ആസ്ടെർ സർവകലാശാലയിലെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ പച്ചക്കറായ സെസ് ഹോൾട്ട്കാംപിൽ നിന്നുള്ള ഈ എളുപ്പ പാചകം, പരമ്പരാഗതമായി ഡച്ച് സിൻടെക്ലാസ് ഉത്സവത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്ന, ഉപ്പേരിയിലെ ഡബ്ബ് ആൻസെഡ് , തേൻ കുപ്പികൾ ,
ഡച്ചുകാർ നേരിട്ട് നിലനിർത്താൻ സമരം ചെയ്തെങ്കിലും, pepernoten kruidnoten കൊണ്ട് ആശയക്കുഴപ്പം പാടില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, തങ്ങളുടെ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന അതേ പേരുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, സെന്റ് നിക്കോളസ് ദിനത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ആഴ്ചകളിൽ കുക്കികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വസ്തുക്കളല്ല.
ചെറുത്, ജിഞ്ചർബ്രഡിനു സമാനമായ ചുറുചുറുക്കുള്ള കുരിശാണ് (ഞങ്ങളുടെ ക്രൃത്നോട്ടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക), കറുവാപ്പട്ട, ചെമ്മീൻ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ചാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ Pepernoten തേൻ, നിലത്തു കുഴിയെടുത്ത് ഒരു മൃദുലമായ വാചകം, സൂക്ഷ്മമായ ലൈക്കോണീസ് ഫ്ലേവർ, ഒരു തുമ്പിക്കൈ രസകരൂപം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
Koekje കുക്ക്ബുക്കിൽ നിന്ന് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥ ഡച്ച് നിന്നും വിവർത്തനം ചെയ്തു പ്രസാധകന്റെ അനുമതിയോടെ ഇവിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് യുഎസ് അളവുകളാക്കി മാറ്റിയപ്പോൾ, ഇത് ഒരു പാചകവാതക പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, ഡിജിറ്റൽ അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും, കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ബ്രാക്കറ്റുകളിൽ ലഭ്യമാക്കിയ യഥാർത്ഥ യൂറോപ്യൻ അളവുകൾ ഉപയോഗിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഞ്ചസാര തെർമോമീറ്റർ, ഡൈ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഡൗഡ് ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറും ഒരു 9 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ് ഫോം കേക്ക് ടിൻ (22 സെന്റീമീറ്റർ) ഒരു കൈ മിക്സറും ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് (150 ഗ്രാം) തേൻ
- 1/4 കപ്പ് (60 ഗ്രാം) വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് (100 ഗ്രാം) ബ്രൂൺ basterdsuiker
- 3 1/3 കപ്പ് (300 ഗ്രാം) തേങ്ങല് മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. (3 ഗ്രാം) ഉപ്പ്
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ഗ്രീസ്)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. (12 ഗ്രാം) അടിവശം
- 1 ടീസ്പൂൺ. (10 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (sieved)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മിശ്രിതം ഒരു പഞ്ചസാര തെർമോമീറ്ററിൽ 194 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (90 ഡിഗ്രി സി) വരെ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു എണ്നിലോ, തേൻ, 2/4 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം (40 ഗ്രാം) പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ കയറി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആ വഴി ആക്കുക) ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങല് മാവും ഉപ്പും ലെ ഇളക്കുക. നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അപ്പമുണ്ടാക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രേസി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- അടുത്ത ദിവസം, അടുപ്പിച്ച് 340 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് (170 ഡിഗ്രി സെൽറ്റർ). നിലത്ത് ചേർത്ത് 1/3 ടീസ്പൂൺ (20 ഗ്രാം) വെള്ളം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ നന്നായി ചേർക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ അൽപ്പം തടവുക, ചെറിയ കൈയ്യിൽ ഉരുട്ടി, മാർബിൾ വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു റൗണ്ട് വസന്ത രൂപത്തിലുള്ള പിണ്ണാക്ക് ടിന്നിലേക്ക് പന്നികൾ വയ്ക്കുക. കേക്ക് ടിൻ കട്ടിയുള്ള പായ്ക്കറ്റ് ആയിരിക്കാം, പെപ്പർനോട്ടൻ പരസ്പരം തൊടുമ്പോൾ കാര്യമില്ല.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിൽ 20 മിനിറ്റ് pepernoten ചുടേണം. കുക്കികളിൽ നിങ്ങൾ നിസ്സാരമായി അമർത്തിയാൽ, അവർ അൽപം പിന്നിലേക്ക് വീഴണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ടിൻ എടുക്കുക, ഒരു വിഭവം വിട്ട്, പെപ്പർനോട്ടനെ വേർതിരിക്കുക. ഒരു എയർ-ഇറുകെ കണ്ടെയ്നർ തണുത്ത ആചരിക്കേണം അനുവദിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ :
- പെപ്നെട്ടൻ ഒരു സ്പ്രിംഗ് ഫോം ടിന്നിനിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ അതിനെ വേഗത്തിൽ ചുടാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവ വളരെ കഠിനമായിരിക്കും.
- Basterdsuiker ഒരു നല്ല ഡച്ച് ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാവില്ല. വിപരീത പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ചേരുവകളും വെളുത്ത ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാരയായി ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കും. ഈ മിശ്രിതം ചില ടെക്സ്റ്റൽ സംവിധാനങ്ങൾ നേടാനും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ നനവുമാവാനും സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്ത, തവിട്ട്, ഇരുണ്ട തവിട്ട്, മൂന്നുതരം വൈറ്റ് ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ , (licht) ബ്രൂൺ ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഗെലെ ബേസ്റ്റെർഡ്യൂക്കർ , ഡാൻകാർബറിൻ ബസ്റ്റെർഡ്കൈക്കർ എന്നിവ ഉണ്ട് . ഇത് ഡച്ച് സൂപ്പർമാർക്കിലും ഇൻറർനെറ്റിലെ ചില ഡച്ചുകാർക്കൊപ്പവും ലഭ്യമാണ്.
- നിലം മണം അതിന്റെ സ്വാദും വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നു കാരണം, ഈ സുഗന്ധവ്യത്യാസം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ അവരെ ആവശ്യമുള്ള അവരെ അവരെ തകർത്തു ഉപദേശിക്കാൻ. ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരക്കൽ, ഒരു മോർട്ടാർ, പയർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധപൂരിതമായ ഒരു ബാഗിലും ബാഷിലും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ സുലഭമുള്ള പൊടി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 34 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 123 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |