ഗ്രീക്ക് ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് (കോടസോപ്പ)

ഗ്രീസിൽ ഏറ്റവും അംഗീകരിക്കാവുന്ന ചിക്കൻ സൂപ്പ് അവലോമെമോയോ (ahv-goh-LEH-moh-no) അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട-പരിപ്പ് സൂപ്പ് ആണ്. Avgolemono കൂടെ, പരമ്പരാഗത ചാറു മുട്ടകൾ കട്ടിയേറിയ ആൻഡ് സാന്ദ്രത, ക്രീം കാലാവസ്ഥ നന്നായി അനുയോജ്യമായ ഒരു ക്രീം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ നാരങ്ങ കൂടെ കമുകും ആണ്. ഈ ഗ്രീക്കു ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അത് വളരെ ഭാരമുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും സമ്പന്നമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ചാറു കൊണ്ട് ഹൃദ്യമായ ചങ്ക് സൂപ്പായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ, 3 1/2 to 4 പൌണ്ട്.
• പകുതി വെട്ടി ഇല കൂടെ സെലറി പാഴാകുന്ന ,.
• 1 സവാള, തൊലി
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
• 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 2 ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്
• 2 കാരറ്റ്, പെട്ടെന്ന്
• 2 സെലറി പാഴാകുന്ന, പെട്ടെന്ന്
• 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പെട്ടെന്ന്
• 1 ബേ ഇല
• 1 15 oz. ദ്രാവക കൂടെ തക്കാളി, പെട്ടെന്ന് കഴിയും
• 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് പാസ്ത
• ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുത്തൻ കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുക, ചർമ്മവും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ 8 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ചിക്കൻ, സെലറി, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവക കൊണ്ടുവരുക, അരപ്പൊപ്പം 45 മിനിട്ട് നേരം മൂടിക്കെട്ടി.
4. ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റണം.
5. ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
6. നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കോളം കരുതി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് കൊഴുപ്പ് ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രാത്രിയിൽ അത് ചൂടാക്കുകയും, ഉരസലിനെ തൊട്ടു മയപ്പെടുത്തി കഴുകുകയും ചെയ്യും.

1. സൂപ്പ് പാത്രത്തിലെ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ 5-10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ തയ്യാറാക്കുക.
3. കലം ലേക്കുള്ള ചാറു തിരികെ ബേ ഇലയും പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് പാസ്ത ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുക.
5. പാസ്ത ഇടയ്ക്കിടെ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
6. സൂപ്പ് സിമെർസറുകളിൽ ചിക്കൻ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ചിക്കൻ ചായയും ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി തിരിയുക. കട്ടിയുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കാനോ ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.
8. രുചി ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	672
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	34 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	190 മി
സോഡിയം	313 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	63 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)