ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് ബദാം ടാർട്ട് പാചകരീതി

പേസ്ട്രിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൃദുവായ കേക്ക് പോലെയുള്ള ബില്ലിൽ ബദാം ബദലാണ് അത്തരമൊരു വിജയി. ഒരു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബദാം ടാര്ട്ട് ഇതുവരെ രുചികരമായ ഒരു ക്ലാസിനും ഫ്രെഞ്ച് അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉതകും.

ഈ ബദാം ടാർട്ട് പാചക വിഭവം ഒരു caramelized, delicately crunchy ചായ സമയം ആക്കി പുതിയ ഒരു dollop അല്ലെങ്കിൽ Chantilly ക്രീം ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് ഒരു വിജയിച്ച ഡെസേർട്ട് തിരിയുന്നു.

ഈ ഡെസേർട്ടിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ടാർട്ട് ഓക്സ്പോംസ് ആപ്പിൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പേസ്ട്രി:
• 1 1/4 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 7 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (തണുപ്പ്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
• ബദാം പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 1 കപ്പ് ക്രീം (കനത്തത്)
• 15 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബദാം മദ്യം
• 1 കപ്പ് ബദാം (പരിപ്പ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക. ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ, വലിയ ടൈഡ് ഫോർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ പൾസ് ക്രമീകരണത്തിൽ ഭക്ഷണ പ്രോസസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള വെണ്ണ മാവിലേക്ക് വെട്ടി വെട്ടിമാറ്റി പരുക്കണം. മിശ്രിതം തണുത്ത വെള്ളം തളച്ച് ഏതാനും തവണ മൃദുവായി ടോസ്സ് ചെയ്താൽ, അത് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെ.

രണ്ട് കുഴികളായി കുഴമ്പ് കുഴിയെടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഡിസ്ക് ആകാരങ്ങളിൽ കറങ്ങുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, അതിനുമുൻപത് മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.

375F വരെ അടുപ്പിച്ച് ഒരു അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു 10 ഇഞ്ച് ഫ്ള്യൂട്ട് ടാർട്ട് പാൻ പാകുന്നതിന് വളരെ വലുതായി വൃത്താകൃതി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഇടത്തേയ്ക്കും താഴെയോ ഉള്ളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. പൈ തൂക്കങ്ങളോ ഉണക്കിയ ബീവറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച വരിയിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനുട്ട് അതിൽ ചുടേണം. പൈയുടെ കനത്തിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് കൂടുതൽ 5 മിനിറ്റ് ഷെൽ ചുരക്കുക. പേസ്റ്റ് ഷെൽ മാറ്റിവെക്കുക, ഇപ്പോഴും ടാർട്ട് പാൻ, തണുക്കാൻ.

കുറഞ്ഞ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന സെറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് വരെ ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഉപ്പ്, വാനില സത്തിൽ, ബദാം സത്തിൽ, ബദാം മദ്യം ലെ ഇളക്കുക. സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള ബദാം കലവറയിൽ ഇളക്കുക.

ചൂടുള്ള ബദാം തയ്യാറാക്കിയ പേസ്ട്രിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം. അതിനു ശേഷം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറയ്ക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യും.

15 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പാൻ തണുപ്പിക്കാൻ ടാര്ട്ട് അനുവദിക്കുക. തണുപ്പുകാലത്ത് സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്റിൽ തണുക്കുക. മുകളിൽ ഒരു നല്ല ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

വ്യതിയാനം:

വ്യക്തിഗത tartlets ഉണ്ടാക്കേണം, ചുട്ടുകളയേണം ലേക്കുള്ള 375 14-20 മിനിറ്റ്. സ്വർണ്ണ തവിട്ടു നിറമുള്ളപ്പോൾ തവിട്ടുനിറങ്ങൾ നടക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ മിനിയേച്ചർ ടാർട്ട് പാസുകളിലേക്ക് നിറയുന്നു

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	366
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	48 മി
സോഡിയം	150 മി
കാർബോ	32 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	5 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)