ഹഗ്പട്ടറിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാറ്റേണുകളിലൊന്നാണ് മത്തങ്ങ പാ pasties. ആദ്യമായി അവൻ സ്കൂളിലേക്ക് പോകുന്ന വഴിയിൽ ഹൊഗ്വാർട്ട് എക്സ്പ്രസുമായി പരിചയപ്പെട്ടു. അവൻ ശ്രമിച്ച മത്തങ്ങ പാടികൾ മിക്കവാറും ഒരു മധുരപലഹാരമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ ഈ പാചകത്തിൽ അവർ കറി പൗഡർ കൊണ്ട് മസാലയാണ്.
ഈ ചെറിയ പാഴ്സികൾ പരമ്പരാഗതമായ കോർണിഷ് പാസ്റ്റായെപ്പോലെ ഒരു ആകര്ഷണീയമായ പാശ്ചാത്യ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, പക്ഷെ വളരെ ചെറുതാണ്, കട്ടിയുള്ളതും കൃത്യമായതും. ഇത് ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ, കക്ഷികൾ, പിക്നിക്കുകൾക്കോ ബോൺ ഫയർ നൈറ്റ് എന്നിവയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ മസാലകളിലേക്കോ പോകാൻ അവരെ സഹായിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൈമാറേണ്ട സ്ക്വാഷ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് / 375 ഗ്രാം മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് (ചെറിയ മുഴകളിലേക്ക് വെട്ടി)
- 1 ടീസ്പൂണ് കറിപ്പൊടി
- 1 സ്പൂൺ മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- സമുദ്ര ഉപ്പ് പിഞ്ചു പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് / 200g എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവു (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ മാവ്)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 2oz / 55g വെണ്ണ (വളരെ തണുത്തതും സമചതുരവും)
- 2oz / 55g കിട്ടട്ടെ (വളരെ തണുത്തതും സമചതുരവും)
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (വളരെ തണുപ്പ്)
- 1 മുട്ട (നേരിയ തല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375F / 190C / ഗ്യാസ് 5 ലേക്ക് മുൻകൂർ ഓണം
- ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ ടൈപ്പിംഗ് ആരംഭിക്കുക. വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ നുള്ള് കൊണ്ട് വളരെ ലളിതമായി ഗ്രീസ്.
- പേപ്പർ മേൽ മത്തങ്ങ സമചതുര പടരുന്നു. കറി പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മത്തങ്ങ സമചതുരക്കൂട്ടിൽ ഇടകലർന്നതും ട്രേ ഒരു ചെറിയ ഇളക്കവും എല്ലാം എല്ലാം പൂശിയതായി ഉറപ്പാക്കാൻ തളിക്കേണം.
- മത്തൻ പൊൻ തവിട്ടുനിറയും, അൽപം ചെറുതായി തക്കാളിയും വരെ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മത്തങ്ങൽ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കെ, പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുക
- മാംസം, ഉപ്പ്, തണുത്ത വെണ്ണ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഒരു ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മാവ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പൾസ് മിശ്രിതത്തിൽ കലർത്തുക.
- ഒരു സമയത്ത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഒരു മൃദു, സുഗമമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ പ്രോസസ്സറിൽ മുള്ളുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊള്ളുന്നത് നിർത്തുക. ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ടിപ്പ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ചെറിയ സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കറക്കുക. 3 ഇഞ്ച് (8 സെ.മി) ഫ്ള്യൂഡ് കട്ടർ ഉപയോഗിച്ചു് പന്ത്രണ്ട് സർക്കിളുകൾ വെട്ടി. ഒരു പ്ലേറ്റിലെ സർക്കിളുകൾ വയ്ക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. പേസ്ട്രി ഈ ഘട്ടത്തിൽ വിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതു കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് കംപുകൾ ടിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു ചായപ്പാത്രത്തിൽ മൂടുക, തണുപ്പിക്കുക.
- ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രി സർക്കിളുകളെടുക്കുക, അൽപ്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അഴുകിയതിന് മൃദുവായ ബ്രഷ്. ഏതാനും മത്തങ്ങ സമചതുരക്കുകളിൽ സ്പൂൺ, പേസ്ട്രി മടക്കിക്കളയുക, ഒപ്പം അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾ എല്ലാ ചെറിയ pasties പൂർത്തിയാക്കി വരെ തുടരുക.
- ഒരു ചെറിയ തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഉപരിതല ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- മുപ്പത്തൊന്നിന് 15 മിനിറ്റ് നീളം വരുന്ന തവിട്ടുനിറമുള്ള പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് ഭൂതകാല pasties ഇട്ടു, തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
തണുപ്പുകാലത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് ബോക്സിൽ തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, കുറച്ചുദിവസങ്ങളായി അവ വിജയകരമായി തുടരും.
അല്പം വിശപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ പിക്നിനിക്കോ ടേസിക്കാരനോ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സമയത്തു തന്നെ പാചകങ്ങളെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 126 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 32 മി |
| സോഡിയം | 175 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |