അഴി
Stroopkoeken അവരുടെ സാർവത്രിക ആരാധകരുള്ള sibling, stroopwafel പോലെ ഒരേ gooy കാരാമൽ-കറുവപ്പട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. എന്നാൽ സ്ട്രോപ് വൈഫുകളുടെ മെലിഞ്ഞ, മെലിഞ്ഞ വഫർ ബാഹ്യരേഖക്ക് പകരം ഒരു പൈപ്പിംഗ് ഹീറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് വാപിൽ ഇരിമ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ, stroopkoeken ഏതെങ്കിലും സാധാരണ ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുകയും കുറച്ചു സംതൃപ്തിയില്ലാത്ത കട്ടിയുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ചില ഡച്ച് ചേരുവകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യേണ്ടി വരും, മിക്കതും ഓൺലൈനിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നവയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാവരെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കുക്കിയിൽ പ്രതിഫലം ലഭിക്കും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറിജിനൽ കോയിക്ജെ കുക്ക്ബുക്കിൽ നിന്നും വിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ഡച്ച് ഫുഡ് സൈറ്റിൽ പ്രസാധകന്റെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് യുഎസ് അളവുകളാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു (കഴിയുന്നത്ര പരമാവധി), എന്നാൽ അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ചതും യഥാർത്ഥ യൂറോപ്യൻ അളവുകൾ (ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും. അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകളിൽ മിക്കവർക്കും നല്ല പകരക്കാരനാകാം, പകരം സാൻസെൻ ബ്ലോം , പൊൻസൻ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രെയ്ക്കിങ്ങിൽ keukenstroop പകരം, എന്നാൽ ആധികാരികമായ ഡച്ച് രുചിക്ക് അത് യഥാർത്ഥ ചേരുവകളിൽ ചേർന്നെന്ന് മികച്ചതാണ്.
പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ: ഞങ്ങൾ Koekje പാചകപുസ്തകത്തിലെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു പൊരുത്തമില്ലായ്മ കണ്ടെത്തി : പാചകക്കുറിപ്പ് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു 3 ഇഞ്ച് (8 സെ.മി) റൗണ്ട് കുക്കി കട്ട്, കുക്കി ഷീറ്റുകൾ, ഗ്രീസ്-പ്രൂഫ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുക്കികൾക്ക്
- 8.5 oz (1 കപ്പ് / 240 ഗ്രാം)) സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ
- 8.5 oz (1 1/4 കപ്പ് / 240 ഗ്രാം) ബാറ്റേർഡ്സ്ക്യൂക്കർ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. (5 ഗ്രാം) ഉപ്പ്
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 16 oz (5 കപ്പ് / 450 ഗ്രാം) Zeeuwse bloem മാവു (വേല ഉപരിതലത്തിൽ മാവുചേർത്തത് അല്പം അധികമാണ്)
- 2 2/3 ടീസ്പൂൺ. (10 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (sieved)
- ഫില്ലിംഗിനായി :
- 4.5 oz (1/2 കപ്പ് / (200 ഗ്രാം) keukenstroop സിറപ്പ്
- 4.5 oz (ഏകദേശം 2/3 കപ്പ് / 125 ഗ്രാം) ബ്രൂൺ basterdsuiker പഞ്ചസാര
- 3.5 oz (ഏകദേശം 7 ടീസ്പൂൺ / 100 ഗ്രാം) മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള വെണ്ണ ( roomboter )
- 1 ടീസ്പൂണ്. കറുവപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കുക. ചേർത്ത് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ 1 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ കുക്കി കുഴമ്പ് അനുവദിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ സിറപ്പ് ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട ലെ ഇളക്കുക. മാറി മാറി തണുപ്പിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
340 ഡിഗ്രി F (170 ഡിഗ്രി സെൽ) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ കുക്കി ഷീറ്റുകൾ.
മാവ് കൊണ്ട് ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് 1/16-ഇഞ്ച് (2 മില്ലീമീറ്റർ) കട്ടിയുള്ള തണുത്ത കുഴികളാക്കി മാറ്റുക.
ഗ്രിഡ് പാറ്റേണിൽ (ഓപ്ഷണൽ) കുഴെച്ചാൽ സ്കോർ ചെയ്യുക. 3-ഇഞ്ച് (8 സെ.മി.) വ്യാസമുള്ള ഒരു കുക്കി മുറിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച്, കുക്കി ഷീറ്റിലെ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് കുക്കി വളകൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ സ്വർണ്ണം വരെ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം.
പാചകത്തിന്റെ പാതി ഭാഗത്ത് സിറപ്പ് ഒരു പാളി വീശിയും ബാക്കി കുക്കികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ:
- Basterdsuiker ഒരു സാധാരണ ഡച്ച് ഉൽപ്പന്നമാണ്, എളുപ്പത്തിൽ പകരാൻ സാധ്യമല്ല. വിപരീത പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ചേരുവകളും വെളുത്ത ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാരയായി ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കും. ഈ മിശ്രിതം ചില ടെക്സ്റ്റൽ സംവിധാനങ്ങൾ നേടാനും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നനവുമാവാനും സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്ത, തവിട്ട്, ഇരുണ്ട തവിട്ട്, മൂന്നുതരം വൈറ്റ് ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ , (licht) ബ്രൂൺ ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഗെലെ ബേസ്റ്റെർഡ്യൂക്കർ , ഡാൻകാർബറിൻ ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ എന്നിവ ഉണ്ട് . ഇത് ഡച്ച് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ഇന്റർനെറ്റിൽ ചില ഡച്ചുകാർക്കൊപ്പവും ലഭ്യമാണ്.
- മൃദു ഗോതമ്പിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച വെളുത്ത ഡച്ച് കേക്ക് മാവ് സ്യൂവെസ് ബ്ലോയിമാണ് . ഹോൾട്കാംമ്പ് അതിനെ "എൻസൈമുകളിൽ ധാരാളമായി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഗ്ലൂട്ടനിലും കുറവുമാണ്, വളരെ സുലഭമാണ്, സ്വാഭാവികമാണ്." സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ പറയുന്ന പ്രകാരം, ഇത് അൾട്രാ ലൈറ്റ്, ശാന്തനാകണം എന്ന കുക്കികൾ അനുയോജ്യമായ മാവുമാണ്. ഇത് സാധാരണ മാങ്ങയുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ഥമാണ്. കടൽ കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശത്ത് നിന്നും വരുന്ന വസ്തുക്കൾ കുറവാണ്. ഇത് കുറച്ചുമാത്രമേ ഈ ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇത് വളരെ തണുപ്പുള്ളതാണ്. നെതർലാൻഡ്സിലെ മിക്ക ബേക്കറികളിലും സ്യൂവെസ് ബ്ലോയിം ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പകരമായി, നല്ലൊരു ബേക്കറിലേക്ക് പോയി ഒരു മൃദുവായ ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത നാല് വെളുത്ത പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള കുക്കികൾക്ക് അനുയോജ്യമാവണം.
- കക്കൻസ്ട്രൂപ്പ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വെലെസ് നിറത്തിലുള്ള സിറപ്പ് ആണ്. ഈ ട്രാക്കുലി സിറപ്പ് (ലളിതമായി സ്ട്രോപ്പ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പലപ്പോഴും നെതർലൻഡിലെ പാൻകേക്കുകളെ മേലെൽ സിറപ്പിനു പകരം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇത് ഡച്ച് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ഡച്ച് സൂചനകളിലുമാണ് ഇന്റർനെറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്.
- Stroopkoeken അടുപ്പത്തു നിന്ന് അവരുടെ ഏറ്റവും രുചികരമായ നേരെ ആകുന്നു, ചൂട് സേവിച്ചു. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു എയർ-ഇറുകെ കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
നിനക്കറിയുമോ?
- ഈ സാധാരണ ഡച്ച് കുക്കികൾ stroopkoekjes (കുറവ്) ഉം stroopkoek (ഏകവചനം) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 259 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 30 മി |
| സോഡിയം | 444 മി |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |