വളരുന്ന സമയത്ത്, അത്താഴം റോളുകൾ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായിരുന്നു. ഈ റോളുകൾ മൃദുവും മധുരവുമാണ്, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ഡിന്നർ റോളുകൾ. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഡിന്നർമാർക്കൊപ്പം ഇത് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട റോൾ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പാൽ (ഊഷ്മാവ്)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട് 95 മുതൽ 110 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ)
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2-1 / 4 ടീസ്പസ് / 1 പിഎക്ജി / 1/4 പൗണ്ട്. യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് / 1 സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ (മൃദു)
- 4 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാൽ, ചൂട് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, പുഴുക്കൾ അഴുകുന്നതു വരെ ഉണർത്തുക. മൃദു വെണ്ണയും മാവും 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊടുക്കുന്നതുവരെ മാവ് ബാക്കിയുള്ള അളവിൽ സാവധാനത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇത് കലർത്തില്ല. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ അളവിൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- കുഴെച്ച പുറംതൊലിയിൽ കുഴമ്പ് തിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ടേബിൾ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന ഇനി നിശബ്ദ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് ഇടുക തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേടിച്ചുകൊടുക്കണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേലോട്ടു കൂടി വയ്ക്കാം. ഒരു ക്ലീൻ അടുക്കള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലത്ത് കുഴിയെടുക്കണം. ഇത് ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂറാണ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. അല്പം ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, 5 മിനുട്ട് എല്ലാ കുമിളകളും ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. 15 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ഓരോ കഷണം ഒരു റൗണ്ട് റോളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക. ഹെയർ 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ 375 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പമുള്ളതാണ്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ റോളുകൾ സജ്ജമാക്കുക, ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുവർ അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറോടുകൂടിയ കവചം സജ്ജമാക്കുക, അവ ഇരട്ടിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അര മണിക്കൂറോളം ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ വെളുത്ത അടിയിൽ തല്ലി. മുളയുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുൾപ്പടർപ്പിനു ശേഷം തിളക്കം ഉയർത്തുക.
- 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറം വരെ ഉരുളുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ നീക്കം ഒരു റാക്ക് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. പൂർണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം റോൾസ് ഫ്രീസുചെയ്തു.
ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ തലപ്പാവു റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശ നിർദേശങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വിംഗ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 104 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 18 മി |
| സോഡിയം | 412 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |