1 1/2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ടെൻഡർ, മെലിൻ-ഇൻ-യൂ-മെഡ് ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ പൂർത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങും, എന്നാൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ചുമതല സുഗമമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും.
അല്പം മാവു കൊണ്ട് സോസ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മയങ്ങി ആൻഡ് defetted ദ്രാവകങ്ങൾ സേവിക്കും.
ഉടന്തൻ പോറ്റിനു സമാനമായ ഒരു ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഈ വിത്തുകൾ പാകം ചെയ്തു. ഒരു നോൺ-ഇലക്ട്രിക് പ്രസ് കുക്കറും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. മട്ടുച്ചകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുകയും വയ്ക്കുകയും ചെയ്ത ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ സ്റ്റൌതേപ് (ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക) തയ്യാറാക്കാം.
ബന്ധപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സ്ലോ കുക്കർ എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് ഹ്രസ്വ വിരലുകൾ
ഗ്രാവിക്കൊപ്പം സസ്യഭക്ഷണ ബീഫ് ഷോർട്ട് വില്ലുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ
- ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, തൊലി, കുറച്ചു, പരിപ്പ്
- 6 മുതൽ 8 ഔൺ കൂൺ, കനത്ത വെണ്ണ
- 4 ചെറിയ മുതൽ ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു, മൂപ്പിക്കുക
- 1 1/2 പൗണ്ട് ചെറിയ (2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച്) റൗണ്ട് ചുവന്ന, വെളുത്ത, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് *
- 1 1/2 കപ്പ്
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, കബർനറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിനോട്ട് പോലെയാണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഓപ്ഷണൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറിയ വാരിയെല്ല് തളിക്കേണം.
- പ്രഷർ കുക്കറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പ്രത്യേക സ്കെയിലിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാകമായ ചാന്റിൽ, എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ബീഫ് വാരിയെറിയുക. നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി, കൂൺ ചേർത്ത് പാൻ വേവിക്കുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഉള്ളി ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക.
- പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഉള്ളി മിശ്രിതവും വാരിയും ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ത്യജിച്ചു തളിക്കേണം.
- ബീഫ് സ്റ്റോക്കും വീഞ്ഞും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; എല്ലാം ഒഴിക്കട്ടെ.
- ഉയർന്ന സമ്മർദം കൊണ്ട് 50 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ കവർ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.
- വാരിയെണ്ണയും പച്ചക്കറികളും ഒരു താലത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
സോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- ഒരു ഗ്രേവി ഡിസ്ട്രിബ്യൂട്ടറിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക. ചെറിയ വാഴയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സോസ് സുണീ.
- ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കുക്കറിൽ ഒരു മസാജ് ചെയ്യുക.
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് മിശ്രിതമാക്കുക. മയക്കുമരുന്ന് ചാറു ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ. ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ സോസ് ആരാധിക്കുക.
അടുപ്പിന്റെ മുകള് ഭാഗം
- ആദ്യത്തെ 3 ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക, വാരിയെറിഞ്ഞ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കനത്ത ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക .
- ഒരു നമസ്കാരം മൂടുക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 2 1/2 to 3 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വാരി
- ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടരുക.
* Waxy തിളയ്ക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ വിഭവം നന്നായി മുറുകെ. ചുവന്ന തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യുകോൺ പൊൻ, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റും വെള്ള ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1753 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 114 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 54 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 455 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 945 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 138 ഗ്രാം |