തന്മാത്രകളിലെ കോക്ടെയ്ൽ ചേരുവകളിലൂടെ മനസിലാക്കാനും പരീക്ഷണം നടത്താനും ശാസ്ത്രത്തിൽ കണ്ടെത്തിയ വിശകലനങ്ങളും സാങ്കേതികതകളും ഉപയോഗിച്ച് പാനീയങ്ങളെ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക സമ്പ്രദായമാണ് മോളികുലർ മിക്സിളജി. മോളിക്യുലർ ഗാസ്ട്രോണമി (ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ സമാനമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു) ഉപയോഗിച്ച് പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഈ സമ്പ്രദായം നിരവധി മിക്സോളജിസ്റ്റുകളുടെ ഒരു പ്രശസ്തമായ പഠനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. മദ്യപാനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പുതിയ പാനലുകൾ, വിഭവങ്ങൾ, ദൃശ്യങ്ങൾ, വിഷ്വലുകൾ തുടങ്ങിയവ സൃഷ്ടിക്കാൻ വിഷയാന് കഴിയുന്നു.
തന്മാത്രകൾ, ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ, ജെൽ, മിസ്റ്റിംഗ്, ചൂട്, ദൃഢമായ ദ്രാവകങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയാണ് മോളിക്യൂലർ മിറോളജിയിലെ പ്രശസ്തമായ രീതികൾ. ലോകത്തിലെമ്പാടുള്ള അനേകം ബാർന്റേഡേഴ്സുകളും സ്ഥാപനങ്ങളും തന്മാത്രകളുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രത്യേകതകളാണ്. മോളിക്യുലർ ഗാസ്ട്രോണമിയിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി ചിലപ്പോൾ നോവൽ, ജിംമിക്കിക്ക് വിധേയമാണ്, വിവേചനാധികാരത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ ചില മദ്യപാനികൾക്ക് അത് അത്യുത്തമമാണ്.
മോളിക്യൂലർ മിളോളജി എന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ, സ്മാർട്ട് സ്ക്രീൻ നെറ്റ്വർക്കിൽ ചില രസകരമായ വീഡിയോകൾ ഉണ്ട്. ഇതിൽ റോബർട്ട് ഹെസ് (അതൊരു ഡ്രിങ്ക് ബോയ്) ആണ്. ഈ ശാസ്ത്രത്തിന്റെ ചില സൂചനകളെ കുറിച്ച് മിമിളജിസ്റ്റ് ജാമി ബോഡ്രുവുമായി അഭിമുഖം നടത്തുന്നു.
- റോസ്വാറ്റർ റിക്കി (മോളിക്കലർ മിളോളോളിയുടെ ബൗഡെയുടെ വീക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു)
- ദ വെസൽ 75
- വിയോളേറ്റ് കാവിയാർക്കൊപ്പം 90 വർഷം ഏവിയേഷൻ