എമ്പാൻഡില്ലിലാസ് ഗാലഗാസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ലിറ്റിൽ ഗാലറി ടർണോവർസ്

06 ൽ 01

എംപാൻഡില്ലിലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - "സോമിത്രോ" - തക്കാളി സോസ് പാകം ചെയ്യുക

ഗലീസിയയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് എപ്പെനാടാസ് ഗാളഗസ് അഥവാ ഗ്യാലിയൻ ടോർണോവർസ് . ഗലീഷ്യയിലെ എപ്പെനാടാസ് പരമ്പരാഗതമായി വലിയ റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയർ ടേണോവറുകൾ ആണ്. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വരുത്തുന്ന പതിപ്പാണ് ചെറിയ വ്യക്തിഗത ടേണോവർസ്. സാധാരണയായി ഇമ്നിനാഡില്ലകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ empanada അല്ലെങ്കിൽ പല ഡസൻ empanadillas ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ലാളിത്യത്തിനു വേണ്ടി, ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നമ്മൾ ഇമ്മാനാടന്മാരായിട്ടാണ് പരാമർശിക്കുക.

ഗലീഷ്യയുടെ റീജണൽ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സ്പാനിഷ് കലാലയത്തിൽ പഠിക്കുക.

Empanadas നിർമ്മിക്കാൻ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട് - പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി തക്കാളി സോസ് വേവിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം, അവസാനം, മടക്കിക്കളയണം empanadas ചുടേണം.

പ്രധാന കുറിപ്പ് : ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാംസം, ട്യൂണ ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയുടെ പാചകവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ റെസിപ്പിനു 1 ഫില്ലിംഗിന് മതിയാകും, രണ്ടും ഒന്നല്ല! അതിനാൽ, നിങ്ങൾ രണ്ട് ഫില്ലിങ്ങുകളും നിർമ്മിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡൗഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒലീവ് ഓയിൽ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോഫോറ്റിനൊപ്പം തക്കാളി സോസ് ചേർത്ത് തുടങ്ങാം.

മാംസം, ട്യൂര പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾ സ്പാനിഷ് സോസ്ട്രിറ്റോ തയ്യാറാക്കണം (പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.)

ജ്യൂസ് കുഴിച്ച് സമയത്ത്, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോയി തരിമാവിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

06 of 02

ഇമ്മാനാടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ

• 4 കപ്പ് മാവു
• 1/3 കപ്പ് പാൽ, ചൂട്
• 1/3 കപ്പ് വെള്ളം, ചൂട്
• 3/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ്. സ്പാനിഷ് മധുരപലഹാരം
• 1 ചതുപ്പുനിലം ഈർപ്പമുള്ള പുളിമാവ്, ഉണങ്ങിയ പുഷ്പങ്ങൾ

കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക, എഴുന്നേൽക്കുക

ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, മധുരമുള്ള സ്പാനിഷ് പപ്രൈക മിക്സിൽ ചേർക്കുക. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം നടത്തുക. അതു ചൂടുപിടിച്ചതിന് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പുട്ട്. എണ്ണ, വെള്ള-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, പാൽ എന്നിവ മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ വിഷാദത്തിന് പകരൂ. ഒരു മരം കലശം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെല് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കണം.

ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ടേബിൾ മൂടുക. 1 മണിക്കൂറോളം കുഴച്ച ഉദരത്തിൽ വരട്ടെ. ബൗൾ ചൂടുള്ള മുറിയിൽ ആയിരിക്കണം, അതു ശരിയായി ഉദിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കള രൂപകൽപന ചെയ്തതാണെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊതിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ട്യൂണയോ മാംസം പൂരിപ്പിച്ചോ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

06-ൽ 03

ഇമ്മാനാടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - ട്യൂണ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക

ചേരുവകൾ

• സോറിത്രൊ - വേവിച്ച തക്കാളി സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുന്നതിനായി ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക)
• 4 ക്യാനുകളിൽ ട്യൂണ, വറ്റിച്ചു (6 oz each)
• 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ
• ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പും കുരുമുളക്

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക. എപ്പോഴാണ് തണുത്ത്, പീൽ നന്നായി മുട്ടകൾ മാംസംപോലെയും മാറ്റി.

ട്യൂണ പാത്രങ്ങൾ തുറന്ന് എണ്ണ ചൂടാക്കുകയോ വെള്ളം കുടിക്കയോ ചെയ്യുക.

ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ ട്യൂണ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി അത് പൊളിച്ചു. അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നനഞ്ഞ നിറച്ചെടുക്കാൻ ട്യൂണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോഫിറ്റോ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ ഇമ്മാനാടസിനെ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടാൻ തയ്യാറാണ്.

06 in 06

ഇമ്മാനാടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക

മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ

• 4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി
• 4 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 1.5 പൌണ്ട്. ലീൻ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (10% കൊഴുപ്പിൽ കുറവ്)
• ഉപ്പ് & കുരുമുളക് ലേക്കുള്ള ആസ്വദിച്ച്
• 2 ടീസ്പൂൺ ആരാണാവോ
• 1/2 tp ഉണങ്ങിയ Oregano
• 1/2 Tsp സ്വീറ്റ് സ്പാനിഷ് Paprika
• 2 1/2 ടിപി ഗ്രൗണ്ട് ക്യുമിൻ
• 4 oz ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
• സോറിത്രൊ - വേവിച്ച തക്കാളി സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുന്നതിനായി ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക)
• 1 ഹാർഡ്-പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• (ഓപ്ഷണൽ) 2 മുട്ടകൾ + 2 Tsp വാട്ടർ, വീമ്പു

ഉണങ്ങിയ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ "കുതിച്ചു ചാടി".

ഒരു വലിയ അടിയിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി സുതാര്യം വരെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ പാചകം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി പാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ആരാണാവോ, ഒറിഗോൺ, പാംപിക, ജീരകം, വൈറ്റ് വൈൻ, സോഫിറ്റോ , അരിഞ്ഞ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. കവർ ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എംബാഡഡുകളെ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടാൻ തയ്യാറാണ്.

06 of 05

എമ്പ്പാനിലില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - അമ്പ്മ്പിൾ ആൻഡ് ബേക്ക്

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തതും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെച്ചതും വെട്ടിമാറ്റുക. 350F ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് അൽപം ചൂട്.

കുഴെല് ഒരു വലിയ റൗണ്ട് പന്തലിലേക്ക് ഉയർത്തുകയും പിപ്പിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ചുവപ്പുകലർന്ന നിറമുള്ള ഒരു നിറം വേണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.

ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബോർഡിൽ 1/2 ടേബിൾ ചുറ്റുകയും 1/8 കഷ്ണം പൊട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുക . അർദ്ധ വൃത്തങ്ങൾ, സ്ക്വറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് empanadas ഉണ്ടാക്കാം:

ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള എമ്പ്നാഡകൾ ഉണ്ടാക്കുക - 4 "ചതുരക്കഷണം കുഴയ്ക്കുക, ഓരോ ചതുരശ്ര അടിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴയ്ക്കുക, മുട്ടയുടെ വെളുത്തനിറം കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുടി വരെ നീട്ടുക.

അര-ചുറ്റും empanadas ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് - വലിയ വായ് തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ 4 "വ്യാസം കുക്കി മുറിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച്, ഓരോ സർക്കിളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നു ഒരു കുഴിച്ച് ടേബിൾ സ്പൂൺ വൃത്തത്തിന്റെ പകുതി ചുറ്റും മുട്ട വെള്ള ബ്രഷ്. മുറുകെ പിടിക്കുകയും വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ബദൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ ഒരു വിറകിൻറെ tines അമർത്തിയാൽ മുദ്രയിടും കഴിയും. ചുറ്റിപ്പശ്യപ്പെടുന്ന കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഓരോ ഇമ്മാനാഡയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക.

ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് 350F ബിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

നുറുങ്ങ്! നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ എംബണ്ടാടാസ് തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി അവരെ സ്റ്റഫ്, പക്ഷേ അവരെ ചുടേണം ചെയ്യരുത്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അവ പരസ്പരം തൊടരുത് എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക, അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. അവരെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം, ചുട്ടു അവയെ ചൂട് അവരെ സേവിക്കുക.

06 06

ഇമ്മാനാടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുക - ഹോട്ട് സെർവ് ചെയ്യുക

ഒരു താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് വച്ച് ഇംപാനാഡിലകൾ വയ്ക്കുക.