ഈ രീതി പരമ്പരാഗത അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് റൂക്സിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ കുറച്ചു ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ 20 മിനിറ്റിലും ഇത് ഉണക്കണം. അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നതോ പാടുമ്പോഴോ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ റൂട്ടിന് കറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്, നിറം (ഫോട്ടോ കാണുക) 2/2 മണിക്കൂർ 350 ° F എടുത്തു.
എന്തായാലും അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾ സമയം ചിലവഴിക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ റൂക്സ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ റൗക്സ് ആവശ്യമുള്ള നിറം വരെ, ടൈമർ റിംഗ് ചെയ്യൽ ഓരോ സമയത്തും ടൈമർ റിംഗ് ചെയ്യാനായി 20 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
ഒരു ഇരുണ്ട രൂക്സ് (കൂടുതൽ വേവിച്ച ഒരു പാചകം) കൂടുതൽ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ അത് കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു. കാരണം മാവു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ സുലഭ്യമായ കഴിവ് മാവുകൊണ്ടാണ്.
റൂക്സ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുട്ടുവീഴുകയോ ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളകിപ്പോവുക - കുറഞ്ഞത് ഓരോ 15 സെക്കൻഡിലും; ഓരോ ചുഴലിക്കാറ്റിനും ശേഷം, റൂക്സ് ഒരു ചെറിയ ബ്രൌണറും ലഭിക്കും. ഒരു സ്പൂൺ അധികം ഉപരിതല പ്രദേശം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ ഞാൻ ഒരു പരന്ന മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല (ഒരു പാൻകേക്ക് ടർണർ പോലെ) ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
റൂട്ട് ആവശ്യമുള്ള നിറം എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരാം, സവാള, സെലറി, മണി കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവ, വെജിറ്റേറിയൻ, ജലം എന്നിവയുടെ വിശുദ്ധ ത്രിത്വവും ചേർക്കാം.
റൗക്സ്മോർ (അല്ലെങ്കിൽ റൗക്സ് നർമ്മം)
അവരുടെ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളോടും അവർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, കാജുൻസിന് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി തമാശകൾ ഉണ്ട് - റൂകിലെ എല്ലാ ചർച്ചകളും സഹിതം പോകേണ്ട രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നത്: "ഒരു റൂക്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?" ഉത്തരം:
ആറ് പായ്ക്ക് ബിയർ കുടിക്കാൻ വേണ്ട സമയം അല്ലെങ്കിൽ
2. ഒരു കഷണം കാപ്പി കുടിക്കാനും കുടിക്കാനും വേണ്ട സമയം.
ഞാൻ ന്യൂ ഓർലീൻസ് സ്കൂൾ ഓഫ് പാസിലുള്ള ഷെഫ് കെവിൻ ബെൽട്ടണുമായി ഒരു അഭിമുഖം പങ്കുവയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് ഹീഡി കുസിക്ക്-ഡിക്സേഴ്സൻ എഴുതിയ കുക്ക് ബുക്ക്, സോൽ, സ്പൈസ് എന്നിവയിലായിരുന്നു . കെവിൻ "അമ്മയുടെ രൌക്ക നിർമ്മിക്കുന്ന ഓർമകളാണ്". അവൻ അനുസ്മരിക്കുന്നു:
"എന്റെ അമ്മാവന്മാർ അവൾക്ക് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഒരു റൂക്ക്സ് ഉണ്ടാക്കി, അതിനാൽ അത് നീളം ഏറ്റെടുത്തില്ല, എന്നാൽ അവൾക്ക് ഡോർബെൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ കിടക്കയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങി 15 മിനിറ്റ് അവൾ ആ റൂം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാലാണ് അവൾ എന്നെ പിടികൂടാൻ ശ്രമിച്ചത്, ഞാൻ ആ സമയം മുതൽ ആ സൗന്ദര്യവർദ്ധനയിൽ നിന്നും വരുന്ന സൌരഭ്യവാസനയിൽ നിന്നു വിധി പഠിക്കാൻ പഠിച്ചു, ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നതുപോലെ, മാവ് ഒരു നട്സ് സുഗന്ധം ഉണ്ട്, അത് ഏതാണ്ട് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു. അതു മാറുകയും കിടക്കിൽനിന്നു ഇറങ്ങുമ്പോൾ എനിക്ക് അറിയാമായിരുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 കപ്പ് എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 350 ° F ലേക്ക്.
- പൂർണ്ണമായും മിനുസപ്പെടുത്താനും സൌരഭ്യവുമില്ലാതെയുള്ള ഇരിമ്പും പുഴുങ്ങും എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക.
- വെളിച്ചെണ്ണ, ഇടത്തരം, അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് - ഒരു കറുത്ത നിറം, നിലക്കടല വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് - ആവശ്യമുള്ള നിറം വരെ ഓരോ 20 മിനുട്ടും നന്നായി ഉണർത്തി 2 മുതൽ 2 1/2 മണിക്കൂർ അടുപ്പിച്ച് റൌക്സ് വയ്ക്കുക. (ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്ന ചോക്ലേറ്റ് നിറത്തിലേക്ക് എത്താൻ ഇത് 2 1/2 മണിക്കൂർ എടുക്കും.)
മുന്നിൽ റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് സൂക്ഷിക്കാൻ മുന്നോട്ട് പോയാൽ, ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലേക്ക് കൈമാറുക, പാചകം നിർത്തുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കുക. റൗക്സ് രണ്ടു മാസം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ആറു മാസം ഫ്രീസറിലാണ്.
റൂട്ട് ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, ഒരു ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേ ഓരോ വിഭാഗത്തിലും റൂട്ട് 1 ടേബിൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഉറപ്പു സമയത്ത്, ഒരു ശീതീകരണ സഞ്ചിയിലേക്ക് കൈമാറ്റം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 1/2 കപ്പ് റൗക്സിനായി വിളിക്കുമ്പോൾ, 8 സ്പൂൺ (8 ടേബിൾസ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ്) പോപ്പ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പായസം, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസിന് അൽപം കട്ടികുറഞ്ഞത് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ക്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.
അളവുകൾ
3 കപ്പ് എണ്ണ + 3 കപ്പ് മാവു = 3 2/3 കപ്പ് റൗക്സ്
1 കപ്പ് എണ്ണ + 1 കപ്പ് മാവു = 1 കപ്പ് പ്ലസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റൂക്സ്
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 1/2 കപ്പ് എണ്ണയും 1/2 കപ്പ് മാവുമൊക്കെ ഒരു റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ റൗക്സ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന മാവു അളവിൽ തുല്യമായ തയ്യാറാക്കിയ രൂക്സ് ഉപയോഗിക്കുക.
ഒരു കഷണം, സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു താലത്തിൽ 6 മുതൽ 8 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും സുഗന്ധമാക്കാൻ 1 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ റൗക്സ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് മാവും 1 കപ്പ് കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിക്കുക.
റൗക്സ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എന്താണ് വേണ്ടത്
ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുശേഷം, റൂക്സ് വളരെയധികം ഊഷ്മളതയായി മാറിയേക്കാം. ഏകദേശം 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം റൂക്സ് ഇരുണ്ട തിരിയുകയും ഒരു നട്സ് സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് റൂക്സ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ വേണം വേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക - ചുട്ടുതിന്നുകയറി ചായം ചവയ്ക്കുന്നതിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.
റൂക്സ് പുകവലിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം തിരക്കുകയോ ചെയ്യുക. റൂക്സ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന സമയത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂടുണ്ടെങ്കിൽ അത് രുചിയിൽ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാം.
റൂക്സ് , പരമ്പരാഗതവും, മൈക്രോവേവ് റൂട്ട്, കാജുൻ പാചകരീതി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ലിങ്കുകൾ കാണുക.
- റൂക്സിൽ നിന്ന്
- പരമ്പരാഗത റൗസ് പാചകരീതി (പൊള്ളച്ചൻ)
- മൈക്രോവേവ് റൗക്സ് പാചകരീതി
- കാജന്റെ വിശുദ്ധ ത്രിത്വം പാചകം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 200 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 705 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |