ചൈനീസ് ശൈലി തണ്ണിമത്തൂർ സൂപ്പ് എന്റെ എല്ലാ സമയത്തും പ്രിയപ്പെട്ട സൂപ്പ് ഒന്നാണ്. രാജ്യത്ത് ഡസൻ കണക്കിന് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇതുവരെ ഇത് മികച്ചതാണ്. ഈ പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തന് തവിട്ട് മധുരമുള്ള രുചി കാണാം, പലപ്പോഴും ചൈനീസ് കുടുംബങ്ങളിലും ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിലും സേവിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ ലഭ്യമല്ലാതിരുന്നാൽ ഒരു കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ സ്വാദും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് തൊലി ഉറപ്പാക്കുക, കോറിന്റെയും പകിടയുടെയും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
വിന്റർ തണ്ണിമത്തന് സാധാരണയായി നവോന്മേഷദായക മാധുരി നൽകുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് മൃദുവും മൃദുവും മൃദുമാണ്. ചർമ്മത്തിന് തണുപ്പുള്ള ഒരു മൃദു നിറം ആണ് നമ്മുടെ ശരീരം. ഇത് മൂത്രത്തിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനും സഹായകമാവും. ഇത് നിങ്ങളുടെ കിഡ്നിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തന്റെ മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:
1. തൊലിയുരിക്കുക, സൗന്ദര്യം കൂട്ടുക
2. നാരുകളായ നാരുകൾ ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ, ലിപിഡ് അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2 എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
4. പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ് അതിൽ കൂടുതലാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൂർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ രണ്ട് വളരെ ജനപ്രീയമായ ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൂർ സൂപ്പ് പാചകമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് "വിന്റർ തണ്ണിമത്തൻ ആൻഡ് സ്പാറിബ്സ് സൂപ്പ്" ആണ്. ചൈനയിലും തായ്വാനിലും ശീതകാലം തണ്ണിമത്തന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗമാണ് ഇത്. ഞാൻ വളർന്നു വന്നപ്പോൾ ആയിരം ആയിരം തവണ ഈ സൂപ്പു കുടിച്ചെങ്കിലും ഇപ്പോൾ എനിക്കിത് ആസ്വദിക്കാം.
രണ്ടാം ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൂർ സൂപ്പ് പാചകത്തിന് ഞങ്ങളുടെ പഴയ ചൈനീസ് ഫുഡ് വിദഗ്ധൻ ആണ്. ഇത് ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, ഹാം എന്നിവ കൊണ്ട് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൂർ സൂപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾ രണ്ട് പാചകവും ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പാചകക്കുറിപ്പ് 1 വിന്റർ മെലൺ ആൻഡ് Spareribs സൂപ്പ് ചേരുവകൾ:
- 11 ¼ ഔണ്സ് / 320 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ല് ചെറുചൂടു്
- 4 കപ്പുകൾ / 32 FL oz./1 ലിറ്റർ ജലം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അരി വീഞ്ഞ്
- 3 ഇഞ്ചി ഇടുക
- 10 ഔൺസ് / 280ഗ്രാം ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ, തൊലി, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് 2.5 സെമീ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉഷസ്സുകൾ:
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പാചകക്കുറിപ്പ് 2 ശീതീകൃഷികൊണ്ട് തക്കാളി കൂൺ ആൻഡ് ഹാം സൂപ്പ് കൂടെ ശീതവും തണ്ണിമത്തൻ ചേരുവകൾ:
- 1 കപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ (1/2 പൗണ്ട്)
- ശീതകാലം തണ്ണിമത്തന് പാകം വെള്ളം 1 കലം
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 4 ചൈനീസ് ഉണക്കണം
- ഷൂട്ടേക് കൂൺ
- 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
- ¼ കപ്പ് പാകം ഹാം, പെട്ടെന്ന്
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 1 പച്ച ഉള്ളി, പച്ച ഭാഗം മാത്രം, കഴുകി 1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി രചനയാണ് മുറിച്ചു.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാചകക്കുറിപ്പ് 1 നടപടികൾ:
- ഒരു കഷായം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ വാരിയെല്ലുകൾ ചെറുതാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കളയുക.
- വാരിയെല്ല്, വെള്ളം, അരി വീഞ്ഞ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ 1 മണിക്കൂർ ചൂട് ഓരോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ ചേർത്ത്, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- പുറത്തു കടക്കുക. ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് 2 നടപടിക്രമങ്ങൾ:
- ശീതകാലം തണ്ണിനെ കഴുകുക, പച്ച തൊലി, വിത്തുകൾ, പൾപ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 20 മിനുട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി ഉണക്കിയ ഷീ ടാക്സി കൂൺ പുനഃസ്ഥാപിക്കുക . ഏതെങ്കിലും അധിക വെള്ളത്തിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഒരു കുളത്തിൽ ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ ചാറ്, കൂൺ, ഇഞ്ചി, വേവിച്ച പരുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നേരം. അലങ്കരിച്ചതിന് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ:
മുഴുവനും ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുക (ഏകദേശം 8-10 പൗണ്ട്), മുകളിൽ ഛേദിച്ചുകളയും, വിത്തുകൾ, പൾപ്പ് നീക്കം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ അകത്തും 1-2 മണിക്കൂർ നീരാവി. ഇത് ഒരു ഫാൻസിയർ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.