ഫ്രഷ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഈ നാരങ്ങ പേസ്ട്രി ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മധുരവും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സ്വേദനവും നൽകുന്നു. പാചകവിധിക്കായി നാരങ്ങാനരിയില്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ സത്തിൽ ഒരു പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പരമ്പരാഗത രസമാണ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ നാരങ്ങ ക്രീം ജോഡി. ഒരു ക്ലാസിക്ക് യൂറോപ്യൻ ചേരുവയ്ക്കായി, നിറച്ച പേസ്ട്രി ഒരു വിയർപ്പ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേമക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- 3 മുട്ട yolks
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ മദ്യം (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ സത്തിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ചെറിയ എണ്നാവിൽ, ചൂട് അല്പം ചൂടുള്ളതിനുശേഷം ചൂടാക്കി പാൽ, നാരങ്ങ സന്നാഹങ്ങൾ ചൂടാക്കുക. പാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ, പഞ്ചസാര, മാവ്, cornstarch എന്നിവ തളിക്കുക.
പാൽ അരക്കിട്ടുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി ചേർക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം വരെ നിരന്തരം ചൂടുപിടിക്കുക. പാൽ, മുട്ട, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടരുക, 1-5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, കസ്റ്റാർഡ് 170F എങ്ങിനെയാണ് ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്ററിൽ എത്തിക്കുന്നത്.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, വാനില സത്തിൽ, നാരങ്ങ മദ്യത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ സത്തിൽ) ഇളക്കുക, പേസ്ട്രി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 272 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 164 മി |
| സോഡിയം | 446 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 36 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |