യാക്വാവ പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ മധുരമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഇത് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ സാധാരണയായി പുഷ്പങ്ങളുടെ ഡിസൈനാക്കി മാറ്റും. ഇത് ആഴമായ വറുത്തതും വളരെ മധുരവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ദൈനംദിന കുക്കിനേക്കാൾ മധുരമുള്ളതാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ചടങ്ങുകളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും സേവിക്കുന്നു.
യാക്വാവ എന്നാൽ ഔഷധ കോശങ്ങളെ അർഥമാക്കുന്നു. 'യാക്ക്' എന്നു പറഞ്ഞാൽ 'ഔഷധം' എന്നാണ് അർത്ഥം. പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൻറെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായ ഔഷധ ഭാഗമാണ് തേൻ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് മാവു
- 1/4 കപ്പ് എയ്ഡ് ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് തേൻ
- 1/4 പാനപാത്രം
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 3 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ആവശ്യത്തിന്)
- 1/4 കപ്പ് പൈൻ പരിപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് വിത്തുകൾ (ഉഴുന്നു)
- 1/2 കപ്പ് റൈസ് Malt സിറപ്പ്
- 1 കപ്പ് തേൻ
- ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു സ്ഥാപിക്കുക.
- എള്ളെണ്ണ ഓയിൽ ചേർത്ത് കൈകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളും വിരലുകളും തമ്മിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, തേനും തേനും ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു തരിമാവിന്റെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, 30 മിനുട്ട് നീക്കിവെക്കുക.
- 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഒരു ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, അര ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി.
- വജ്രം അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് കുഴമ്പ് മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൂവ് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച്.
- ഓരോ കുക്കി കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഇടുക.
- സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അരിയുടെ മാൾട്ട് സിറപ്പ്, തേൻ, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നിലിൽ ഇടുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഒഴിക്കുക.
- എണ്ണയിൽ ഒരു ഉറച്ച, പരന്ന അടിഭാഗം ഫ്രൈസർ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന കൊണ്ടുവരണം, എണ്ണയുടെ പാതിയുടെ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ നൽകാതിരിക്കുക.
- എണ്ണയുടെ താപനില 212 F വരെ ചൂട് മേൽ ചൂട്.
- ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ എണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി പേസ്ട്രികളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം അവരെ 4-5 മിനുട്ട് വരെ നീണ്ടു കിടക്കും.
- ഇപ്പോൾ ഓയിൽ ചൂട് ഏകദേശം 300 F ലേക്ക് ഉയർത്തി യാക്ക് GWA ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാക്കുന്നത് വരെ കറങ്ങുക.
- ഇഞ്ചി സിറപ്പിന്റെ തൈലത്തിലേക്ക് എണ്ണയും സ്ഥലത്തുനിന്നും യാക് GWA നീക്കം ചെയ്യുക.
- എല്ലാ എല്ലാവരും സിറപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഓരോന്നിനും ഒന്നായി തിരിഞ്ഞ് അവ പൂശിയതാണ്.
- ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പിച്ചള സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പൈൻ പരിപ്പ്, എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.
അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഗവേഷണം:
2007 ൽ പഠനം നടത്തിയ പെൻ സ്റ്റേറ്റ് കോളെജ് ഓഫ് മെഡിസിനിൽ നിന്നും കുട്ടികളിൽ തേൾപ്പടർപ്പുകൾ കട്ടപ്പനയെ വിഷലിപ്തമാക്കുകയും, ഉറക്കത്തെ ഉണർത്തുകയും ചെയ്തു. ലളിതമായ ജലദോഷം മൂലം ഒരു രാത്രി മുതൽ അഞ്ചു വയസ്സുവരെയുള്ള 270 കുട്ടികളാണ് പീഡിയാട്രിക്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം. ഈ പഠനത്തിൽ കിടക്കയ്ക്ക് 30 മിനിറ്റ് തൊട്ട് തേൻ പകരും കുട്ടികൾ കുറവ് കൂടുതലായി കുറഞ്ഞു, തേനും കഴിക്കാത്തവരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉറക്കക്കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
ഉറവിടം: മാതൃഭൂമിയുടെ നെറ്റ്വർക്ക്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 447 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 81 മി |
| കാർബോ | 28 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |