മേൽപറഞ്ഞ ചിത്രങ്ങളെപ്പോലെ പുതിയ മെക്സിക്കോ ചൈൽസ് പൈൽസ് വിളവെടുപ്പ് കാലഘട്ടത്തിൽ (പ്രാഥമികമായി സെപ്റ്റംബറിൽ) കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ, കൃഷിയിടങ്ങളിൽ, സാധാരണ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ, അത്തരത്തിലുള്ള ചില്ലകൾ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്. മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റുകൾ പുതിയ മെക്സിക്കോ ചില്ലുകൾ കൊണ്ടു നടക്കും, പക്ഷെ, അവ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, സാധാരണയായി സെപ്റ്റംബറിൽ ലഭ്യമാകും.
മുന്നറിയിപ്പ് നൽകൂ: ന്യൂ മെക്സിക്കോയ്ക്ക് പുറത്തുള്ളവർ നമ്മൾ തെറ്റായ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശികമായി വ്യത്യസ്തമായ, ലേബലിങ്ങിനുള്ള ഒരു വളച്ചൊടിച്ച ഒച്ചയില്ലാതെ ഉണ്ടാകും. പ്രസിദ്ധമായ ഹാച്ച് ഗ്രീൻ ചിലി ഉൾപ്പടെയുള്ള മിക്ക ന്യൂ മെക്സിക്കോ ചില്ലികളും അനെഹെം ചില്ലുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസങ്ങളില്ലാത്തവയാണ്. കാലിഫോർണിയയിൽ അനിയീമുകൾ വർഷം തോറും വളരുകയാണ്. അതുകൊണ്ട് പുതിയവയ്ക്ക് കൃത്യമായ, പക്ഷേ പാചകവിധേയമായ പാചകത്തിന് പകരം പുതിയത് ലഭിക്കുന്നു, യഥാർത്ഥ അനാഹമിങ് ചില്ലുകൾ പലപ്പോഴും ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു എല്ലായിടത്തും കമ്പോളങ്ങളിൽ "പൊബ്നോാനോ" ചില്ലുകൾ പോലെ, പബ്ലാൺസ് പിന്നീട് അനാഹമിങ്ങുകളെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നു. എന്തു ചെയ്യാൻ ഒരു മെക്സിക്കോ മെക്സിക്കോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു? അവർ എങ്ങനെയാണ് നോക്കുന്നത്? മുകളിലുള്ള കാര്യങ്ങൾ അവ പുതിയ മെക്സിക്കോ ചില്ലുകൾ ആകുന്നു. അവ നോക്കുക. (ഇപ്പോഴും ചില ആശയക്കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടോ? പുതിയ ഹോട്ട് ചില്ലുകളുടെ തരങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.)
കാൻസേർഡ് ഹാച്ച് ഗ്രീൻ ചില്ലുകൾ വാങ്ങുക എന്നത് തീർച്ചയായും എളുപ്പമാണ്. അവർ വറുത്തതും മുഴുവനായും (ഒരു കലോറിക്ക് 4 ചില്ലകൾ) അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതും വേവിച്ചതും, സ്റ്റ്യൂയിംഗിലേക്ക് തുളച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തര്കാതിനിടയിലേക്ക് ഇളക്കിയിരിക്കുന്നു.
ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ ചെയ്യുന്ന പോലെ ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഇൻ-സീസണിൽ വൃത്തിയാക്കുക, പുതിയ മെക്സിക്കൻ ചില്ലിനു വേണ്ടി നിങ്ങൾ തികച്ചും എരിഞ്ഞതും സ്വാദുള്ളതുമായ കിക്ക് ആകുന്പോൾ എപ്പോഴെല്ലാം പുറത്തെടുക്കാൻ ഫ്രീസ്ലറിൽ അവരെ പാപ് ചെയ്യുക.
വർഷം മുഴുവൻ അവരുന്ന്, ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ, ധാരാളം ആളുകൾ ചില്ലറ വിൽപ്പന നടത്തുന്നു.
കരകൗശല ശിലങ്ങൾ വ്യവസായ രാസപദാർത്ഥങ്ങളുടെ പതിപ്പിനുവേണ്ടിയാണ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും അവ അദ്ധ്വാനത്തിന്റെ തീവ്രതയാണ്. അവരെ വറുത്ത്, കൈ- peeling ഒരു ആവശ്യമുള്ള നടപടി, ഹോം ഉപകരണങ്ങൾ കൂട്ടത്തോടൊപ്പം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. അതുകൊണ്ട് കേരളത്തിലെ കർഷകർക്കും കച്ചവടക്കാർക്കും തങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി വൃത്തിയാക്കൽ സേവനങ്ങൾ (അയൽപക്കത്തിലെ വലിയ ബേക്കറികളിൽ വലിയ അൾട്രാവയലുകളിൽ നടത്താം). ഇവിടെ ഒരു കർഷകൻ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ 20 പൗണ്ട് ചക്രം ചില്ലുകളും ഒരു റോസ്റ്ററും കൂടി വരുന്നു.
വറുത്ത ചില്ലികളെ തൊട്ട് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അവ മതിയാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അൽപം വറുക്കാം. തൊലികൾ തന്നെ വലതു ഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങണം.
പ്രൊഫഷണൽ റോസ്റ്ററുകൾ ഇല്ലേ? വീട്ടിലെ റോസ്റ്റ് ഷൈൽസ് എങ്ങനെ കാണുക. ഒരു ചെറിയ മുന്നറിയിപ്പ്: ഒരേസമയം 20 പൗണ്ടിനേക്കാൾ വളരെ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വറുത്ത ചില്ലകൾ കഴിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ അവ വലുതായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും. ന്യൂ ലവസ് ടേബിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ലളിതമായ പദാർത്ഥമാണ് ഒരു സവാള ഉള്ളത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഗ്രീൻ ചിലി പന്നിയിറച്ചിയും സ്നോൺ ഉണ്ടാക്കും. ഗ്രീൻ ചിലിയൻ സൂപ്പ് ഈ ക്രീം ആണ്.