പീച്ച് റാസ്പ്ബെറി ജാം ഉൽസരത്തിൽ അത്ഭുതകരമായ ഒരു ചേരുവയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഈ ജാം പ്രചരിപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജാം വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ദാനങ്ങളായി കൈമാറുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം സൂക്ഷിക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വിത്തില്ലാത്ത റാസ്ബെറി പാലിലും (4 മുതൽ 4 1/2 കപ്പ് രാസവളം വരെ)
- 2 കപ്പ് നന്നായി പീച്ച്പഴം മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഴം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്
- 1 ബോക്സ് (1.75 ഔൺസ്) പൊടിച്ച പഴം pectin
- 6 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഫലം, ജോലിസ്ഥലം, വെള്ളമെന്നു, പാത്രങ്ങൾ, കാൻനർ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. കാനിംഗ് ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വാട്ടർ പ്രോസസിംഗ് വേണ്ടി ജാസ് തയ്യാറാക്കൽ കാണുക.
- ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ-ലൈൻഡ് (ചിപ്സ് ഇല്ല) കെറ്റിൽ പൊടിച്ചതും വറുത്തതുമായ പീച്ച്പഴം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, പഴം പുതുമാംസം, പൊടിച്ചെടുത്ത പിച്ചിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- ഉയർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു പഴകിയ പരുവത്തിലേക്ക് ഫലം മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക. 1 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ, പിന്നെ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു മുഴുവൻ കറക്കവും തിളപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നുരയെ ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടുപോവുകയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളമെന്നു നീക്കുക. ചൂടുള്ള നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ, മൂടിയോടു കൂടിയ വെള്ളമെന്നു ഉറപ്പിച്ചുകൊണ്ട് വയ്ക്കാൻ. വിരലടയാള ശീലം മാത്രം ബാൻഡുകളായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള കാനിംഗ് വെള്ളം വെള്ളമെന്നു എഴുന്നേറ്റ്, റാക്ക് താഴ്ത്തുക. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് വെള്ളത്തിന്റെ ബലിപ്പുറത്ത് കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വരെ തിളപ്പിക്കുക. കനറി മൂടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ളതും എന്നാൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ തിളപ്പിലേക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് ഓഫ്, കവർ നീക്കം ജേതാക്കൾ വെള്ളം 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. തണുപ്പിക്കാൻ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം. പാത്രങ്ങൾ നുറുക്കുകയോ പാഴാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.