പുതിയ ഐശ്വര്യങ്ങൾ ഒരു വാനില-ഫ്ലേവർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷുബ്രിഡ് പോലെയുള്ള പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ തവണയും പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ജർമൻ അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ചേരുവകൾ എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് ജർമ്മനിയിൽ " കുച്ചൻ " ഇത്രയും പ്രചാരമുള്ളത്. മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കാരും ഈ കേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും അറിയാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Crust for :
- 1 3/4 കപ്പ് മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 7 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ചെറിയ ആട്ടിൻ അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- ഫില്ലിംഗിനായി :
- 2 പൗണ്ട് ബേക്കിംഗ് ആപ്പിൾ (ഗ്രാനി സ്മിത്ത് പോലുള്ളത് 4 മുതൽ 5 ആപ്പിൾ വരെ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ക്രീം (വിപ്പിൾ ക്രീം പകരം വയ്ക്കാം)
- 1/2 വാനില ബീൻസ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പുറംതോട് തയ്യാറാക്കുക:
- മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുറിച്ചു കളയുക. ഒരു തണുത്ത വെള്ളം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ കുഴെച്ചാ ബാറിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിക്കുക. (കുറിപ്പ്: മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ചെറിയ മഞ്ഞ നിറവും ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഇത് അന്തിമഫലത്തെ ബാധിക്കില്ല.)
- കുഴെത്തിന്റെ 2/3 ഉപയോഗം, ഒരു 10 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോമുചെയ്ത പാൻ അടിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളിക്കാൻ മതിയായ വലിയ ഒരു വൃത്തം ഉരുട്ടി.
- (നിങ്ങളുടെ പാത്രം ചെറുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല). ഒരു റോപ്പിന് ചുറ്റുമുള്ള കുഴെല് ചുടിക്കുക, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. താഴെയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ വശങ്ങളിലെത്തുന്നതിന് വെള്ളവും സമ്മർദ്ദവും അടങ്ങുന്നു.
നുറുങ്ങുകൾ: പുറം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചോർച്ചയുണ്ടെങ്കിൽ പുറം അടയ്ക്കും. പക്ഷികൾ നിൽക്കരുത് എങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവും ഉപയോഗിക്കാവൂ. പാർശ്വഫലങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ മറ്റൊരു വശത്ത് തേയ്ക്കണം, പാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തണുത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം, വശങ്ങളിൽ കെട്ടിപ്പടുക്കുക, താഴെയുള്ള കട്ടിലിന്മേൽ കട്ടി കുറുകുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക:
- ആപ്പിൾ പീൽ പകുതി വെട്ടി. കോർ ആപ്പിളുകളും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വശങ്ങളും സ്കോർ ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക (ചിത്രം കാണുക), ആഴത്തിൽ മുറിവേറ്റതെങ്കിലും എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് ആപ്പിൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് പുറംതോടിന്റെ പുറംഭാഗത്ത് പുറം ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
- 350F ലേക്ക് പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
- നാരങ്ങ മഞ്ഞ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോയിട്ട് മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. മിശ്രിത സമയത്ത് ക്രീം സാവധാനം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വാനില കാപ്പിക്കുണ്ടെങ്കിൽ, നടുക്ക് താഴെയിടുകയും ചെറിയ വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. (സൂചന: നിങ്ങൾ അരി പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ ഒഴിഞ്ഞ വാനില പൂക്കൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- പുറംതൊലിയിലെ ആപ്പിളിന് മുകളിലുള്ള കസ്റ്റാഡ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ചുറ്റുകയും ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ മൃദുവാകുകയും ഒരു കട്ടികൂടിയും കസ്റ്റാഡും കുത്തിനിറക്കുകയും ചെയ്യുന്നതു വരെ (ക്സേർഡ് ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് അവസാനിക്കും).
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, രസകരമായ, springform നിന്ന് നീക്കം (കുറഞ്ഞത് റിംഗ് നീക്കം) തറച്ചു ക്രീം സേവിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 208 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 87 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 148 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |