അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ വില്ലനായി മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാളും എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് കുറച്ച് വിദഗ്ധ നുറുങ്ങുകൾ മാത്രമാണ്, 30 മിനിറ്റിൽ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ നന്നായി തീറ്റ മത്സ്യം കഴിക്കും. എല്ലാത്തരം മത്സ്യങ്ങളോടും ഫിൽറ്റ്, സ്റ്റീക്ക്, സാൽമോൺ, സോളിനൊപ്പം ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ബാർബിക്യൂ സോസ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം ചുരുക്കത്തിൽ വെക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ചൂടാക്കുക, താഴെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക. ബോണസ്: കാലാവസ്ഥ സഹകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4-6 മത്സ്യം (സ്നാപ്പ്, കോഡ്, സാൽമൺ പോലുള്ള പുതിയ ഫിൽറ്റ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങനീര് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ)
- Marinade / സോസ് വേണ്ടി:
- 4 ടേബിൾ സോണി സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് (എല്ലാ ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും കുപ്പികൾ ലഭ്യമാണ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര (ബ്രൌസർ മൂടിയിരിക്കുന്നു)
- 4-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ചില്ലി (ചുവന്ന അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂൺ 1/3 ടീസ്പൂൺ
- കായെ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി (മുളക് അടരുകളായി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഞ്ചസാര കലർന്ന വരെ എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് / സോസ് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
- ഒരു പരന്ന അടിയിൽ താലത്തിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പകുതി സോസ് ഒഴിക്കുക. സോസ് ലെ കഷണങ്ങൾ തിരിയുക. (ശേഷിക്കുന്ന ശേഷിപ്പിന് റിസർവ്വ് ചെയ്യുക.)
- നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലും ചൂടുവെച്ച് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് എടുക്കാൻ മത്സ്യത്തെ അനുവദിക്കുക. നുറുങ്ങ്: ഗ്രിൽ ചൂടുപിടിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് മത്സ്യത്തെ വേർപെടുത്തുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ മീൻ വെച്ചാൽ മീൻ വേണ്ടുവോളണം.
- അല്പം പാചകം കൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ അല്പം പാചകം കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഒരു വശത്ത് 5-8 മിനിറ്റ് മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം തിളങ്ങുന്നത് വരെ, ആന്തരിക മാംസവും സുലഭമാണ്. നുറുങ്ങ്: ഉടൻ തന്നെ മത്സ്യം തിരിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
- നിങ്ങൾ അത് ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ ചുരുങ്ങിയത് 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടു തടസപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള സോസ് ചൂടാക്കുക, മുക്കി, ഗ്ലാസ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ മീൻ (അരിയോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) കഴിക്കുക.
- ഇത് വളരെ ശക്തമായതാണെങ്കിൽ, വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി, അല്പം പുതിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാം. ഇതിലും കൂടുതൽ പുളിച്ച കണ്ടാൽ അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ഇൻഡോർ പാചകത്തിന്: വെണ്ണ പഠിച്ചതിനുശേഷം ഒരു മേശക്കരികിലുള്ള മീൻപിടിത്ത മത്സ്യം വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം തിളങ്ങുന്നത് വരെ, അകത്തെ മാംസം ഇനി മിനുസമാർന്നതല്ല.
മീനും വളരെ കനംകുറഞ്ഞതോ ഗ്ളിൽ നിങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ "മത്സ്യം കൂട്ടിൽ" ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കിത്തീർക്കുന്നു. ബാർബിക്യൂവിലെ ടിൻ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാഴ ഇലകൾ പരസ്പരം പ്രചരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു രീതി. വാഴക്കുഴലിനൊപ്പം ഗ്രേയിങ് കൂടുതൽ അറിയാൻ, കാണുക: വാഴപ്പാടിനൊപ്പം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1069 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 52 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 332 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,963 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 122 ഗ്രാം |