നിങ്ങളൊരു ഗ്രീക്ക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയാണെങ്കിൽ, കകവിയക്ക് (ഗ്രീക്കിൽ: κακαβιά, പറയുക: ka-kahv-yah) ഈ പാചകം. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പാചകത്തിന് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.
ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയാകൂ എന്നപോലെ സങ്കല്പിക്കുക. തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്കെല്ലാം കഴിയുമെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ picky അല്ല. അത് പണമുണ്ടായാൽ നിങ്ങൾ അത് പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എല്ലാം പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. നീ എന്ത് ചെയ്യുന്നു? നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക!
നിങ്ങളുടെ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളും, ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും, പച്ചക്കറികളും, ചില വെള്ളം, നിങ്ങളുടെ അടിത്തട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ, അത് വെറും ചട്ടിയിൽ മാത്രമുള്ള കാര്യമാണ്. ഒന്നും പാഴാകാതെ, അത് താക്കോലാണ്. ആ ദിവസം അവസാനിച്ചപ്പോൾ, നിങ്ങൾ പിടിച്ചെടുത്ത മുഴുവൻ സാധനങ്ങളും നിങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത് - പക്ഷേ നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ നിങ്ങളൊരു സന്തോഷവാനായ ഗ്രീക്ക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയാണ്. വളരെ സന്തോഷം.
ഗ്രീക്ക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ സൂപ്പ് കക്കാവിയ ഒരു ഗ്രീക്ക് വിഭവമാണ്. ഫ്രെഞ്ചിലെ ബെലില്ലബൈസിസ് താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഗ്രീക്ക് നിങ്ങളോട് പറയുന്നത്, അത് ചായച്ചതും ലളിതവുമാണെന്ന്! പരമ്പരാഗതമായി പകലിന്റെ പകർച്ചവ്യാധിയായി ഈ മത്സ്യം മത്സ്യവും സീഫുവിഷുമൊക്കെയായി മാറുന്നു. മത്സ്യം തീരെ ചെറുതും, തിളപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യവുമുള്ളിടത്തോളം കാലം, കാലങ്ങളോടെ മാറ്റാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ബേ ഇല
- 1 തക്കാളി (മുഴുവൻ ചെറുപ്രിയം)
- ഒരു മുഴുവൻ ഇടത്തരം ഉള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ (ഹാർഡ് എക്സ്റ്റീറിയർ ഉപയോഗിച്ച്)
- 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (1 1/2 -2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 3-4 സെലെറി (വെണ്ണ)
- 5-6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വൃത്തിയാക്കിയ തൊലി)
- 3 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (നീളത്തിൽ വഴി ഭാഗത്തെ മുറിക്കണം)
- 3-4 നാരങ്ങകൾ (നീര്)
- 1 ചെറിയ ലോബ്സ്റ്റർ (കത്തിയും വലിപ്പവും)
- 1 സ്കോർപിയോൺ ഫിഷ് (കട്ടിൽഡ് സ്കെയിൽ)
- 1 സ്റ്റിങ് ബൾ (കറ്റയും സ്കോട്ഡും, ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക!)
- 1 യൂറോപ്യൻ കൂമ്പാരം അല്ലെങ്കിൽ ചരക്കുപയോഗിച്ച് (കത്തിയും വലിപ്പവും)
- 1 വെളുത്ത ഗ്രുപ്പർ (കട്ട് ചെയ്തതും സ്കാൽ ചെയ്തതും)
- 1 കൂമൻ (കത്തിയും വലിപ്പവും)
- 1 പെയിന്റ് കോമർ (അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റു ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ)
- 1 ഇടത്തരം
- കട്ടിൾഫിഷ്
- ട്യൂൾ ഒരു വലിയ കഷണം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കലം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നാരങ്ങ നീര് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സൂപ്പ് ബേസ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ബാക്കി, പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.
- കൂടുതൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സൂപ്പ് കടന്നു വരുന്നു നിന്നും നട്ടെല്ല് അസ്ഥികൾ കഷണങ്ങൾ തടയാൻ വേണ്ടി, tulle ഒരു സുരക്ഷിത പാഴായി മുഴുവൻ മത്സ്യം പൊതിഞ്ഞ്.
- സൂപ്പ് അടിത്തട്ടിൽ, മീൻ, നനഞ്ഞ (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ), കട്ട്ലെൽ ഫിഷ് (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ 20-25 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു 5 മിനിറ്റ് മുൻപ് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
- പരമ്പരാഗതമായി, മത്സ്യം, മറ്റ് സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, സൂപ്പ് ഒരു ട്യൂണറോ വ്യക്തിഗത സൂപ്പ് കലകളിലോ പ്രത്യേകം നൽകാറുണ്ട്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: വലിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ സൂപ്പ് വേണ്ടി, ഗ്രീക്ക് ഫിഷ് സൂപ്പ് - Psarosoupa കാണുക .