റഷ്യൻ തേയില കേക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ വെണ്ടീസ് കുക്കികൾ, വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് - പ്രത്യേകിച്ചും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ. പല കുടുംബങ്ങളും ഓരോ വർഷവും ഇവ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അവ ചിലപ്പോൾ അവയെ ക്രസെൻസുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില കുടുംബങ്ങൾ അവയെ ചന്ദ്രോപരിതലത്തിൽ തന്നെ വിളിക്കുന്നുവെന്നതാണ്, പക്ഷേ അവർ ഇപ്പോഴും അതേ ടൊയോ കേക്ക് തന്നെയാണ്.
ഈ പാചകം 100% സവാഗൻ ആയിരിക്കും, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത കൗശലക്കാരേക്കാൾ ഇത് രസകരമാണ്. ബദാം ബദാമിൽ പകരം ബദാം ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷെ ബദാം മുട്ടയിടുന്ന പ്രത്യേക സ്പെഷ്യൽ ടച്ച് ലഭിക്കുന്നു. ലളിതമായ റൗണ്ട് കുക്കികൾക്കൊപ്പം പോകാൻ എളുപ്പമുള്ളതെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരു രൂപത്തിലും ഇത് രൂപപ്പെടുത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഓപ്ഷൻ: 2 1/2 കപ്പ് "ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ എല്ലാ ബേക്കിംഗ് മാച്ചും" 1/4 ടീസ്പൂൺ സോന്തൻ ഗം, "പാചകരീതി" എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾക്കായി. ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വാനില സത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം തയ്യാറാക്കി ചുട്ടുചാടുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് നോൺ-ക്ഷീരവണ്ണപ്പൊരി (ഭൂമി ബാലൻസ്, തണുത്ത എണ്ണ, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തണുത്ത വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപദ്രവിക്കാം)
- 2 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 കപ്പ് ബദാം (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത)
- 1 കപ്പ് സമ്മിശ്ര ഷുഗർ (റോളിംഗിന്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ 350 എഫ്.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ക്രീം മിക്സ് ചെയ്തതിനുശേഷം മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര, വാനില സത്തിൽ, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ.
- പഞ്ചസാര, വെജിറ്റേറിയൻ മിശ്രിതം വരെ അരിഞ്ഞ ബദാം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വിരളമായിരിക്കുമെങ്കിലും കൈകൾകൊണ്ട് ചെറുതായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഒരു പന്ത് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുക്കിയെടുക്കും.
- ബോളുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, വാൽനട്ട് വലുപ്പമുള്ളത്, അല്ലെങ്കിൽ 1, 1/2 ഇഞ്ച് വ്യാസങ്ങൾ, കൂടാതെ അഴകൊഴാത്ത കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ ഉപഗ്രഹങ്ങളോ ആകാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ മറ്റൊരു ആകൃതിയിലേക്ക് രൂപാന്തരപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുക്കികൾ പരുപ്പമുള്ള പോലെ ഈ പരത്തുക. കുറച്ചുമാത്രം വ്യാപിക്കുകയാണ് കാരണം, ക്രസന്റ് ആകൃതി നിലനിർത്താൻ അവർ മെല്ലെയിരിക്കും.
- 12 മിനുട്ട് നേരത്തെയുണ്ടായിരുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ അരികുകളിൽ ഒട്ടും ഇളംതോന്നോ പൊൻ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ കുപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗത്തെ കുക്കിയിൽ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് വരെ കുക്കി ഷീറ്റിൽ തണുക്കുക. നന്നായി കുഴച്ച് വരെ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയിൽ ഉദാരമായി റോസ്.
- ആസ്വദിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വയർ റാക്ക് ഒരു അധിക 20 മിനിറ്റ് തണുക്കുക.