ജിഞ്ചർബ്രഡിൻറെ ചരിത്രം

എനിക്ക് ലോകത്തിൽ ഒരു പൈസ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ, നിങ്ങൾ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വാങ്ങാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

- വില്ല്യം ഷേക്സ്പിയർ, "ലവ്സ് ലേബർസ് ലസ്റ്റ്"

ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ ചരിത്രം - ലോങ് സ്റ്റോറി ഷോർട്ട്

ജിഞ്ചർബ്രീഡിന്റെ ഉറവിടങ്ങളിൽ വോളിയം ഉണ്ട്. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർക്കും ഈജിപ്തുകാർക്കും ആചാരാനുമതി ആചാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ ആദ്യകാല രൂപമാണ് ഈ ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. 11-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ കുരിശ്ക്കാർ മധ്യപൂർവ്വ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവർഗത്തെ ചതച്ചുള്ള പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി യൂറോപ്പിൽ ഒരു അലങ്കാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇഞ്ചി, മറ്റു സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവ ജനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നതോടെ ജിഞ്ചർബ്രഡ് പിടികൂടി. ഒരു യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ നിലത്തു ബദാം, പഴകിയ പ്രതലത്തിൽ, റോസ്വാട്ടർ, പഞ്ചസാര, സ്വാഭാവികമായും ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് മരം ഘടനയോടു ചേർന്നു. ഈ കൊത്തിയുണ്ടാക്കിയ കലാരൂപങ്ങൾ പുതിയ വാർത്തകൾ, പുതിയ രാജാക്കന്മാരുടെ, ചക്രവർത്തിമാർ, രാജ്ഞികൾ, അല്ലെങ്കിൽ മത ചിഹ്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാദൃശ്യത്തിൽ, ഒരു വാർത്താ-സ്റ്റോറിബോർഡായി വർത്തിച്ചു. വിശദാംശങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ പൂർത്തിയായ കുക്കി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണ്ണ പെയിന്റും (താങ്ങാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് വേണ്ടി) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് വൈറ്റ് ഐസിംഗും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലീഷുകാർക്കു പകരം മാവുകൊണ്ടു മാറ്റി, മുട്ടയും മധുര പലഹാരങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കി. ആദ്യ ജിഞ്ചർബ്രഡ് മാൻ , ക്വീൻ എലിസബത്ത് ഒന്നാമൻ എന്ന ബഹുമതിക്ക് അർഹനായിട്ടുണ്ട്. ഒരു റിബൺ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മേളകളിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നു, കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ സ്നേഹത്തിൻറെ ഒരു ലക്ഷണമായി മാറി.

കൂടുതൽ പ്രായോഗിക കുറിപ്പുകളിൽ, റഫ്രിജറേഷൻ ഒരാളുടെ കണ്ണിൽ ഒരു തിളക്കമുണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി ഗന്ധം മാസ്ക് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ളതും ജിംബ്രെഡും ചേർത്തു.

ഇന്ന് ജിഞ്ചർബ്രഡ് എന്താണ്?

ജിഞ്ചർബ്രഡ് ഇഞ്ചി, ചിലപ്പോൾ കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ഏലയ്ക്ക, സോണി എന്നിവ ചേർത്ത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മോളസ്, കറുപ്പ്, ഇരുണ്ട ചോളം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം തേൻ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണ്.

സ്ലപ്പുകൾ , പോളിഷ് പിറോനിക്സി , ചെക്ക് പെന്നിക്ക് , റഷ്യൻ പിറിയാനിക്ക് , ക്രൊയേഷ്യൻ ലൈസിറ്ററുകൾ , സ്കാൻഡിനേവിയൻ പെപ്പാർകാക്കർ , ഡച്ച് സ്പെക്ലാലസ് എന്നിവ ഹൃദയങ്ങളിൽ അലിഞ്ഞുള്ള മറ്റ് ആകർഷകങ്ങളായ ആകൃതികളാണ്.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പോളിഷ് പിയറിക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു കറുത്ത, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു കേക്ക് ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമേരിക്കൻ പതിപ്പ് , ചിലപ്പോൾ, നാരങ്ങ പാടുകളുള്ളവ, അല്ലെങ്കിൽ ലൈറ്റൻ ഫ്രഞ്ചുമൊക്കെ ആകാം.

ജിഞ്ചർബ്രഡ് മൂന്നാമത് രൂപമാണ് ഇന്ന് ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുക്കി കുഴിയുടെ വ്യത്യാസത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വീടുകളുടെ ആകൃതിയിലുള്ള കോമ്പിനേഷൻ .

പ്രധാന യൂറോപ്യൻ ജിഞ്ചർബ്രഡ് സെന്ററുകൾ

ജർമ്മനിയിലെ ന്യൂറംബർഗ്, ഉൽം, പിൾസ്നിറ്റ്, പോളണ്ടിലെ ടോൺ, റഷ്യയിലെ തുലാ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ പാർഡ്യൂബീസ്, പ്രാഗ് എന്നിവയിലെ കലാപരമായി ഗഞ്ചെർഡ് ബ്രഡ് കൗൺസിലുകളാണ് സർക്കാർ ആരംഭിക്കുന്നത്. മധ്യയുഗം.

ടൂർൺ, ഉൽം മ്യൂസിയങ്ങളിൽ വലിയതോതിലുള്ള പഴക്കമുള്ള പൂപ്പൽ ശേഖരങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ചിലവ തേനീച്ച മെഴുകുതിരികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജിഞ്ചർബ്രഡ് വീടുകൾ

19 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ "ഹാൻസെൽ ആന്റ് ഗ്രെറ്റൽ" എന്ന ഗ്രന്ഥം പ്രസിദ്ധീകരണത്തിനുശേഷം, ഗ്രിം സഹോദരൻ ജർമൻ ഭാഷയിൽ പ്രസിദ്ധമായി. ജർമ്മനി കുടിയേറ്റക്കാർക്ക് ഈ ലബ്ബ്യൂകെഷായീ - ജിഞ്ചർബ്രഡ് ഹൌസ് കൊണ്ടുവന്നു - അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഒരു പാരമ്പര്യം.

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ചെയ്തതുപോലെ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ബ്രിട്ടനിലും കണ്ടിട്ടില്ല. അവിടെ ചില അസാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ യൂറോപ്പിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ അവ നിലനിൽക്കുന്നു.

2001 ഡിസംബറിൽ, പോളണ്ടിലെ ടോൺനിലെ ബേക്കർമാർ ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് വേൾഡ് റെക്കോർഡിൽ ഏറ്റവും വലിയ എയ്ഞ്ചൽ ബ്രെഡിനായി വീഴാൻ ശ്രമിച്ചു. പോളണ്ടിലെ സ്കസെസിനിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. 11,000 അടി ഉയരമുള്ള 4000 അപ്പകൂട്ടമുള്ള ജിഞ്ചർബ്രഡുകളിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. 6,000 മുട്ടകൾ, ഒരു ടൺ മാവ്, 550 പൗണ്ടിന്റെ കുറവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും ഒരാഴ്ച്ചയുണ്ടായി. അയ്യോ, അവർ ഒരു അമേരിക്കൻ ടീമിന് നഷ്ടമായത്!