വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചുണ്ണാമ്പുകല് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തായ് മാംസം-വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ

ഉപ്പിട്ട ഫ്രൈ സോസ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കാതെ വയ്ക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ നിർമ്മിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ലളിതമല്ല. തായ്ക്ക് ഇളക്കിവിടുന്ന വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഈ നോ-ഫെയ്സ് റെസിപ്റ്റിനൊപ്പം ഷൂ-ഇൻ ആണ് സോസ് എന്നത് പച്ചക്കറികളിൽ വേവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപേ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻറെ സോസ് വേണ്ടി സോയ സോസ് പകരം വയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് സസ്യാഹാരവും സവാളയും ഉണ്ടാക്കാം.

ഉണക്കമില്ലാത്തതും, അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചോ ഭംഗിയുള്ളതും "സ്യൂസി" സമരങ്ങളുള്ളതും. പച്ചക്കറികളിലെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചോയിസിലൂടെ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ, നിങ്ങൾ എവിടെയാണെന്നതും പുതിയതും ലഭ്യമായതും.

ഒരു പാത്രത്തിലെ തക്കാളിയായി , ടോഫു , ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ, കശുവണ്ടി, വേവിച്ച ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സായി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി മാറാം.

ആഴ്ചയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി ആഴ്ചയിൽ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം രാത്രി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്ന മുറയ്ക്ക്, ഇറക്കിവയ്ക്കൽ, മയക്കുമരുന്ന് എന്നിവയെല്ലാം രാത്രി മുമ്പേ നടക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി)
• 5 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 മുതൽ 2 വരെ പാചക ഗാലൻ (thumb-size അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നേർത്ത matchstick കഷണങ്ങൾ ഇടുക)
• 1/2 തൊട്ട് 1 ചെറിയ ചുവന്ന ചില്ലി (വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ 1/4 to 1/2 ടീസ്പൂൺ ചിതൽ അടരുകളായി)
• ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
• 5 മുതൽ 6 വരെ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (പകുതിയോ അതിൽ കൂടുതലോ ഇറങ്ങി)
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ചെറിയ തല കോളിഫ്ലവർ (പൂക്കൾ മുറിച്ച്)
• ഒരു ചെറിയ തല
• ബ്രോക്കോളി (പൂക്കൾ മുറിച്ച്)
• 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു)
• 2 മുതൽ 3 വരെ പുഷ്പങ്ങൾ
• ബോക്ക് ചായ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൈനീസ് ക്യാബേജ്, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയോളം പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്നു)
• 1 പിടി പുതിയ തായ് ബാസിൽ (അരിഞ്ഞത്)
• സമരം-ഫ്രൈ സോസ് വേണ്ടി
• 2/3 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
• 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മത്സ്യം സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ / വെജിഗൻ)
• 1 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 1/3 മുതൽ 1/2 കപ്പ് തണുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അടരുകളായി ഉണക്കണം
• 2 1/2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു വലിയ പാനപാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തേങ്ങ, പാൽ, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, മുളക് പൊടികൾ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ആദ്യം ആസ്വദിച്ചത് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളമായിരിക്കണം, തേങ്ങാലിന്റെ മാധുര്യവും മധുര പലഹാരവും ഉണ്ടാവുക എന്ന് മനസിലാക്കുക.
2. കൂടുതൽ സുഗന്ധമോ ഉപ്പിട്ടമോ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസ് ചേർത്ത് (നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറിയുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ കുറവ് ലവണാംശം ഉണ്ടാകും) ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഇളക്കിവിടരുത്

1. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ചുരച്ചെടി ചേർത്ത്, ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ്, കൂൺ, ഐസ്ക്രീം കോളിഫ്ളവർ, 1/4 കറിയിൽ-ഫ്രൈ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
2. മൃദുവാക്കാക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്) ബ്രോക്കോളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ആവശ്യത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു "സസൂശമായ" സമരം-ഫ്രൈ ആയിരിക്കണം, അത് ഒരിക്കലും ഉണങ്ങിക്കിടക്കുകയില്ല, അതിനാൽ സോസ് അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം.
3. അവസാനമായി, ബോക് ചായ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ക്യാബേജ് ചേർക്കുക. സോവിലെ പച്ചക്കറികൾ മൂടി വെക്കാനാവശ്യമായ ആവശ്യത്തിന്, സമരം-ഫ്രൈ സോസിനേ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. ബോക്ക് ചോയി അല്ലെങ്കിൽ ക്യാബേജ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തണുത്ത പച്ച നിറം അൽപം ചാരനിറം വരെ (2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ)
4. ചൂടിൽ നിന്നും രുചിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മീൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വളരെ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമോ ആണെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചുരുങ്ങുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. പുതിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തായ് തായ്ലന്റ് ജാസ്മിൻ അരി അല്ലെങ്കിൽ തായ് തെങ്ങ് അരി .

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു ശേഷിച്ച ഫ്രി സോസ് നിങ്ങളുടെ ആഴ്ചയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പ്രധാന കോഴ്സ് വേരിയേഷൻ

വെജിറ്റബിൾ / വെജിഗൺ വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു / കശുവണ്ടിപ്പഴം എന്നിവ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.

അസംസ്കൃത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റെയിലി-ഫ്രൈ സോസിന്റെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു പഠിയ്ക്കണം. ഉണക്കമുന്തിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഗംഗാങ്കൽ, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടുന്ന ചിക്കൻ / വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	295
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	741 മി
കാർബോ	44 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	11 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	11 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)