പന്ന cotta ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ വളരെ ജനകീയമാണ്, അത് എല്ലായിടത്തും ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. പേരിന്റെ വിവർത്തനം വേവിച്ച (cotta) ക്രീം (പന്ന) ആണ്. ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പന്ന കൊട്ട സാധാരണയായി വാനിലകൊണ്ട് കഴുകുകയും പുതിയ വേനൽക്കാല പഴങ്ങളോടൊപ്പം സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യ ഔഷധങ്ങളാൽ കാണാമായിരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളെ തടയാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഹൃദ്യമായ ടാംഗ്, രുചി, ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള അസാധാരണ നിറം നിറച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ ഡിസംബറോ മുതൽ മെയ് വരെ ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ അവ ഉണ്ടാക്കുക.
പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പന്ന കട്ട, ക്രീം, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ , സുഗന്ധവസ്തുക്കൾ എന്നിവ മാത്രമുള്ള ചേരുവകൾ മാത്രമല്ലാ, ലളിതവും, ലളിതവുമാണ്. ക്ലാസിക്ക് വിഭവം മുതൽ വാനില ഒരു ടച്ച്, ലുസിയസ്, സിൽക്ക് ക്രീം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയിലൂടെ മാത്രം പരിമിതമായ നിരവധി സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ തുറന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ഡെസേർട്ട് ഇത്രയേറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ലളിതവും വൈദഗ്ദ്യവുമുള്ള ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് ഇത് ഷോൺസ്റ്റോപ്പറാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടീസ്പൂണ്
- പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഇല (10 ഗ്രാം)
- 2 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1 കപ്പ് കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1 ചെറുത്
- രക്തം ഓറഞ്ച് (ജ്യൂസ് ചെയ്തതും ശമിച്ചതും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ജെലാറ്റിൻ ഇല ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ (വെയിലത്ത്) 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ പാക്ക് നിർദ്ദേശം പാലിക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ആയി ക്രീം സ്ഥലം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. രക്തത്തിലെ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ജ്യൂസ് 2 കപ്പ് എന്നിവ മാത്രം ചേർക്കുക.
- ധാരാളം കുമിളകൾ ഇല്ലാതെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക; നിങ്ങൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന-ടെക്സ്ചർഡ് പന്ന cotta, ഒരു airy mousse അല്ല ലക്ഷ്യം.
- ജലത്തിൽ നിന്ന് ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ ഉയർത്തി, കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള നല്ലൊരു കുത്തിവയ്പ്പ് കൊടുക്കുക. ചൂടാക്കിയ ക്രീമിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുചേർന്നതിനുശേഷം വീണ്ടും ഇളകുകയും ഇളക്കുക.
- പാകംചെയ്ത ക്രീം തുല്യമായി 6 റാമീക്കിന് വിധിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എടുത്ത് ഓരോ റാമീക്കിനൊപ്പവും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫൈൻ സ്കെയ്വർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ ടിപ്പ് ചെയ്യുക, ക്രീം വഴി പിങ്ക് ജ്യൂസ് വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- സെറ്റ് വരെ 4 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി) ഫ്രിഡ്ജിൽ ramekins പോപ്പിന്.
- Ramekins നിന്ന് നീക്കം ലേക്കുള്ള ചുരുക്കത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ramekin മുക്കി, പന്ന cotta വെള്ളം ലഭിക്കാതിരിക്കാനുള്ള ശ്രദ്ധയോടെ. ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലം തട്ടിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക. കുറച്ച് ഓറഞ്ച് ഓറഞ്ച് നിറങ്ങളോടെ ഒന്നാമത് ആരാധിക്കുക.
പന്ന cotta ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ:
- പന്ന cotta ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും അല്പം ജാഗ്രതയോടെ സമീപിക്കണം, കൂടാതെ ഡെസേർട്ട് റബ്ബറാണ്, പകരം ഷെഫ് സർക്കിട്ടുകളിൽ പന്ന കാട്ടയ്ക്കിടന്നോടായി അറിയപ്പെടുന്ന മൃദുവാച്ചും.
- പന്ന കാട്ടയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനു മുമ്പ് ഒരു ദിവസം ഉണ്ടാക്കാം (അതിലുപരി, അവർ പഴകിയ രുചിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോഴും) അവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കവർ ചെയ്യുന്നതും സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നതുമായ ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് മികച്ച ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യവയസ്സിലെ അത്താഴം. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ തീർച്ചയായും വളരെയധികം വിഭവങ്ങൾ.