ഗ്രീക്ക് ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ കോട്ട റിഗാനാട്ടി തുടങ്ങിയ ലോകത്തെ അറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത പ്രിയപ്പെട്ട ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ഒറിഗോനോ എന്നിവയാണ് ഗ്രീക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ. ഈ പാചകത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ ഓറോഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അളവെടുക്കേണ്ടതില്ല. കാരണം, ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ ഗ്രീക്ക് പാക്ക് കാഴ്ച, വാസന, സഹജബോധം എന്നിവയാൽ അവരെ ചേർക്കും. നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ചോ, ഒരു സ്പൂൺ, രണ്ട് ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക. വിഭവം ഗന്ധം - വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും കുറച്ചുകൂടി കൂടുതൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ.
സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഷെൽവറുകളിൽ ഏറ്റവുമധികം ഉൽപ്പാദനം മെഡിറ്ററേനിയൻ കടൽത്തീരമാണ്. ലൈകറീസ്, സിട്രസ് എന്നിവയുടെ ചില കുറിപ്പുകളുള്ള മെക്സിക്കൻ ഒരെഗാനോ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീത്ത് വൈവിധ്യങ്ങളല്ലാതെ ഈ വൈവിധ്യത്തെ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോയ്ക്ക് ഭൗമോപരിതലത്തിൽ തഴച്ചു വളർത്തുന്ന ഈ ഭക്ഷണത്തെ യഥാർഥത്തിൽ ആധികാരികമാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൌണ്ട്. ചിക്കൻ (മുഴുവൻ ഫ്രൈസർ കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ, അസ്ഥി)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (4 നാരങ്ങ നീര്, ആവശ്യമെങ്കിൽ സേവനത്തിനായി കൂടുതൽ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഗോൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 6 മുതൽ 8 ടീസ്പൂൺ വരെ. വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ പകരി)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഒരു വലിയ, നോൺ-റിക്രിയാക്ഷൻ ബേക്കിങ് പാനിൽ കഷണങ്ങളാക്കിയത്. ( s tunneless സ്റ്റീൽ മികച്ചതാണ്).
- ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക.
- ഒരിഗോണൊ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് സാധാരണയായി സീസണിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചെടുത്ത് തളിക്കേണം.
- വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ പാറ്റ് (ഒരു ടേബിൾ കുറിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം വെണ്ണ പകരും.
- പാനപാത്രത്തിൻെറ ചുവട്ടിലേക്ക് 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലൂടെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി ചലിപ്പിക്കുക. ഒരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കി മാറ്റുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് അടുപ്പിച്ച റാക്ക് നീക്കുക.
- 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ ചിക്കൻ ഇളം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വരെ വീണ്ടും ചിക്കൻ ചിക്കൻ പുഴുങ്ങുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാത്രം ജ്യൂസ് ഊറ്റി ഒരു ചൂട് പ്രൂഫ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ കരുതിവയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് പഴച്ചിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
- ഫ്രിപ്പ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും (ചർമ്മത്തിന് സൈഡ് അപ്) ചേർത്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ നല്ലതാണ്. തിളങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ചിക്കൻ റാഗിംഗിൽ ചകിരിനാശിനി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ളേറ്ററും ചായയും കൈമാറുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിക്കനിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 998 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 72 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 289 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,404 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 80 ഗ്രാം |