എൻറെ സഹോദരി ഭർത്താവിൻറെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും പതിവായി അഭ്യർത്ഥനകൾ ലഭിക്കുന്നത് അവളുടെ കടലാസ് കടലാസിൽ ബസ്ഡ്ല ഉണ്ടാക്കാൻ. ഇത് അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.
സ്വോർഡ് ഫിഷ്, കൊഞ്ച്, ശാന്തം എന്നിവ ചൈനീസ് വെർമിസല്ലി, കറുത്ത കൂൺ, ഒരു മസാല തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ പേപ്പറിൽ നേർത്ത warqa അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിനുശേഷം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു.
ചുവടെയുള്ള നടപടികൾ ക്ലീൻഷോഡിന് മുൻപ് ക്രോഡീകരിക്കാനുള്ള മുൻകരുതലാണ്. തയ്യാറാക്കൽ സമയം ചെമ്മീനോ ഷെല്ലിംഗ് ഷേവിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീമിംഗ് ക്ലീമാരി ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ മീൻമുന്നിൽ നിങ്ങൾക്കായി ചിലത് ചെയ്തുകൊണ്ട് സമയം ലാഭിക്കുക.
ബേക്കിംഗ് സമയം കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ ചായയും കുപ്പിയും കഴിക്കാം. ഇവിടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കുമിളയെ ഒരൊറ്റ വലിയ പൈ ആയി മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ സേവിക്കുന്നതിനുള്ള ചെറിയ, വ്യക്തിഗത വലിപ്പത്തിലുള്ള അഴികൾ ഉണ്ടാക്കുക. കൂടാതെ, ചിക്കൻ ബസ്ല്ലാ , സീഫുഡ് ബ്രയായാറ്റ്സ് എന്നിവയും പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സമുദ്രത്തിന് വേണ്ടി:
- 1 കിലോ (2 പൌണ്ട്) പുതിയ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ, ഷെൽഡ്, വൃത്തിയാക്കി വാലുകൾ നീക്കം
- 1/2 കിലോ (1 പൌണ്ട്) പുതിയ കാലാമറി, 1/4 "വളയങ്ങൾ,
- 1/2 കിലോ (1 പൌണ്ട്) പുതിയ വാട്ടർഫിഷ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കമ്പനിയായ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മത്സ്യം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, വിഭജിച്ചു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- തക്കാളി സോസ് വേണ്ടി:
- 2 വലിയ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി, വിത്തുകൾ, വറ്റല്
- 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക 1 വലിയ പുതിയ പുതിയ ായിരിക്കും ,.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- വെർമിസെല്ലി ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 പിടി വരണ്ട കറുത്ത കൂൺ
- 175 ഗ്രാം (6 oz.) ഉണങ്ങിയ ചൈനീസ് വെർമിസല്ലി
- 1 സ്പൂൺ ചൂടുള്ള സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- തക്കാളി സോസ്
- സീഫുഡ് പാചകം മുതൽ റിസർവ്ഡ് ദ്രാവകങ്ങൾ
- നിയമസഭയ്ക്ക്:
- 1/2 കിലോ (1 പൗണ്ട്) warqa അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ, ഉരുകി
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- തല്ലി 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1 കപ്പ് ചേന ചീസ് (ഏദം, മിൽഡ് ചെഡ്ഡാർ, ഗൌഡ, മുതലായവ)
- അലങ്കരിച്ച ധാന്യം:
- 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് ചേന ചീസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ (ഓപ്ഷണൽ)
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- ആരാണാവോ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
ഒരു ചെറിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ, വറ്റല് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ചൂടിൽ, 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഷംപം വേവിക്കുക
ഒരു വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലിൽ 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് സോവറിന് വെളുത്തുള്ളി തിളങ്ങുന്നതുവരെ, സെന്റർ ഇപ്പോഴും ചെറുതായിരിക്കും.
ചെമ്മീൻ ഊറ്റി, ദ്രാവകം കരുതിവച്ച്, മാറ്റി വയ്ക്കുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമയമെടുത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബാസ്ലിയാ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിരവധി ചെമ്മീൻ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.)
സ്വുർഡ് ഫിഷ് കുക്ക്
പുളുക്കിൽ 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. വാരി ഫിഷ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ 1/2 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മത്സ്യം ചെറുകുടലിനെ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഇടക്കിടെ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
മത്സ്യം ഒരു തളികയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ദ്രാവകം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം എടുത്ത് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പാചകം കാമമറി
പുളുക്കിൽ 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കിലാമറി, 1/2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ടെൻഡർ വരെ ഒരു മണിക്കൂർ മൂടുക ഒപ്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ദ്രാവകം കരുതിവയ്ക്കുകയും, സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കുകയും ചെയ്ത കാലാമറി കളയുക.
കൂൺ തയ്യാറാക്കുക
30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക. കളയുക, കൂൺ മുറിച്ചു കളയുക.
ചൈനീസ് വെർമിസെല്ലിക്ക് പാകം ചെയ്യുക
വെള്ളത്തിൽ വെർമിസെല്ലി വെള്ളമൊഴിച്ച് 15-20 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. 2 "3" നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. പാചകവിഭവത്തിൽ നിന്നും ശേഖരിച്ച ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ഒരു വെള്ളത്തിൽ വെർമിസെല്ലി വയ്ക്കുക. സോയാ സോസ്, ചൂടുള്ള സോസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
വെർമിസലി ടെൻഡർ, ദ്രാവകങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വരെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കി ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ സംയോജിപ്പിക്കുക
വേവിച്ച ചെമ്മീൻ, കാലാമീരി, മീൻ, കൂൺ, വെർമിസെല്ലി എന്നിവ വളരെ വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ആസ്വദിച്ച് - ഇത് അൽപം ഉപ്പിട്ടതും മസാലയും ആകണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോയ സോസും സോസ് സോസും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
ബസ്സില തയ്യാറാക്കുക
ഈ രീതിയില് ബസ്ല്ലാ ഒത്തുചേര്ക്കും:
- warqa അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോയുടെ താഴത്തെ പാളി
- സമുദ്രവിഭവ പൂരിപ്പിക്കൽ
- വറ്റല് ചീസ്
- warqa അല്ലെങ്കിൽ phyllo ന്റെ മുകളിലത്തെ ലേയർ
പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുമായി നിങ്ങളുടെ പടർ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോ വയ്ക്കുക . വെണ്ണയോടൊപ്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോന്നും ചതച്ചരയ്ക്കുക .
നിങ്ങൾ ഒരു 14 "അല്ലെങ്കിൽ വലിയ റൗണ്ടൻ പാൻ ഉള്ളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എങ്കിൽ bastilla ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക എളുപ്പമാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുകി വെണ്ണയും പിന്നെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
പാൻ അടിയിൽ മറയ്ക്കുന്നതിനായി Warca ന്റെ ഒരൊറ്റ പാളികൾ (തിളങ്ങുന്ന സൈഡ് ഡൗൺ) അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോയുടെ ഇരട്ട പാളികൾ. ഈ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ ചത്രയുടെ വശങ്ങളിൽ കറങ്ങാൻ നിരവധി ഇഞ്ചുകൾ അധിക കുഴമ്പ് അനുവദിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കുഴപ്പത്തിലും വെണ്ണ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക.
ഒരു 12 " വാർഖയുടെ സർക്കിൾ (തിളക്കമുള്ള സൈഡ് ഡൗൺ) അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു 12" സർക്കിളുകൾ ഫില്ലോ ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പൈയുടെ അടിത്തറയിലാണ്. വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം, സർക്കുലർ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ലളിതമായി അമർത്തുന്നത്. ചിറകു മേൽ ഉരുകി വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ടോപ്.
പൂർണ്ണമായി പൂരിപ്പിക്കാൻ പൂശുന്ന ചുറ്റുമുള്ള കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അറ്റം വിടർത്തി വയ്ക്കുക. ഒരു സർക്കുലർ രൂപം നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക, നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ കഴിയാത്ത ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓഫ് trim. വെണ്ണ കൊണ്ട് പിള്ളുകളും വശങ്ങളും വശീകരിക്കുക.
ഒന്നോ രണ്ടോ മൂന്നു ഓവർലാപ്പുചെയ്യുന്ന പടങ്ങളുള്ള warqa (തിളങ്ങുന്ന സൈഡ് അപ്), അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോയുടെ നാലോ അഞ്ചോ പാളികൾ, മിനുസമാർന്ന ടോപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ വെണ്ണയും ഓർമ്മിക്കുക.) കുഴിയുടെ അരികുകളിൽ കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന പൈയുടെ അരികിൽ കുഴിച്ചിടുക, പൈപ്പിനു താഴെയുള്ള ചവിട്ടൽ, സൌമ്യമായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചായം പൂശുന്നു.
ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് bastilla മുഴുവൻ മുകളിൽ വശങ്ങളും, പിന്നെ അടിപ്പു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂടെ.
(കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത അപ്പ് രൂപം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, warqa പേസ്ട്രി ഒന്നോ രണ്ടോ ചെറിയ buttered ചുരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, തിളക്കമുള്ള സൈഡ് ഇറങ്ങി, പേസ്ട്രിയിൽ ചില വറ്റല് ചീസ് സ്ഥലം, ഒരു ഫലിത ഡോകോപ്പ് ചേർക്കുക, പിന്നെ നിറഞ്ഞു പോലെ നിറയുന്നത് മേൽ അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു സാധിക്കുനതിനുശേഷം അധിക കുഴെണ്ടുകൾ ചലിപ്പിച്ച് പൈ ആകൃതിയിൽ ചുറ്റുക, മുകളിലേക്ക് തിരിയുക, മൃദുവായി ചുറ്റിയിടുക.)
ബേസ്ല്ലാ ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് തയ്യാർ. അങ്കിളില്ലാത്ത ബസ്ല്ലാ, പ്ലാസ്റ്റിക്, ഫ്രിഡ്രിഡ് (ഒരു ദിവസം) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ (രണ്ടു മാസം വരെ) എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കാം.
ചുടേണം, സേവിക്കുക
350 ° F (180 ° C) വരെ മുൻകൂർ ഓണം.
വെറച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബസ്സി കളയുക - പാദരക്ഷകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക - 30-45 മിനിട്ട് വരെ തണുത്തതും പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും വരെ. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് എടുത്ത ഒരു ബസ്ല്ലാ എടുക്കാം.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ചീസ് തളിച്ചു തറച്ച് ചണച്ചെടികൾ തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തവിട്ട് ചെറുതായി തവിട്ട് പൊഴിക്കുക. ഒരു വലിയ തളികയിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് കൈപ്പത്തി. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ, വളഞ്ഞ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, അല്പം പുതിയ ായിരിക്കും തവിട്ടുനിറം നൽകാം.