ഒരു നേരേ മണ്ടത്തരവും രുചികരവുമായ ലഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം വിഭവം തിരയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടാര്ട്ട് അടിക്കാൻ കഴിയില്ല. വശത്ത് ഒരു സിൽപ്പ് സാലഡ് പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഒരു കാണാൻ അങ്ങനെ ആശ്വാസകരവും ഉണ്ട്. ഈ കാശിത്തുമ്പ, ഓഷ്യൻ, ഗ്രുറിയർ ടാർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇതിൽ പ്രധാനമായും ഒരു ചീസ്, ഉള്ളി flan ആണ് .
സൈമൺ ഹോപ്കിൻസന്റെ പ്രസിദ്ധമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പാചകം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിക്ക്:
- 65 ഗ്രാം / 1 1/3 oz. വെണ്ണ (തണുത്ത, ഉപ്പും മുറിച്ച്)
- 100g./3 1/2 oz. മാവ് (പ്ലെയിൻ)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 - 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം (iced)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 55 ഗ്രാം ./2 oz. വെണ്ണ
- 750g./26 oz. ഉള്ളി (വെളുത്ത, തൊലികളഞ്ഞത്, കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 2 വലിയ മുട്ട yolks
- 200ml./3/4 കപ്പ് ഇരട്ട ക്രീം
- 2 ടീസ്പൂൺ കടുക് (ഡിജോൺ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഇല (കാശിമിത്ത്)
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ
- 60 ഗ്രാം / 1 1/3 oz. ഗ്രുറിയേറെ ചീസ് (പുതുതായി ചേതം)
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി വറുത്ത ജാതിക്ക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, വെണ്ണ, മാവും ഉപ്പും ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സറിൽ സംസ്കരിക്കും, മിശ്രിതം പിഴവുണ്ടാകും. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ roomy ബൗൾ കടന്നു നുറുങ്ങ് നന്നായി സൌമ്യമായി വരെ വരെ സൌമ്യമായി തണുത്ത കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ മേശ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇട്ടു, സ്പ്രിംഗ് ബാഗിൽ ഇട്ടു, ചുരുങ്ങിയത് 1 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, വെണ്ണ ഒരു വിസ്താര പാത്രത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും. ഉള്ളിയിൽ നുറുങ്ങ് വളരെ സൌമ്യമായ ഇളം സ്വർണ്ണവും പൂർണമായും മൃദുവും വരെ കുറഞ്ഞത് 40 മിനുട്ട് മിതമായ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ ശാന്തമാകും. രസകരം
- ഇതിനിടയിൽ 180 ° സി / ഗ്യാസ് 4 വരെയെത്തി, ചൂടാക്കി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക (ഇത് നന്നായി പാചകം ചെയ്യാൻ ടാർട്ടിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ അത് സഹായിക്കും).
- നിങ്ങൾ ധാരാളമായി ധാരാളമായി ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിൽ പേസ്റ്ററി കളയുക, 3 സെ.മി ആഴത്തിൽ ഒരു 20cm ടാര്ട്ട് ടിൻ പൊതിഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിവശം തിരക്കുക. പേസ്ട്രി കേസിൽ ഫോയിൽ, ഉണക്കിയ ബീൻസ് എന്നിവ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചുറ്റുകയും 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 'കുരു' എന്നുപറയുക. ഫോയിൽ, ബീൻസ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിക്കാനായി പേസ്ട്രി കേസ് വീണ്ടും നൽകണം. അത് സ്വർണ്ണവും, കട്ടിയുള്ളതും, നന്നായി വേവിച്ചതുമാണ്.
- മുട്ട, മുട്ട yolks, ക്രീം, കടുക് ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ. ഉള്ളി, സീസൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത് പേസ്ട്രി കേസ് കടന്നു മിശ്രിതം ചിതറിച്ചുകളയും. ഉപരിതലത്തിൽ Gruyere തളിക്കേണം, കൂടാതെ സസ്യകുടവിനേക്കാൾ നന്നായി തഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 45 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സമ്പന്നമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ടച്ച് മാത്രം ഉറച്ച വരെ. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.