ക്രിസ്തുമസ് ദിനത്തിൽ ക്രിസ്തുമസ്സ് ആഘോഷത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ ചില മാറ്റങ്ങളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് കേക്ക്. ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് ഈ ക്ലാസിക്കുള്ള ഭക്ഷണരീതിയില്ലാതെ പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായേക്കാം, അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുകയും തൂക്കിയും തയ്യാറാക്കുകയും, മിശ്രണം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ടിൻ അടിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് രഹസ്യം. യഥാർഥ അസംബിൾഡ് ഭാഗം പിന്നെ നേർവിപരീതമാണ്.
ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ക്രിസ്മസ് ആഘോഷത്തിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് കേക്ക് ബ്രെൻഡുമായി പതിവായി ഇടവേളകളിൽ നൽകാം, അത് ക്രമേണ കേക്ക് മുളപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അത് പിന്നീട് നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് സുന്ദരമായി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും എന്ന് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം, മുതിർന്ന ഒരാൾ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിച്ചുവെച്ചാലും.
നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, രാത്രി അൽപ്പം അധിക ബ്രാണ്ടിയിൽ ഉണക്കിയ മിക്സഡ് പഴങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, അടുത്ത ദിവസം പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുക. ഇത് കൂടുതൽ ഈർപ്പമുള്ള കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ½ കപ്പുകൾ / 525 ഗ്രാം currants
- 1 ½ കപ്പുകൾ / 225 ഗ്രാം
- സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി / സുൽത്താനങ്ങൾ *
- 1 ½ കപ്പുകൾ / 225 ഗ്രാം
- ഉണക്കമുന്തിരി
- 3/4 കപ്പ് / 110 ഗ്രാം മിക്സഡ് പിങ്ക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 കപ്പ്, ഗ്ലാസ് ഷാമം, പകുതി
- 3 ⅓ കപ്പുകൾ / 300 ഗ്രാം പ്ലെയിൻ മാവ്
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- ½ ലെവൽ സ്പൂൺ.
- മിശ്രിതം സുഗന്ധം **
- ½ ലെവൽ സ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട
- ½ ലെവൽ സ്പൂൺ. യൂറെറ്റ് നിലത്ത്
- 10 oz ./300 ഗ്രാം വെണ്ണ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ⅓ കപ്പ് / 300 ഗ്രാം മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- നാരങ്ങയുടെ നാരങ്ങ
- 6 വലിയ മുട്ട, ഇകഴ്ത്താതെ അടിപ്പുണ്ടാക്കി
- 3 ടീസ്പൂൺ. ബ്രാണ്ടി, ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് പുറമേ അധികമായി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 150 സി / 300 എഫ് / ഗ്യാമിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. കേക്ക് ഒരു നീണ്ട, വേവ് ചുട്ടു ആവശ്യമായതിനാൽ താപനില കുറവാണ്. ഇത് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ പഞ്ചസാര, പഴങ്ങൾ, ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുന്നു. ചൂടുവെള്ളം അധികമാണെങ്കിൽ കേക്കിന്റെ പുറത്ത് പുറത്തുവരും, അകത്ത് അടിവരയിടും.
- പുറംതൊലിയിലെ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേസിപ്രോഫ് പേപ്പറിന്റെ 2 കട്ടിയുള്ള ഒരു 23cm (9 ") പിണ്ണാക്ക് ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക.ഒരു തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പത്രത്തിന്റെ പേപ്പർ പുറത്ത് ചുറ്റുമുള്ള ചുറ്റുഭാഗത്തെ ഒരു ഇൻസുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുക, പുറത്തെ കത്തുന്ന കേക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ ഇവിടെ.
- ഒരു വലിയ roomy ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടെ currants, sultanas, ഉണക്കമുന്തിരി, പീൽ ഷാമം ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചം, മാറൽ വരെ പഞ്ചസാര കൂടെ വെണ്ണ ക്രീം. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ലെ ഇളക്കുക. ഒരു പ്രാവശ്യം വെണ്ണ മിശ്രിതം അല്പം അടിച്ച് അടിച്ച് മുട്ട ചേർത്ത് ഓരോ ചതുരശ്ര അടിക്ക് ശേഷം നന്നായി അടിച്ച് ചലിപ്പിക്കും. ഇത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് മിശ്രിതത്തെ ഒരുമിച്ചുകൊണ്ടുവരണം. അതു തിരികെ വന്നില്ലെങ്കിൽ, ചതി ചെയ്യരുത്, കേക്ക് ഇപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ ആയിരിക്കും.
- ശ്രദ്ധയോടെ ബാക്കിയുള്ള മാവും പഴങ്ങളും ആവർത്തിച്ചു ഒരിക്കൽ, മുട്ട, വെണ്ണ മിശ്രിതം കയറി മാവും ഫലം പകുതി ശ്രദ്ധിക്കുക. അവസാനമായി ബ്രാണ്ടി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- എയർ പോക്കറ്റുകളില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ടിന്നിൽ കേക്ക് മിശ്രിതം കലർത്തുക. ഒരിക്കൽ സ്പൂൺ വീണ്ടും ഉപരിതല മിനുസമാർന്ന നിറഞ്ഞു സെന്ററിൽ ഒരു ചെറിയ മുക്കി ഉണ്ടാക്കേണം (ഈ പാചകം സമയത്ത് വീണ്ടും വീണ്ടും എഴുന്നേറ്റു കേക്ക് ഏഷ്യന് ഒരു മിനുസമാർന്ന ഉപരിതല ഉണ്ടാക്കേണം).
- ഒടുവിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വൃത്തിയാക്കണം. ഇത് ബേസായി പൊടിയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ബേക്ക് ചെയ്യും, അത് കേക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും അത് വളരെ നല്ലതാണ്.
- ഒരു വാതക അടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരം ജ്വാലയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുക, ഒപ്പം 4½ മണിക്കൂർ ചുട്ടു വയ്ക്കുക എന്നിങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തെ പത്രത്തിന്റെ ഇരട്ട പാളിയായി ടിൻ നിൽക്കുക. കേക്ക് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വളരെ വേഗമായിരുന്നെങ്കിൽ 2½ മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ ഗ്രാസ്പ്രോഫ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ ഇരട്ട പാളിയുമായി ടിൻ മൂടുക. പാചകം സമയത്ത് ഈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാക്ക് കാരണമാകും പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാതിൽ തുറക്കുന്നതിൽ നിന്നും.
- 4½ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കേക്ക് പാകം ചെയ്യൽ പരിശോധിക്കുക. കേക്ക് മനോഹരമായി ഉയർന്നു ഒരു ആഴമേറിയ തണുത്ത എല്ലാം. കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ നല്ല കത്തി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ skewer ലുള്ള സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതു പാചകം ആവശ്യമില്ല, അത് ശുദ്ധിയുള്ള പക്ഷം, കേക്ക് ചെയ്ത ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം വയർ റാക്കിൽ ടിൻ തണുപ്പിക്കാൻ കേക്ക് വിടുക, എന്നിട്ട് ടിൻ മുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണമായും തണുക്കാൻ പോകുക. ഒരിക്കൽ പിഴ മെറ്റൽ skewer കൂടെ കേക്ക് പ്രൈഡ് ഇളക്കി 2 പകരും - 3 ടീസ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി. ക്രിസ്തുമസ് വരെ ഓരോ രണ്ടാഴ്ചയും ആവർത്തിക്കണം.
- ഒരു എയർടൈറ്റ് ടിനിൽ ഗ്രാസ്പ്രോഫ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ക്രിസ്മസ് കേക്ക് എങ്ങനെ സേവിക്കാം?
കേക്ക് നൽകുന്നത് നന്നായി, കേക്ക് തീർച്ചയായും നൽകുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ആയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ. പകൽസമയത്തെ പോലെ തന്നെ, കേക്കിന്റെയും ആന്തരിക ഭാഗമാണ് കേക്ക്. കൂടാതെ, പിണ്ണാക്ക് കടകൾ നന്നായി പുതുവർഷത്തിൽ നന്നായി കഴിക്കാം. പോർട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് കൂടെ മനോഹരമായ ആണ് . വടക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിലാകട്ടെ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് സാധാരണയായി ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ് കൊണ്ട്, മുൻപ് വെൻസ്ലിഡെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തകർന്ന ചെഡ്ഡർ ആണ്.
ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്കിനുള്ള കുറിപ്പുകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരിയും സുൽത്താനയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഓരോന്നും ക്രിസ്മസ് കേക്കിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് കേക്കിന്റെ നിർമ്മാതാവിന് അത് പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത സമയമാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ പിങ്ക് കേക്ക് ആവശ്യമാണ്.
- എങ്ങനെ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് ഐസ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന്
- ** മിക്സഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളൊന്നും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പൈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 342 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 126 മി |
| സോഡിയം | 182 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |