സുന്ദരമായ ലൂസിയാന ഡെസേർട്ടിന്റെ ബിനെയ്റ്റ്സ് ആണ്. ഫ്ളെക്കൽ കേക്ക് പോലെ, വറുത്ത മിശ്രിതം മധുരവും പ്രകാശവും വായൂ നിറഞ്ഞതുമാണ്-നിങ്ങൾക്ക് ഒരുനാളും കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലല്ലോ! എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ്-ബർബോൺ വളച്ചൊടിക്കലാണ്, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കക്ഷിയുടെ എല്ലാവരുടെയും രുചി മുകുളങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
ലൂസിയാനിലെ സംസ്കാരത്തിൽ ബർബൻ ശക്തമായ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ന്യൂ ഓർലിയാൻസിലെ പേരിനൊപ്പം അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തെരുവുമുണ്ട്. സോസ് ഈ ആത്മാവിനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, തെക്കൻ ആശ്വാസം നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഡെസേർട്ടിന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പുണ്ടാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/8 ടീസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമാണ്
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 3 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/8 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 1 ക്വാർട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
- ചോക്ലേറ്റ് Bourbon സോസ് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
- 3 സ്പൂൺ വെള്ളം
- 3/4 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 5 സ്പൂൺ ബർബോൺ
- 8 ഔൺസ് ബേട്ടേർസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- സേവിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷണൽ: confectioners 'പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Beignets ഒരുക്കുവാൻ, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ എന്ന പാത്രത്തിൽ ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു മുകളിൽ പുളിച്ച തളിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് യീസ്റ്റ് ഇരുന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അതു ഇളക്കുക.
- ബ്രെഡ് മിക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിക്സറിൽ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, പാൽ, 2 കപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക, ചേരുവകൾ പൂർണമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെട്ടത് വരെ 5-7 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
- ചുരുക്കലും ബാക്കിയുള്ള 1-1 / 2 കപ്പ് മാവും ചേർത്ത് കുഴെച്ച രൂപങ്ങൾ ഒരു പന്ത് വരെ ചേർത്ത് തുടരുകയും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മിക്സർ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നീക്കം, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ദൃഡമായി മൂടുക, 2-3 മണിക്കൂർ മലയ്ക്കുമുകളില്.
- ബാച്ചുകളിൽ ജോലിചെയ്യുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുളകുക 1/4 "-ക്ലിക്കുക് ദീർഘചതുരങ്ങൾ, 2" ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക-സോസ് പൊട്ടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈസർ) ചൂടാക്കി 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ പാതി നീളക്കൂടുതൽ ഉരുട്ടിച്ച്, സ്വർണ തവിട്ട്, 4-5 മിനുട്ട് വരെ നീട്ടി അരച്ചെടുക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രത്തിലെ ടവൽ സ്ക്വയർ ലെറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
- അൽപം കുളിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ബോർബൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ബോർബൺ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, 4-ക്വാർട്ട് സോസ്പോട്ടിൽ പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു അരപ്പൊടിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കിനിർത്തുക, ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ ഒരു എണ്ന ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്നയുടെ വശങ്ങളും ചലിപ്പിക്കും.
- മിശ്രിതം ഒരു ആമ്പൽ അംബർ കറുവേൽ നിറം വരെ തിളങ്ങുന്നത് വരെ ചവച്ചരച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ്പോട്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും സാവധാനം ഭാരമുള്ള ക്രീം, ബോർബൺ എന്നിവ ചേർത്ത് നിരന്തരം ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ ദ്രാവക കൂട്ടിച്ചേർക്കുമ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഉയർന്നുവരുന്നു.
- അരിഞ്ഞത് വരെ ചോറ്, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ നിന്നും ആധികാരിക സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴെല്ലാം ഹോട്ട് ബീജസങ്കലത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഫ്രൈയിംഗ് ആദ്യം ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നും, പക്ഷേ അത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല! സുരക്ഷിതവും ലളിതമായ വറുക്കലിനുമുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ. കയ്യിൽ ബർബാൺ ഇല്ലേ? പ്രശ്നമല്ല! ബ്രോണ്ടി, സ്കോച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സത്ത് എന്നിവ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 724 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 77 മി |
| സോഡിയം | 303 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 91 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |