നൂറുകണക്കിന് വർഷം ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ ആൻൻഡസ് മലനിരകളിൽ വളരുന്ന ഒരു ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ധാന്യമാണ് ക്വിനോ .
അടുത്തിടെ അതിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള "കണ്ടുപിടിച്ച", ക്വിനോവ ഈ സുഖകരമായ അപ്പം ഒരു മനോഹരമായ ചായവും ചെറുതായി നട്സ് ഫ്ലേക്കും ചേർക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, ഉയർന്ന ഫൈബർ ക്വിനോല ബ്രെഡ് ഒരു കഷണം ലഞ്ചിംഗിനു ശേഷം നിങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ മറയ്ക്കും. ഈ ബ്രഡ് നിരവധി ദിവസം നനച്ചുകുളിച്ചു, കഷ്ണം നല്ലതാണ്, sandwiches.d വലിയതാണ്, നിരവധി ദിവസം നനച്ചുകുളിച്ചു, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സാൻഡ്വിച്ചിന് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് Quinoa (പാചകം ചെയ്യാത്തത്)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം (ക്വിനോല പാചകം)
- 1/4 കപ്പ് ഓട്സ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 2 കപ്പ് യീസ്റ്റ്
- 1/3 കപ്പ് തേൻ
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പാൽ
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോർഡ് സ്റ്റാർട്ടർ
- 2 1/2 മുതൽ 3 കപ്പ് മാവു അപ്പം
- 1 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്വിനോല (അപ്പം മുകളിൽ തളിക്കാനായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ, 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ക്വിനോവ പാചിപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പാണ്.
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം, 1/4 കപ്പ് പാൽ എന്നിവ കഴുകി ലവണം ആഗിരണം ചെയ്യുക. തണുത്ത വിടുക.
- 3/4 പാനപാത്രം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയ വെള്ളത്തിൽ മീൻ തളിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് യീസ്റ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
- തേൻ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പൊടിച്ച പാൽ, ബ്രൌൺ സ്റ്റാർറ്റർ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ഒരു മൃദു സ്പൂണിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ മിനുക്കിലുണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഒരു മിക്സറും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- 1 കപ്പ് മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പാകം ചെയ്ത ക്വിനോ, ഓട്സ്, സമരം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും, 1 കപ്പ് മാവും അപ്പവും ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയായിത്തീരേണ്ടിവരുമ്പോൾ, അത് ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞ്, ആക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് കൂടെ മുട്ടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് 5 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മിശ്രിതം മിശ്രിതവും, ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ചേർത്ത് മാവും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം സ്റ്റിക്കി ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നാൽ ഈർപ്പമുള്ളതും മയപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പന്ത് രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, അത് അതിന്റെ ആകൃതി വേണം.
- വെളിച്ചെണ്ണ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിച്ച് എണ്ണ കൊണ്ട് ഇടുപ്പ് തിരിഞ്ഞു. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറാണ്, ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ളതുവരെ, അപ്പവും ചൂടും.
- എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ അപ്പം പാൻ, 11 x 6 ഇഞ്ച്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയായി പഞ്ച് ചെയ്യുക.
- പാത്രവും, പാത്രത്തിന്റെ നീളവും ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
- നീണ്ട പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒപ്പം അപ്പത്തിന് പാൻ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. അങ്ങനെ അപ്പത്തിന്റെ ഉപരിതല മിനുസമാർന്നതും പാടുകളില്ലാത്തതുമാണ്.
- വെള്ളത്തിൽ വളരെ കഷണം അപ്പവും തേനും ചേർത്ത് ക്വിനോ വിത്ത് തളിക്കേണം.
- അത് ഏതാണ്ട് ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ളതുവരെ ചൂട് സ്ഥലത്തുണ്ടാകുക.
- 400 ഫീഡർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തു ചൂടുള്ള സമയത്ത്, അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ അപ്പം വെച്ചു.
- സ്റ്റീം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ ഒരു പിടി ഐസ് ക്യുബുകൾ ഇടുക.
- 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും 15 മിനുട്ട് ചുട്ട് ചുടുകയുമാണെങ്കിൽ ഫോളിയോടെ ബ്രെഡ് അടയ്ക്കുക. ടാപ്പുചെയ്തപ്പോൾ ബ്രെഡ് പൊള്ളയായതായിരിക്കണം.
- 15 മിനിറ്റ് പാൻ തണുത്ത അപ്പം അനുവദിക്കുക.
- പാൻ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 225 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 713 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |