ഇറ്റലിയിൽ ജുദീസിസത്തെ ആളുകൾ വളരെ അപൂർവ്വമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, 2000 വർഷത്തോളം റോമിൽ കത്തോലിക്കാ സഭയുടെ ആധിപത്യം ഉണ്ടായിരിക്കാം. എന്നാൽ യഹൂദന്മാർ പത്രോസിനും പൗലോസിനും വളരെക്കാലം മുമ്പേ എത്തി. യഹൂദ കച്ചവടക്കാർ ക്രി.മു. രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഒസ്റ്റിയ ആന്റികയിൽ മധ്യപൂർവദേശത്തിനു പുറത്തുള്ള ആദ്യ (ഒരുപക്ഷേ ആദ്യം) സിനഗോഗുകളിൽ ഒന്നുപോലും ഉണ്ടാക്കി. ഒരുപാട് ഘടന അവശേഷിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ ഒരു മെനൊരാ, കല്ലുകളിൽ ഒന്നിൽ അടിയിൽ ആശ്വാസം നൽകിയിരിക്കുന്നു.
വ്യാപാരികൾ, അഭയാർഥികൾ, അടിമകൾ എന്നിവരുടെ വരവിനു മുന്നിൽ യഹൂദജനത വളർന്നു. ടിബറിയസിന്റെ ഭരണം (എഡി 14-37) റോമിൽ താമസിക്കുന്ന 50,000-ലധികം ജൂതൻമാരുണ്ടായിരുന്നു. ഡസൻ കണക്കിന് യഹൂദസമൂഹം പെനിൻസുലയിലാകെ ചിതറി.
എവിടെയാണ് ഇറ്റലിയിൽ?
അയൽക്കാരെ പോലെ, അവർ റോമാസാമ്രാജ്യത്തിന്റെ പതനത്തിനുശേഷം ആയിരക്കണക്കിന് ആക്രമണങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയി, പക്ഷേ എല്ലായിടത്തും സമാധാനത്തോടെ ജീവിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. വെനീസ് മുതൽ, ഐസോള ഡെല്ലാ ഗിഡദക്ക (പിയാസ്സ സാൻ മാർക്കോയിൽ നിന്ന് കനാലിലൂടെ) സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഇതാണ് യഹൂദന്മാരുടെ തെക്കേ ഇറ്റലിയിലെ അറബ് ദേശങ്ങളിൽ. 1492 വരെ സ്പെയിനർ അറബികളെ മെഡിറ്ററേനിയൻ കടയിലേക്ക് തിരിച്ചെത്തി സ്പെയിനിലേയും സിസിലിയിലേയും ദക്ഷിണ ഇറ്റലിയിലേയും പുതിയ "വിമോചിതമായ" ഭൂപ്രദേശങ്ങളുടെ മതവത്ക്കരണത്തെ മതദ്രോഹത്തെ തടഞ്ഞു. തെക്കൻ ഇറ്റലിക്കാരനായ ജൂതരും (ലിറ്റ്മാസ് ടെസ്റ്റ് പരാജയപ്പെട്ടവരും) വടക്കു നിന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സഹിഷ്ണുതാപരമായ പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് പലായനം ചെയ്തു. അവിടെ യൂറോപ്പിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവരും, സ്പെയിനിലെ പ്രധാനഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും യഹൂദന്മാരും ചേർന്നു.
ഫ്ലോറൻസ്, ടൊറിനോ, മാനോവ, ബൊലോനോ എന്നിവയെല്ലാം നവോത്ഥാന കാലത്ത് ജൂതവംശങ്ങളുണ്ടായി.
ദുഃഖം, ഈ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ കുറച്ചുമാത്രം - 1943 സെപ്തംബർ 8 ന് രാജ്യം കീഴടങ്ങിയപ്പോൾ ഏതാണ്ട് ജർമ്മൻ നിയന്ത്രണത്തിലാണ് ഇറ്റലിയിലെ ചില വിഭാഗങ്ങൾ. ഇറ്റലിയുടെ വിഭാഗങ്ങൾ കീഴടങ്ങിയശേഷം നാസികൾ നാടുകടത്താനും തുടങ്ങി. അവർ മറ്റൊരിടത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നത് ഭയാനകമായ കാര്യക്ഷമതയാണ്.
ശ്രദ്ധിച്ചവർ ഒളിച്ചുവെങ്കിലും കുന്നുകളിലേക്ക് ഓടിപ്പോയി. എഡ്ഡ സെർവി മാച്ച്ലിൻ, പിതാവ് ടസ്സിൻ പട്ടണത്തിലെ പിറ്റ്ലിലിയാനോ നഗരത്തിലെ റബ്ബി, മാരേമ്മ മേഖലയിലെ കാട്ടുപന്നിയിൽ പക്ഷപാതികളിൽ ചേർന്നു.
യുദ്ധാനന്തരം അവൾ പലരെയും പോലെ, അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമുണ്ടായിരുന്നു - സ്ഥലങ്ങൾ അവിടെത്തന്നെ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ അവരെ വിശേഷാൽ നിർവ്വഹിച്ച ആളുകൾ ഒന്നുകിൽ പോയി അല്ലെങ്കിൽ മാറുകയായിരുന്നു. അങ്ങനെ അവൾ ഉപേക്ഷിച്ചു, ഒടുവിൽ ഐക്യനാടുകളിൽ താമസം മാറുകയും ഒരു കുടുംബത്തെ ഉയർത്തുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ അവളുടെ സ്വദേശത്തെ മറക്കില്ല, അവളുടെ കുടുംബം കഴിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും. നേരെമറിച്ച്, ഇറ്റാലിയൻ യഹൂദ ജീവിതത്തിൽ അവൾ വ്യാപകമായി പ്രഭാഷണം നടത്തി, ജീവിതത്തെയും ഭക്ഷണത്തെയും കുറിച്ചുള്ള അനുസ്മരണങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ ജൂതൻമാരുടെ ക്ലാസിക്ക് ഭക്ഷണരീതി എന്ന പേരിൽ ഒരു മനോഹരമായ പുസ്തകമാക്കി ശേഖരിച്ചു .
പെസഹ പതിവ് വ്യത്യാസങ്ങൾ
പെസൊറൊ പ്രസംഗിച്ചുകൊണ്ട്, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ജൂത സെഡ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വ്യത്യാസങ്ങൾ വിവിധ ജൂത പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ കോഷർ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടാകുന്നുവെന്നും അവർ പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അസ്കെനിസിം ചോക്കലേറ്റ്, വെണ്ണ, മറ്റു പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന സമയത്ത് ചാമെറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പുഴുങ്ങിയതായി കരുതുക, അതിനാൽ വിലക്കുക. ഇറ്റാലിമും സൈഫാർഡിവും അരിയെ അനുവദിക്കുമെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ്, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചാമെറ്റസ് ആയി കണക്കാക്കുകയും വിലക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നമ്മൾ ഇപ്പോൾ രണ്ടാം, രണ്ടാം രാത്രികൾക്കുള്ള മെനു നിർദ്ദേശങ്ങൾ വരികയാണ്
എഡ്ഡ സെർവി മാച്ച്ലിൻ ഇങ്ങനെ പറയുന്നു:
ആദ്യരാത്രി:
- Minestra di Riso per പെസക്
അരിയോടൊപ്പം പെസൊറീസ് ചിക്കൻ സൂപ്പ് - ബിയാൻകോയിൽ മൗണ്ട് ചെയ്യുക
ജെലാറ്റിൻ കടലിൽ കടൽ കടന്ന ബാസ് - Spinaci Saltati
സുഗന്ധമുള്ള ചീര - ക്യാപ്രെറ്റോ പെസക്
പെസ്രോഡ് കിഡ് - മാറ്റ്സ കോപെർട്ട
എ മാഡ്സ ഒമേലെറ്റ് - റിക്കിയ്രെല്ലി ഡി സീന
ഓറഞ്ചു തവിട്ടുനിറമുള്ള സുഗന്ധമുളള സീയീസ് മാസിപൻ പാസ്തങ്ങൾ
രണ്ടാമത്തെ രാത്രി:
- Minestra di Sophoglietti per പെസക്
പെസഹ പെസ്ത സൂപ്പ് - സ്പിഗോല അർറോസ്റ്റോ
റോസ്റ്റ് സ്നാപ്പർ. - ആർട്ടിചോകെസ്
അവർ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതായി അവർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു; ഈ ലിങ്ക് ആർട്ടിച്ചെക്ക് പേജിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. - ടോർട്ട ഡെൽ റീ
കിങ്സ് കേക്ക്, ഒരു സ്പിരിറ്റ് ബദാം കേക്ക് (വേറൊ മറ്റ് കശങ്ങളാക്കാം)
നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നേക്കാവുന്നതുപോലെ, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുമ്പോൾ കസ്റ്റംസ് വ്യത്യസ്തമായി ഇറ്റലിയിലുണ്ട്. മീര സേക്രേർതിയുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്:
അഴി
ആദ്യരാത്രി:
- അക്വ സലാറ്റയിലെ ഉവാവ സോഡ്
മുട്ടകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് (അടിമത്തത്തിന്റെ ദുരിതങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു) - ഡെയ്നു
ഒരു സമ്പന്നമായ, മസാലകൾ സൂപ്പ്. - ട്രൈഗ്ലിയ അൽ മൊസൈയക്ക
റീഫ് മുലറ്റ് മൊസെയ്ക്ക സ്റ്റൈൽ, തക്കാളി - ഇത് ട്രെഗ്ലിയ അലോ ലിവോർണസുമായി സാമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, ലിവോർണോ അസാധാരണമായ സമ്പന്നരായ യഹൂദ സമുദായമായിരുന്നു എന്നത് യാദൃച്ഛികമല്ല. - പോൾപേട്ടൺ ഡി കച്ചിനീ
ടർക്കിൾ റോൾ ഇവിടെ ആശയം അവതരിപ്പിക്കുന്നില്ല. - ആർട്ടിചോകെസ്
അവർ ചീര ഉപയോഗിച്ച് sauteed സൂചിപ്പിക്കുന്നു; ഈ ലിങ്ക് ആർട്ടിച്ചെക്ക് പേജിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. - സ്കോഡെല്ലിൻ കോൺ അമാരെറ്റി
സ്കോഡെല്ലിൻ, അമരറ്റി കൂടെ ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം പാത്രങ്ങൾ
രണ്ടാമത്തെ രാത്രി:
- അക്വ സലാറ്റയിലെ ഉവാവ സോഡ്
മുട്ടകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് (അടിമത്തത്തിന്റെ ദുരിതങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു) - ഡെയ്നു
ഒരു സമ്പന്നമായ, മസാലകൾ സൂപ്പ്. - Lingua di Vitello con le ol ഒലിവ്
ഒലിവുമൊത്ത് മാവുകൊണ്ടുള്ള നാവ് - ആർട്ടിചോകെസ്
അവൾ പയറുചെടികളാൽ ഉടുപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു; ഈ ലിങ്ക് ആർട്ടിച്ചെക്ക് പേജിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
മിസ്സിസ് സസേര്തോട്ടിയോ മിസ്സിസ് മാച്ചിനും അവരുടെ മെനുകളിൽ മാോർറെയോ ഹരോസോറ്റിനെയോ പരാമർശിക്കുന്നില്ല. രണ്ടാമത്തേത് കയ്പുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു സാലഡ് ആണ്. അത് സ്വാതന്ത്ര്യത്തിന്റെ നഷ്ടം എത്രമാത്രം കൈപ്പറ്റിയാണ് എന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. തേൻ, കരിമ്പിന്റെ നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കല്ലുകൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും അടിമകളെ അവരുടെ ചുമലിൽ വഹിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഇറ്റലിയിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഹരോസറ്റിനുവേണ്ടി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സസേർതോട്ടി നൽകുന്നുണ്ട്. ഇവിടെ പദോവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് .
ഇറ്റാലിയൻ ജൂതമതയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ
- ഇറ്റാലിയൻ ഹനുക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
യുദ്ധത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്തകളും. - സ്റ്റുവർട്ട് ബോർങ്കന്റെ പെസൊഡേർ ഡസർട്ട്സ്
ഡോ: സ്റ്റു ഷെയർ ചെയ്ത ഡസർട്ടുകളുടെ ഒരു വായന-ജലസേചന ശേഖരം (കൂടുതലും). - എപ്പോഴാണ് റോമിൽ - കുഗൽ തിന്നാമോ?
ദേശീയ ജൂത വിഭവം അന്വേഷിക്കുന്നതിനായി റോമൻ ഗെറ്റോ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന ഒരു കൗതുകകരമായ വിചിത്രമായ വിവരണം. - ഓസ്റ്റിയ ആന്റിക
ഇൻലീറ്റി ഓൺലൈനിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച ഗൈഡഡ് വാക്കിംഗ് ടൂർ. മധ്യപൌരന്റെ പുറത്തുള്ള സിനഗോഗോവിനെക്കുറിച്ചും പരാമർശിക്കുന്നുണ്ട്. - പിറ്റ്ലിലിയാനോ
ടസ്കാൻ യെരുശലേം, മനോഹരമായ ഒരു തുസ്കാൻ നഗരം. യുദ്ധം വരെ യഹൂദസമൂഹം വളർന്നു. ചരിത്രം, ഭക്ഷണം, വൈൻ എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് ഈ സൈറ്റ് ചർച്ചചെയ്യുന്നത്.
വീണ്ടും, സന്തോഷം പെസഹ!
കൈൽ ഫിലിപ്സ്