ഫിലാഡല്ഫിയ, പിയയിലെ റീഡിംഗ് ടെര്മിനല് മാര്ക്കറ്റില് ഡൈനിക്സിന്റെ സാന്ഡ്വിച്ച് ഷോപ്പില് നിന്നും കുപ്രസിദ്ധമായ ഹൊഗിയെ പ്രചോദിപ്പിച്ചത് ഈ രുചിയുള്ള വറുത്ത പന്നി, ബ്രോക്കോളി റെബേ, പ്രോപ്പോളിണ് സാൻഡ്വിച്ച്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി:
- 1 പന്നിയിറച്ചി ബട്ട് (7-10 പൌണ്ട്)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ റോസ്മേരി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ. കാശിത്തുമ്പ
- 1 സ്പൂൺ ബസിൽ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഗൻ
- 2 സ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 2 കറുവ ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 വിഡിലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്)
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക്
- 1 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 ടേബിൾ ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ (സസ്യ എണ്ണ,
- ബ്രോക്കോളി റാബി
- 1 കപ്പ് ബ്രോക്കോളി റാബ് (അരിഞ്ഞത്, ബ്ലാഞ്ച്ഡ്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പരിപ്പ്)
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 പാടുകൾ ഉപ്പ്
- ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് അടരുകളായി നുള്ളുന്നു
- ഓരോ സാൻഡ്വിച്ച്ക്കും:
- 1 ഹൂഗി (പകുതിയിൽ വെച്ച്)
- 3 കഷണങ്ങൾ പ്രൊല്ലോലൺ
- 1 സ്പൂൺ വാഴ പൈപ്പുകൾ
- 1/3 പൗണ്ട് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി:
- 250 F വരെ Preheat അടുപ്പിൽ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗൺ, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഇളക്കുക. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഹെർബസ് മിശ്രിതം മസാജ് ചെയ്യുക.
- ചൂടുള്ള പൈപ്പുചെയ്ത് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച്, എണ്ണയും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ തുള്ളി ഇരുമ്പ് പുഷ്പം ചൂടാക്കുക.
- പുറം browned ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി എടുത്തു ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ, വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക, കൂടാതെ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കഷണങ്ങളാക്കി കുതിർക്കുക.
ബ്രോക്കോളി റാബി
- ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഇടവിട്ട് മാറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പും, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളോ സ്യൂട്ടിയോ ചേർത്ത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവുമാക്കിയിടുക. അരിഞ്ഞതും വെളുത്തുള്ളിയും ബ്രോക്കോളി റോബും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറച്ച് തവിട്ട് ബ്രൌൺ തുടങ്ങും വരെ ഇത് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
സാൻഡ്വിച്ച് വേണ്ടി:
- ഹോഗി റോൾ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് മധ്യഭാഗത്തുനിന്ന് താഴേത്തട്ടിലുള്ള മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളി, ബ്രോക്കോളി റാഫ് മിശ്രിതം, പന്നിയിറച്ചി, വാഴപ്പഴം, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. അൽപം മിനിറ്റ് ഫോയിൽ പൊതിയുക. ചുഴിയിൽ ചൂട് ഉരുകുകയും ബൺ സ്റ്റീംസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊടിയിൽ ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 13341 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 777 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 285 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 353 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4,554 മി |
| സോഡിയം | 7,550 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 186 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 30 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1,301 ഗ്രാം |