എങ്ങനെ ഇറ്റാലിയൻ സാൽവ വെർഡെ ("പച്ച സുഗന്ധം") നിർമ്മിക്കാം

സൽസ വെർഡെ ("പച്ച പായസം" എന്ന വാക്കാണ് " സാൽവ വെർഡെ " എന്ന് പറയുന്നത്. അതു വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ stewed മീൻ, തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആരാഞ്ഞത് മാംസ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ, പരുഷഭാവം എഴുത്ത് ചേർക്കുക. ഇത് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളോ crusty അപ്പത്തോടുകൂടിയ മുക്കിയിടുക്കുന്ന സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വിസ്തീർണ്ണം ഒരു വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ വിരൽ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി, ക്യാപ്സറുകൾ, ആഞ്ചികൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ഫ്ളാറ്റ്-ഫ്ളാഫ് സവാളയും (ചിലപ്പോൾ മറ്റു ചില പച്ച പച്ചമരങ്ങളും) നന്നായി ചൂടാക്കിയത് ഒരു തണുത്ത, നോ-കുക്ക് സോസ് ആണ്. ചിലപ്പോൾ അത് ചെറുനാരങ്ങാനീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയിൽ ചീകിയെടുത്ത പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളോ ചമ്മട്ടിയോ കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ളതാണ്. എല്ലാം ഒളിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന ഒലീവ് ഓയിലിനൊപ്പം എല്ലാം ഒതുങ്ങുന്നു. മറ്റ് ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, കടുക്, ട്യൂണ എന്നിവയാണ്.

ഇറ്റലിയിലെ സൽസ വെർദെക്ക് മെക്സിക്കൻ സൽസാ വെർഡെ (തക്കാറ്റില്ലൊ ഉപയോഗിച്ചാണ്) അല്ലെങ്കിൽ സ്പെയിനിലെ സൽസാ വെർഡി (മീൻ സ്റ്റോക്കിനും വറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മാവു കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ളവ) ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല. അവർക്ക് ഒരേ പേര് തന്നെ ഉണ്ടാകും. അർജന്റീനിയൻ ചിമിചിരിരിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. പച്ച നിറത്തിലുള്ള സോസ് പലപ്പോഴും വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. പക്ഷേ, വീണ്ടും ചേരുവകളും ഉത്ഭവങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്.

നിരവധി ക്ലാസിക്കൽ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിൽ ബോലിറ്റോ മിസ്റ്റോ അല്ല പെപ്പി (പീഡ്മോണ്ട് സ്റ്റൈൽ വേവിച്ച അത്താഴം), കപ്പോണാറ്റ ഡൈ പോസ്സ് (മീൻ സാലഡ്) എന്നിവയാണ്.

[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ഔൺസ് (50 ഗ്രാം) കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ, കഴുകിക്കളയുകയും അലിഞ്ഞുചാടുകയും ചെയ്യുക
• 1 ഔൺസ് കപ്പ് (25 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, വിനാഗിരി നിറച്ചതിനു ഉപ്പുവെള്ളം ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു), കഴുകുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അൽപം കുതിർത്ത്, നന്നായി വറ്റിച്ചു
• 1 ounce (25 ഗ്രാം) ഒലിവ് ഓയിൽ പായ്ക്കുണ്ടായ മഞ്ഞ നിറം ട്യൂണ (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ അതിൽ ചിലത് ഉൾപ്പെടുന്നു)
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് ആരാണാവോ 1 വലിയ കൂട്ടം, ആട്ടിറച്ചി
• വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഞെക്കി നാരങ്ങ നീര്, രുചി - ഏകദേശം 1/4 1/3 കപ്പ്, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ
• നന്നായി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ല സമുദ്ര ഉപ്പി
• ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
• 1/3 മുതൽ 1/2 കപ്പ് നല്ല നിലവാരമുള്ള അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
• പുതിയ പുതിന, ബാഷ്പീകരണം, അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ, അരിഞ്ഞത് (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഖര ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇലകൾ നന്നായി മിനുക്കിയും ബ്ളേൻഡർ നിറമാകുന്നതുമായിരിക്കും. ഈ സമയത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ കൂടിച്ചേരുകയും, ചെറിയ വീഴ്ച്ചകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിലെ നിർമ്മിത മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുപയോഗിക്കുന്ന രീതിയെ എമിഗ്രസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും, അസാധാരണമായ ക്രീം നിറമുള്ള മഞ്ഞ-പച്ച നിറത്തിലുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. സോസ്സിൻറെ പൊരുത്തം വളരെ ദ്രാവകം ആയിരിക്കണം, എങ്കിലും ജലജന്തുക്കളല്ല; ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ചാറു ചേർക്കുക. ട്യൂണയെ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ആനുപാതികമായ തുകയായുള്ള ക്യാപ്പറുകളും ആൻചവീപുകളും വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധ സോസിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചില വിനാഗിരി ബ്രെയിലിലെ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉണക്കി അമർത്തുക, സോസ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. പ്രാഥമികസമ്പത്ത് ഏതെങ്കിലുമൊരു പാത്രത്തിൽ ആയിരിക്കണം, ഒരുപക്ഷേ പുതിയ ചെടികളുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	576
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	48 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	33 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	23 മി
സോഡിയം	232 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	27 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	15 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)