പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് പാനീയവും പരമ്പരാഗത ബ്രാൻഡുകളുമെല്ലാം ക്രിസ്മസ് ആഘോഷിക്കാറുണ്ട് . ബ്രാറ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗം (പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ് ബോർഡിനൊപ്പം ) ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കുമ്പോൾ മാത്രമാണ് അത്. ഈ പ്രസ്താവനകൾ ശരിയാണ്, എങ്കിലും, ബ്രിട്ടനിൽ പോർട്ട് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോർട്ടുകൾ ഉണ്ട്. ബ്രിട്ടനിലെ പോർട്ട് വൈൻ ചരിത്രത്തിലും ആചാരത്തിലും കുത്തനെയുള്ളതാണ്. അതിൽ മിക്കതും സൈനിക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്നും ആചാരങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. പോർട്ട് ആ കുടിലുകളിൽ കുടിച്ചതായി കണക്കാക്കാം.
ഈ പാനീയം ചുറ്റുമുള്ള വിമർശന പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഏതാനും ചിലത് മാത്രമാണ് മദ്യലഹരിയിൽ എത്തുന്നത്.
പോർട്ട് ഐക്വെറ്റ്
പോർട്ടുഗീസുകാർ പോർട്ടുഗീസുകണക്കിന് മറ്റേതൊരു വീഞ്ഞിലേതിനേക്കാളും മിഥ്യകളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ചുറ്റുപാടുണ്ട്.
തുറമുഖം കടന്നുപോകുന്നു
പോർട്ട് വൈൻ സേവനത്തിനായി ബ്രിട്ടീഷ് നാവിക ആചാരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന പാരമ്പര്യം വരുന്നത്. തുറമുഖത്തിന്റെ ഡ്രോണന്റർ ഹോസ്റ്റിന് മുന്നിൽ വച്ചിട്ടുണ്ട്. തുടർന്ന് വലതുവശത്തെ അതിഥിയെ സഹായിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഇടതുവശത്തെ അതിഥിയുടെ (പോർട്ട് സൈഡിൽ) ഗസ്റ്റ് ഡിസൈനർ കടന്നുപോകുന്നു. പോർട്ട് പിന്നിലേക്ക് ഇടതുവശത്തേക്ക് കടന്നു പോകുന്നു. ഇങ്ങനെ വീഞ്ഞില്ലായ്കയാൽ വീഴുന്നവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഉണ്ടു. വായിക്കുക.
പോർട്ട് തിരിച്ചു വന്നില്ലെങ്കിൽ
ഡീകന്റർ ഹോസ്റ്റിലേക്ക് മുഴുവൻ വൃത്ത വരാതെ വന്നാൽ, അത് നേരിട്ട് ചോദിക്കാൻ പാടില്ല (അതെ, ബ്രിട്ടീഷ് വഴി, ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് അറിയപ്പെടുന്നില്ല). പകരം, നോർവിച്ച് ബിഷപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ മറ്റേതൊരു ഗ്രാമം അറിയാമെങ്കിൽ, ആതിഥേയൻ, ഡിക്ലട്ടറോട് ഏറ്റവും അടുത്ത വ്യക്തിയോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ഒരു ചോദ്യം പ്രകോപിപ്പിക്കരുത് എന്നതു മാത്രമല്ല, തുറമുഖത്തിന്റെ അടിയന്തിര നടപടി. ദൌർഭാഗ്യകരമായ കുറ്റവാളിയെ ചോദ്യം ചെയ്യാൻ "ഇല്ല" എന്നു പറഞ്ഞാൽ, "മെത്രാൻ വളരെ നല്ലവനാണ്, എന്നാൽ അവൻ ഒരിക്കലും പോർട്ട്പോലുമില്ലാതെ കടക്കുന്നു!" വിരസത, വിരസമായി, അവൻ ഡിക്ലയർ ഹോർക്കാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ വ്യക്തി.
ഈ ചാരിതാർത്ഥ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു നഗര മിഥ്യയാകാം. പക്ഷേ, ഒരു ബിഷപ്പ് വീഞ്ഞാക്കി ചുറ്റിത്തിരിയുന്നതിനേക്കാൾ അത്രയും നല്ലതല്ലെന്നും, അങ്ങനെ ചെയ്തതുമൂലമുള്ള ചരിത്രവും ബ്രിട്ടിഷ് മാനസികാവസ്ഥയും ഫിൽറ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
തുറമുഖത്തെ കുറിച്ചാണ്
മേശപ്പുറത്ത് എത്തുമ്പോൾ പോർട്ട് ബോട്ടിന്റെ ഒരു കുഴിയിൽ അവസാനിക്കും. ഏതാനും അതിഥികൾ മാത്രമാണെങ്കിൽ ശുപാർശചെയ്യരുത്, ചില പോർട്ട് വൈനുകൾ വളരെ നല്ലതാണെങ്കിലും രാത്രി അവസാനം ഒരു ഒഴിഞ്ഞ കുപ്പിയുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയമില്ല.