വസന്തകാലത്ത് ശതാവരിയുടെ ആദ്യ കട്ടിയുള്ളതായി ഒന്നുമില്ല. ഈ ഉൽപന്നമായ പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികൾ , മധുരമുള്ളതും അല്പം ഉപ്പുവെള്ളവുമായ രുചിയിൽ, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നത് പുതുമാംസവും രുചികരവുമാണ്.
എന്നാൽ ഇതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഈ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം രീതി പച്ചക്കറികളുടെ നിറവും, ടെക്സ്ച്ചറും, സ്വാദും സംരക്ഷിക്കുകയും, അത് രസകരവും മൃദുവും ചക്രവാളവും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ശതാവരി കുന്തം സ്നാപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ടെൻഡർ കോശം കട്ടിയുള്ളതും മരംപോലെ മാറുന്നതുമായ ഘട്ടത്തിൽ യാന്ത്രികമായി തകർക്കും എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ സൂപ്പർ ലളിതമായ വിഭവം ഈ സ്പ്രിംഗ് പച്ചക്കറി എടുത്തു കാണിക്കുന്നു.
ഈ സൈഡ് വിഭവം പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഡിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും വരികിലും. ശതാവരി വളരെ പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. നിങ്ങൾ അതു വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് മൃദു അല്ലെങ്കിൽ ആർദ്ര പാടുകൾ ഇല്ലാതെ, ഉറച്ച വേണം. നുറുങ്ങുകൾ ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കണം, പൂക്കൾ കാണിക്കാതെ വേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ശതാവരി (പുതിയത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: കുരുമുളക് (വെളുപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയപ്പോൾ ശതാവരി കഴുകുക, എളുപ്പത്തിൽ ഒടിച്ചെടുത്ത് അവയെ മുറിച്ചുമാറ്റുക.
- ടെൻഡർ നുറുങ്ങുകളും കടുത്ത തീരുമാനങ്ങളും തമ്മിലുള്ള അകലം പാലിൽ ശതാവരി തകർക്കും.
- വിശാലമായ ആഴം ഉള്ളിയിൽ ശതാവരി വയ്ക്കുക. 1/2 തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി പച്ച നിറമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്.
- നന്നായി ഊറ്റി പാൻ ചെയ്യുക; വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചുകാണുന്നത് വരെ ചൂട് മേൽ ചൂട്.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 75 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 3 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |