ചീസ് ഫ്രെഷ് ഒരു തുരുമ്പ് സൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ ഇവിടെ
ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചീസ് സംഭരിക്കുക
നിങ്ങൾ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ വളരെ മാത്രം ചീസ് വാങ്ങാൻ മാത്രം, ചീസ് സംഭരിക്കുന്നതിന് എത്രമാത്രം മതി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ചായക്കടയിൽ ഒരു വലിയ ഭാഗം ചില്ലിക്കാലിനകത്ത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ചുമാത്രം ഫ്രിഡ്ജ് ആകും, ചീസ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗമായി താഴെയുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
നിങ്ങൾ വാങ്ങി ചീസ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് എങ്കിൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ വരുമ്പോൾ റാപ് നിന്ന് ചീസ് നീക്കം. നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഷോപ്പിൽ നിന്ന് ചീസ് വാങ്ങി അതു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആദ്യത്തെ കുറച്ച് ദിവസം ആ പത്രത്തിൽ അത് വിട്ടേക്കുക കഴിയും.
ചീസ് ശേഖരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകം പേപ്പർ, ഒപ്പം ചീസ് സ്റ്റോറേജ് ബാഗുകളും Formaticum.com പോലുള്ള റീട്ടെയിലർമാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. ചീസ് പേപ്പറിന്റെ ഈ തരത്തിൽ ഉണങ്ങാതെ, ഉറങ്ങാൻ ചീസ് അനുവദിക്കുന്നു.
ചീസ് ഗ്രോട്ടോ
ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ബദലായി, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചീസ് ചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ ചക്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ cheesegrotto.com നിന്ന് ഒരു ചീസ് ചരട് വാങ്ങാം. ചീസ് കട്ടൻ ചാരുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും 75% ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഉപകരണമാണ്. ഇത് കൗണ്ടറിലോ റഫ്രിജറേറ്റുകളിലോ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
01 ഓഫ് 04
സോഫ്റ്റ് ചീസ് സംഭരിക്കുന്നു
Camembert. © ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ ഒരു മൃദു, സെമി-മൃദു അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ചീസ് പേപ്പറിൽ ചീസ് (അനുയോജ്യം) അല്ലെങ്കിൽ വാക്സിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ (അൽപ്പം കുറവ് അനുയോജ്യം) ചീസ് ചീസ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടാൻ അർഥം വരുന്ന "ശ്വസിക്കുക" എന്നതിന് ചീസ് അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷെ അല്പം വായുവിൽ പത്രം തുടർന്നും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനാകും.
മൃദുവായ ചീസ് വായുവിൽ അൽപം നനവുള്ളതിനാൽ അത് ഈർപ്പവും ജലവുമല്ല. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ മൃദു അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ-മൃദുവായ ചീസ് പൊതിയുക, ചീസ് ചവച്ചരച്ചെടുക്കുക, ചർമ്മത്തിന്റെ രോമത്തെയും സുഗന്ധത്തെയും നശിപ്പിക്കും, ഈർപ്പം അകറ്റുന്നു.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൃദു ചീസ് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ബെൽ ജാർ / ചീസ് ടോം ഉപയോഗിക്കാം. Formatoryum.com ന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, "ഒരു താഴികക്കുടത്തിനു കീഴിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ചീസ് സ്വന്തം കാലാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായ ഈർപ്പം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു."
ഒരു തൊലി ഇല്ലെങ്കിലും പുതിയ ചീസ് സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
02 ഓഫ് 04
ഹാർഡ് ചീസ് സംഭരിക്കുന്നു
ഗ്രാന പാഡാനോ. © ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ ഒരു ഹാർഡ് ചീസ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഈർപ്പം കുടുങ്ങുന്നത് ആശങ്ക കുറവാണ്. ഇത് ചീസ് റഫ്രിജറേറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. ചീസ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു വഴി ചീസ് പേപ്പർ, അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം, സോസ് പൊതിഞ്ഞ് ടേപ്പ് അത് മുദ്രയിട്ടും.
നിങ്ങൾ വളരെ വേഗം കഴിക്കുന്ന ഹാർഡ് ചീസ്, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, അല്ലെങ്കിൽ സീൽ ചെയ്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സീൽഡ് ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
04-ൽ 03
എന്ത് താപനില ഞാൻ ചീസ് ശേഖരിക്കണം?
ചീസ് അണ്ടർ എ ബെൽ ജാർ. ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങളുടെ ഫോട്ടോ / അമി എക്കർട്ട് ചീസ് തണുത്ത ഇഷ്ടമല്ല. നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് "തികഞ്ഞ" താപനില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി 40 മുതൽ 53 ഡിഗ്രിസെൽവേറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മിക്ക വീട്ടുപകരണ റഫ്രിജറേറ്ററുകളും അതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ തണുത്തതാണ്. ഒരു പരിഹാരമായി, ഉൽപന്നം ഡ്രോയറിൽ ചീസ് സംഭരിക്കുക, സാധാരണയായി ഫ്രിഡ്ജ് ബാക്കി അധികം ചെറുതായി ചൂട് ആണ്.
നിങ്ങളുടെ അടുക്കള ഒരു തണുത്ത ഉണ്ടെങ്കിൽ, പോലും താപനില അതു കൗണ്ടർ ലുള്ള ചീസ് ഔട്ട് സാധ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക അടുക്കളകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ കാൻറികളിലോ ഉള്ള താപനില, ചീസ് വളരെയധികം വ്യതിയാനമാണ്.
നിങ്ങൾ കൌണ്ടറിൽ ചീസ് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈച്ചകൾ, മറ്റ് കീടങ്ങളെ (അല്ലെങ്കിൽ വളർത്തുമൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന്) ചീസ് തടയാൻ ചീസ് മൂടിവെക്കാനും കൂടുതൽ വായുവിൽ അസ്വസ്ഥരാകാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ബെൽ ജാർ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ചൂട് ചൂടാകുമ്പോൾ ചീസ് ശ്വാസം കിട്ടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. പകരം, തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കഴിയുക, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ബോക്സ് ഉപയോഗിക്കാം.
തണുത്ത ചീസ് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം മാത്രം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാൻ പദ്ധതിക്ക്, ടെക്സ്ചർ നേരായ ഭക്ഷണ അനുയോജ്യമല്ല പോലെ.
04 of 04
ചീസ് എപ്പോഴാണ് അതിന്റെ പ്രാധാന്യം കഴിഞ്ഞത്?
മോൾട്ടി ചീസ്. ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ / കല Crary ഉപയോഗിച്ച് ഫോട്ടോ നിങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ചീസ് പൂങ്കുലകളിലാണെങ്കിൽ, അത് അനായാസം ചവിട്ടി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ചീസ് വീണ്ടും വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ്.
ഒരു കടുത്ത ചീസ് അതിൽ വെളുത്ത ഫിലിം ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് വളരെ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈറ്റ് ഫിലിം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇപ്പോഴും നല്ല ചീസ് അടിഞ്ഞുകൂടിയേക്കാം.
ഒരു മൃദു ചീസ് ഒരു ഇടുങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ വീഴുന്ന തൊലി ഉണ്ട് എങ്കിൽ, അത് അതിന്റെ പ്രൈം കഴിഞ്ഞ ആകേണ്ടതിന്നു. നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് ഒരു ഗൈഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക. ചീസ് നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് രോമങ്ങൾ അങ്കുരിച്ച ഒരു അമോണിയ പോലുള്ള സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരുപക്ഷേ നല്ല രുചി ചെയ്യും.
നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ചെറിയ ചട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ പഴയതാണ്. വിവിധതരം ചീസ്, വൈറ്റ് വൈൻ, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് ചീസ് സ്പ്രിംഗ് ആണ് ഇത്.