മൊറോക്കൻ കെഫ്റ്റ (ഗ്രൗണ്ട് മീറ്റ്) ബ്രിറിയറ്റ് പാചകരീതി

ബ്രയായാറ്റുകൾക്ക് ചെറിയ മൊറോക്കൻ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ട്. ഇവ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ അടങ്ങിയതും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭൗമ മാംസം ( കെഫ്റ്റ , കോഫ്റ്റ അല്ലെങ്കിൽ കഫ്റ്റ ) ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫില്ലോ (ഫില്ലോ) കുഴമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പ്പർ വാർക്കയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

കെഫ്റ്റ ബ്രിയോട്ടുകൾ സാധാരണയായി വിരൽ ഭക്ഷണമോ വിശപ്പുമൂലമോ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അവ ഒരു പ്രവേശനമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ രൂക്ഷമായതാണ്. എതിരെ സ്പൈസി കെഫ്റ്റ Briouats ശ്രമിക്കുക.

മടക്കയാത്ര എങ്ങനെ Briouats പേസ്ട്രിയിൽ കഫ്താ ബന്ധിപ്പിച്ച്, ബ്രയായാട്ടുകളെ ത്രികോണങ്ങളായി ചേർത്ത് കാണിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കിലോ (1 പൌണ്ട് 3 oz) നിലം ഇറച്ചി (ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുറ്റം അല്ലെങ്കിൽ കോംബോ)
• ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ടീസ്പൂണ്
• പൈപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (മാംസം പാചകം)
• കയ്പുള്ള പുതിയ ായിരിക്കും ഇലകൾ (അരിഞ്ഞത്)
• 3 മുട്ടകൾ, ചെറിയ തോതിൽ അടിപ്പുണ്ടാക്കി
• 1.1lb / 1/2 കിലോ വാർഖ (അല്ലെങ്കിൽ ഫൈയോ കുഴെച്ച അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പർ)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ബ്രൈയാട്ടുകൾ മടക്കാനായി, ഉരുകി)
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, (ചെറുതായി അടിച്ച്, ബ്രയായാട്ടുകളെ മടക്കിക്കളയുക)
• 4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രായാട്ടുകളെ അരച്ചെടുക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ വെന്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെണ്ണ ഉരുക്കി നിലത്തു മാംസം ചേർക്കുക. മാംസം നന്നായി വിസ്തരിക്കപ്പെടുന്നതും നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.
2. പാത്രത്തിൽ മൂന്നു മുട്ടകൾ ഇളക്കി, ഉയർന്ന അളവിൽ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മാംസം പാക്ക് ചെയ്യാൻ പറ്റുന്നതിനും കഴിയും. കെഫ്റ്റയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

1. ബ്രയായാസ് മടക്കുക . Briouats എങ്ങിനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് നോക്കുക . കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടര ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ - യോജി അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പർ - ഒരു ഫിൽളോ കുഴെച്ച രണ്ടു ലിറ്റർ സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക . ( Warcha സ്ട്രെപ്പ് 10 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ ആണെങ്കിൽ, രണ്ട് പാളികൾ ഉപയോഗിക്കുക.) കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴത്തെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാരം അല്പം ബ്രഷ് വെണ്ണ. സ്ട്രിപ്പിന്റെ അടിഭാഗത്തേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച് വലിയ ടേബിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിച്ച് അടക്കുക.
2. വലതുവശത്തായി മൂത്ത തവട്ടിയിലെ ചുവടെ ഇടത് വശത്തെ മടക്കിക്കളയുക, വലത് വശത്തെ സ്ട്രിപ്പിന്റെ വലത് വശത്ത് വയ്ക്കുക. താഴെ ഇടതുവശത്ത് താഴെയുള്ള വലത് കോണിലേക്ക് ഫ്ലിപ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതിന്റെ ഇടത് വശത്ത് അലൈൻ ചെയ്യുക. ഒരു ത്രികോണം ആകണം. മുട്ടയുടെ അവസാനത്തിൽ എത്തുന്നതുവരെ, ത്രികോണം മടക്കിക്കളയുക, വലത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യൽ, തുടർന്ന് ഈ രീതി ഉപേക്ഷിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുടക്കയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത് നിന്ന് എന്തെങ്കിലും അധിക ദൂരം ട്രിം ചെയ്യുക, അല്പം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് അത് കുഴച്ച്, കുഴിയുടെ അവസാനം തുറന്ന കുഴിയെടുക്കുക . തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഫ്ലാപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കത്രികയുടെ നുറുങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം.
4. ബ്രൂയാറ്റ്സ് കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ബ്രൈക്കറ്റ് ഇളം തവിട്ട് തവിട്ട് വരെ ഉണക്കുക . കളയുക. Briouats വളരെക്കാലം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മുളകുപൊടി നന്നായി തയ്യാറാക്കി വെച്ചാൽ അഞ്ച് മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് അടുപ്പിൽ വീണ്ടും നനയ്ക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ബ്രൈറോട്ടുകൾ ഒരു ദിവസത്തേയ്ക്ക് ഫ്രീസർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിൽ രണ്ടുമാസത്തേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ 30 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു മണിക്കൂറോളം അനുവദിക്കും.