ഏഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു അമേരിക്കൻ വിഭവമാണ് കുരുമുളക് സ്റ്റീക്ക്. പലർക്കും ഇത് ഒരു സുഖപ്രദമായ ആഹാരമാണ്. സാധാരണയായി കുരുമുളക് സ്റ്റീക്ക്, പച്ച, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവ ഒരു കുരുമുളക് സ്റ്റീക്ക് വിഭവമാണ്. സോഷ്യലിൻറെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ പലപ്പോഴും സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, മല്ലി, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കുരുമുളക് സ്റ്റികിക്ക് ഫ്യൂജിയൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു നല്ല പ്രവേശന കോഴ്സ് ആണ്. ആദ്യം, പന്നിയിറച്ചിയും വെയിലത്തോട്ടവും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാപ്പിക്കുരു മുളപ്പിച്ച ചേരുവകൾ എന്നിവ ഇതിൽ കാണാം.
ഈ ചൈനീസ്-അമേരിക്കൻ വിഭവം 1900 കളുടെ പകുതിയിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. നൂഡിൽസ്, കോളിഫ്ളവർ, ക്വിനോവ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ അരി (താഴെ തട്ടിലുള്ളത്.) കുരുമുളക് സ്റ്റിക്കിന്റെ പല വകഭേദങ്ങൾ കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി.
ചേരുവകൾ
ഈ എളുപ്പമുള്ള കുരുമുളക് സ്റ്റീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ദ്രുതഗതിയിലുള്ളത്, ബജറ്റിൽ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. ചേരുവകൾ ഉരുണ്ട സ്ടെയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ലീൻ ചക്ക് സ്റ്റീക്ക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സെലറി, തക്കാളി, മുളക്, എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. താഴെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും അളക്കുക.
- 1 പൌണ്ട് ബീഫ് റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മെലി ചക്, അധിക കൊഴുപ്പ് trimmed
- 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്, സോഡിയം കുറച്ചു
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 1/2 കപ്പ് ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാം ഇഞ്ചി
- 1/4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- കനം കുറഞ്ഞ കഷണം 1 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി
- 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളിലാണ് മുറിച്ച് 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- 2 സ്പൂണ് സെലറി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 കഴിയും (14.5 ഔൺസ്) പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, വറ്റിച്ചു
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഫ്രെഷ് അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ബലി, ഓപ്ഷണൽ
- 2 മുതൽ 3 വരെ കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരി
പാചകരീതി
- കട്ടിയുള്ള മൃദുവായ സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് ഏകദേശം 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടി കുറയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, സോയ് സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബീഫ് ചേർക്കുക. ടോസ് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളയോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. Browned വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, മാംസം ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക. ആർദ്രതയ്ക്ക് മാംസം പരിശോധിക്കുക. മാംസം ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മൂടുക.
- ചൂട് തിരിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, പച്ച നിറം ഒഴിച്ചുവരുന്നു.
- മിനുസമായ വരെ വെള്ളം കയറി cornstarch തീയൽ ആൻഡ് പുളുസു ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. തക്കാളി, ചൂട് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പോർസിലോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ബലി കൂടെ ചൂടുള്ള വേവിച്ച അരിയും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മേൽ ബീഫ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം കലശം. 4 പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- മണിമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പകരം, തക്കാളി ചേർത്ത് വറ്റിച്ച ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ചേർക്കുക.
- വറുത്ത മഞ്ഞ സവാളകളുമായി പച്ച ഉള്ളി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- വെള്ളം, ധാന്യം, മിശ്രിതം എന്നിവയോടൊപ്പം 1 മുതൽ 2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാരയോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കുക.
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി ചേർത്ത് പുതിയ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മാറ്റുക.
കൂടുതൽ സ്റ്റീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക
- അടിസ്ഥാന സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് : ഒരു ലളിതമായ സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് തക്കാളി സോസ്, മച്ചിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളാണ്.
- Sirloin നുറുങ്ങുകളുള്ള കുരുമുളക് സ്റ്റേക്സ് : നിങ്ങൾ ഒരു അരിയോ നൂഡിൽസ് വ്യക്തിയോ ആണെങ്കിലും , ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ sirloin നുറുങ്ങുകൾ പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ ശരിയായ തുക നൽകുന്നു.
- ഗ്രേവിയിലെ റൗണ്ട് സ്റ്റീക്ക് : നിങ്ങൾ വേഗതയുള്ള കുക്കറിന്റെ ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ ക്രീം ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ദ്രവ്യത്തിന് കൂടുതൽ സ്വാദും ടെക്സ്ചറും ചേർക്കും.
- സ്കില്ലെറ്റ് സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് : ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ മൂഡ് ആൺകുട്ടികൾ, വഴുതന, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാർമസെൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും ദ്രവ്യത്തിന് നേരിട്ട് പോകുക.