വർഷങ്ങളായി ചെറുത്തു നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി, ജൈവആകാം പാൽ എന്നിവയ്ക്ക് എന്റെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. വാനിലയുടെ ഒരു സ്പർശം കൊണ്ട് ഞാൻ നേരായ രീതിയിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ അത് സാമഗ്രികൾ, കറുവപ്പട്ട, മാസ്സ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ അസംസ്കൃത തേൻ മുതൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പും തീയതിയും വരെ സമാനമായ മധുരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഒരു ബ്ലെൻഡറാണ്, നല്ല ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, ചീഞ്ഞ പാൽ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth എന്ന പാളികൾ ആണ്. എന്റെ പ്രശ്നം ഇപ്പോൾ വീടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണ്: എന്റെ കുടുംബം ഭവനത്തിലെ നാടൻ പുഞ്ചിരിയുടെ പുതിയ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു. സ്മാംസിനും ബേക്കിംഗിനും പുഡ്ഡിംഗിനും ഈ പാൽ ഒരു വലിയ അടിത്തറയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ½ കപ്പ് അസംസ്കൃത ജൈവ ബദാം *
- 1 കപ്പ് ജലസേചനം ഓർഗാനിക് കോക്കനട്ട് അടരുകളായി
- ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം 6 കപ്പ്
- തേൻ, കൂറി അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ) 4 തീയതികൾ ടിപിഒ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കടൽ ഉപ്പ് ചെറിയ നുള്ള്
- ഓപ്ഷണൽ സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അസംസ്കൃത cacao പൊടി
- 1 ½ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 വാനിലയിൽ നിന്നുള്ള വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവപ്പഴം ഒപ്പം തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മാസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 6 ബില്ല്യൻ വെള്ളത്തിൽ ബദാം ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്, ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു എൻസൈം ഇൻഹൈട്ടിയർ എന്നിവ പുറത്തുവിടും.
- പരിപ്പ് വറുത്ത് വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- വെള്ളം തെളിഞ്ഞുകഴിയുന്നത് വരെ നന്നായി അഴുക്കുകൾ നന്നായി കഴുകുക.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ, 6 ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം, തീയതി, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞാൻ മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂർ തേൻ തേയ്ക്കാം, അത് തേങ്ങയും തിളപ്പിക്കും. ഇത് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടം ആണ്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡറിൽ പാൽ എളുപ്പം ചേർക്കുന്നു.
- വളരെ മിനുസമാർന്നതും ക്രീം വരെയുമുള്ള മിശ്രിതം. (ഇത് ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡറിൽ കുറച്ചുകാലമെടുക്കും).
- ഒരു നട്ട് പാൽ ബാഗ് വഴി ഒരു ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് നട്ട് പാൽ വറുക്കുക.
- പകരമായി, ചീസ്ക്ലാത്ത്, പെയിന്റ് strainer, കോഫി "സോക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൈനർ (colador de café), എല്ലാ ഓൺലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഹാർഡ്വെയർ അല്ലെങ്കിൽ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിലും നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- പാൽ നാലു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കും.
5 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
* ഈ പതിപ്പ് വളരെ ക്രീം ആണ്; നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സാമ്പത്തിക അല്ലെങ്കിൽ തൈലം പാൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു അധിക പാനപാത്രം വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. പാതിയോ പകുതിയോ ഇളം ക്രീം പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പകുതിയോളം വെള്ളം വെട്ടിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡ്ടെക് ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് നാൽപാൽ പാലുപയോഗിച്ച് കടന്നുകയറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറിയ അവശേഷിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ അത് ഉരിയാടുന്നില്ലെങ്കിൽ നിലത്തുവീഴുന്ന പൾപ്പ് ഉണക്കാനും ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി നട്ട് മാറുമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
പകർപ്പവകാശം 2012 ൽ ജൻ ഹോയ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 179 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 931 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |