നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് തേൻ
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ്
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ പാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അസംസ്കൃത ഗോതമ്പ് തവിട്
- 1 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1/2 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രെഡ് മാവ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ബൗളറിൽ തേൻ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെളുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, ഉണങ്ങിയ പാൽ, അസംസ്കൃത ഗോതമ്പ് തവിട് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവു കലർത്തി, അതിൽ 1/4 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക.
- ചെറുതായി ഫ്ളഡ് ബോർഡിൽ ഡൗ ഓണാക്കുക, ശേഷമുള്ള 1/4 കപ്പ് പ്ലസ് ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുഴയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം മൃദുലമായിരിക്കും.
- ഗ്രീസ് മീഡിയം സൈസ് പാത്രം. ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ മേടിച്ചുകൊണ്ടുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മൂടുക, 45 മിനിട്ട് നീളമുള്ള ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- 3 മിനുട്ട് എയർ ബബിൾ വിരിയിക്കുക. റൊട്ടി രൂപത്തിൽ
- ഗ്രീസ് പാൻ പാൻ. ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം ബ്രാൻഡിലെ ചോളത്തെ തളിക്കേണം. പാൻ ചായയിലിടുക. മൂടിക്കെട്ടി 30 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ വരട്ടെ.
- 40 മിനുട്ട് 350 ഡിഗ്രി സെൽഫ് റൊട്ടി ചുടുക. റാക്ക് ഓൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീൻ അടുക്കള ടവൽ ടവൽ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ബ്രെഡ് 3 മാസം വരെ സീൽഡ് ഫ്രീസർ ബാഗിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനാകും.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
ബ്രെഡ് ബ്രെഡിനുള്ള തേൻ ചേർക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടിയുടെ ഈർപ്പം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
കൂടുതൽ മാധുര്യത്തിനാവശ്യമായ അപ്പം മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചെറുതായി ചേർക്കാം.
അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.