സൂചി, സോസുകൾ, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക്ക് മാക്രോബയോട്ടിക് ബോറാണ് ദാഷ. ഈ ഡാഷി ഏഞ്ചലികയിലെ അടുക്കള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വ്യതിരിക്തതയാണ്. ഇത് ഒരു നല്ല സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക് ആണ്, ഒരു നൂഡിൽ വിഭവത്തിന് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കുതിർത്തുവാനും വേവിക്കുക. ദാഷി ഒരു ശമന ആകുന്നു, ഔഷധ ഉണങ്ങിയ ഷീ ടാക്സി കൂൺ, ആന്റി-വീക്കം ഇഞ്ചി, ധാതു ധനികമായ kombu കടൽജലം അടങ്ങുന്ന.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 1 സ്ട്പ് കോംബു (കെൽപ്) കടൽജലം
- 1 1/2 കപ്പ് കൂൺ (ഉണക്ക ഷീറ്റേക്ക്)
- 1/2 കപ്പ് മിരിൻ
- 1/4 കപ്പ് ഷയോയു (അല്ലെങ്കിൽ താമരി)
- 1/4 കപ്പ് ഇഞ്ചി (നന്നായി വറ്റിച്ചെടുത്ത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വൃത്തിയുള്ളതും നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് കോംബു വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ ഹീറ്റ് വെള്ളം കോംബു ഒരു ഉയർന്ന മാളികമുറി കൊണ്ട്. പാകം ചെയ്യരുത്. Kombu നീക്കം ചെയ്ത് നിരസിക്കുക.
- കൂൺ ചേർക്കുക, താഴ്ന്നു ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സൌമ്യമായി അരപ്പ്, 30 മിനിറ്റ്, uncovered.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി കൂൺ കരുതിവെച്ചിരിക്കുന്ന ചാറു വറ്റിക്കുക. നൂഡിൽസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുകയോ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുക.