എങ്ങനെ ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് ഫ്രീസ് പീസ്

തണുത്ത കാൻസറിനേക്കാൾ മധുരമുള്ള രുചി, ടെൻഡർ എന്നിവ പുതിയത് നിലനിർത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് തണുപ്പിക്കൽ. ഈ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാളും കൂടിയാണ്.

തണുത്തുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച പീസ് കൊടുക്കുന്നു. അവർ പച്ച നിറത്തിൽ നിറം പിടിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തും. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ മുഷിഞ്ഞില്ല.

സിംഗിൾ-ലേയർ പ്രാരംഭ ഫ്രീസ് പീസ് കൂടുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ പീസ് ഉള്ള ഒരു ക്വാർട്ട് കണ്ടെയ്നറാണെങ്കിലും അവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ് എടുക്കേണ്ടത്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉപകരണം

ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കുളം, വലിയ കഷണം ഐസ് വെള്ളം, കൊളാൻഡർ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പീസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥലം വേണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഫ്രീസ് പീസ് വേണ്ടി നടപടികൾ

പുതിയ പീസ് ഫ്രീസുചെയ്യാനുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:

1. തയാറാക്കുന്ന വിധം : മുട്ടായി പാകം വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ സജ്ജമാക്കുക. സമീപത്തെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കുക.
2. പരുപ്പ് കറക്കുക : കുന്നിക്കുരുവിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഒരിനം അവസാനിപ്പിക്കുകയും നുറുങ്ങ് നിറുത്തുകയും ചെയ്യുക. പാഡ്സ് സ്ട്രിംഗി (ചിലപ്പോൾ സിപ്പർ പീസ് എന്നുപറയുകയാണെങ്കിൽ), ഈ നടപടി പടിപടിയായി എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള തരത്തിൽ "അൺസിപ്പ്" ചെയ്യും. അല്ലെങ്കിൽ, ലളിതമായി കായ്കൾ തുറന്ന് പീസ് നീക്കം.
3. ഷെല്ലഡ് പീസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക : എല്ലാ പീസ് പാൽ വാങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ പെട്ടെന്ന് വേനൽക്കാലത്ത് കുഴിയിൽ ഇടുക . വെറും 1 1/2 മിനിറ്റ് മാത്രം വേവിക്കട്ടെ. ഒരു colander ലെ പെട്ടെന്ന് പീസ് ഊറ്റി.

1. ഐസ് വാട്ടിലെ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പീസ് ചില്ലി : ഉടൻ പീസ് ഒഴുകുന്ന ഐസ് വെള്ളം. ബസ് ലെ ബാക്കിയുള്ള ചൂട് അവരെ പാചകം തുടരുന്നതിൽ നിന്നും നിർത്തുന്നു. 2 മിനിറ്റ് മഞ്ഞുകട്ടയിൽ പീസ് ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു colander ലെ നന്നായി പീസ് ഊറ്റി.
2. സിംഗിൾ-ലെയർ ഫ്രീസ് : ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ഒറ്റ പാളിയിൽ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പീസ് വികസിപ്പിക്കുക. പീസ് ഷീറ്റിന്റെ പുറംകാഴ്ച ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 1 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

1. ശീതീകരിച്ച പീസ് സംഭരിക്കുക : ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഫ്രോസൻബാസ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തീയതിയിൽ ബാഗുകൾ ലേബൽ ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച പീസ് എട്ടു മാസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതാണ് . അതിനു ശേഷവും അവർ ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതരാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയും.

മികച്ച ശീതീകരിച്ച പീസ് നുറുങ്ങുകൾ

വേഗത്തിൽ ഈ വിളവെടുപ്പ് വിളവെടുക്കലിൽ നിന്ന് ഫ്രീസറിലേക്ക് ലഭിക്കും, ചായക്കടയുടെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ആയിരിക്കും. പച്ചനിറമുള്ള പച്ച നിറമുള്ള പാടുകൾക്കായി നോക്കുക , ബ്രൈൻ അറ്റത്ത് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയുമില്ല. പൂർണ്ണമായും രൂപം പീസ് രൂപം കഷണങ്ങൾ വഴി തോന്നി എളുപ്പമാണ് വേണം.

നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തുകയായ ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. അല്ലാത്തപക്ഷം, ബാഗുകൾ തുറക്കുന്നതോടൊപ്പം എയർ, ഈർപ്പവും പരിചയപ്പെടാം. ഇത് ഫ്രീസർ ബേൺ ചെയ്യാൻ ഇടയാക്കും, ബാക്കിയുള്ള ബാക്കിന്റെ ഗുണനിലവാരം വേഗത്തിൽ കുറയും.

പാചകം ശീതീകരിച്ച പീസ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ശീതീകരിച്ച പീസ് തയാറാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമല്ല. അവ സമൃദ്ധമായി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെർ-ഫ്രയി് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഫ്രോൺ ചെയ്യാൻ കഴിയും. സലാഡുകൾക്ക്, പച്ചക്കറികളിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ഫ്രിഡ്ജരിനരികിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ തലോടി ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.