആൺകുട്ടികൊണ്ട് വിളമ്പിക്കുക, ഓരോ ബൗളിലും ലോബ്സ്റ്റർ വോൾ ഒരു സ്ലൈസ് ചേർക്കുക, വഴറ്റിയെടുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 293 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 78 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 475 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |