എന്റെ കുടുംബം എല്ലായ്പ്പോഴും പിക്നിക്കിനുള്ളിൽ ആണ്. ഞാൻ ഒരു കുട്ടിയാണെങ്കിൽ ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ എന്റെ അമ്മയുടെ നിലവാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് തണുത്ത വറുത്ത ചിക്കൻ ആയിരുന്നു. ഒരു സതേൺ ആയിരുന്നതിനാൽ ആഴക്കടലിനു പകരം പാൻ ഫൈറ്റ് ചെയ്തു. ഒരു മലയിടുക്കിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ തടാകത്തിലേക്കോ പോകുന്നതിനു മുൻപുള്ള രാത്രിയിൽ അവൾ രണ്ടു മുട്ട കോഴികളേയും ചൂടാക്കണം. (ആ ആഗ്രഹം എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കഷണം ആയിരുന്നു) അത് ആ രാത്രി തികച്ചും രസകരവും തിളക്കവുമായിരുന്നു. പിക്നിക്കിന് ശേഷമുള്ള ദിവസം അത് അൽപം കുരച്ചുവെങ്കിലും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ല്യൂസസ്സു ചെയ്യും - ഒരു വ്യത്യസ്ത വിഭവം. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യദിവസത്തെ പിക്നിക് യാത്രയിൽ അത്താഴത്തിന് മൂന്നിരട്ടിയാക്കാം.
എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 അസ്ഥികൾ, ചർമ്മത്തിലെ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ തുടയിൽ)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് സംസ്ക്കരിച്ച ബട്ടർമാക്ക്
- 1 ടേബിൾ ചൂട് Paprika
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- പൂശണ്ടിക്ക്:
- 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 2 കപ്പ് ചൂടുള്ള Paprika
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി ഒരു സിപ്ളേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ലെ marinade ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ഒപ്പം മലയ്ക്കുമുകളില് 12 - 24 മണിക്കൂർ, പരിരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടക്കിടെ തിരിഞ്ഞു. (നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാലതാമസം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പഠനത്തിലെ ചിക്കൻ മുക്കി അതിനു ശേഷം 3-മത്തെ മുന്നോട്ട് പോകാം, പക്ഷേ അത് തമാശയാകാൻ സാധ്യതയില്ല.)
- ഒരു സിപ്പീഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാജില് ചേര്ത്ത് ചേര്ക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയർ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ശൂന്യമാക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം, അധിക കുഴമ്പ് ഓഫ് ഇളക്കും, പിന്നെ പൂശുന്നു dredge.
- ഒരു തളികയിൽ ചിക്കൻ നിർമ്മിക്കുക, ഒരു ഫ്രിഡ്ജറിൽ 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചൂട് 1/2 ഇഞ്ച് 1 ഇഞ്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാകുന്ന പുഴുക്കൾ.
- ഒരിക്കൽ എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം കോട്ടിങ്ങിൽ ചിക്കൻ ചായുക, അമിത ഒഴിവാക്കുക, തൊലികൾ (തൊലി സൈഡ് ഡൗൺ) ചേർക്കുക.
- നാലുമിനിറ്റിന് അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- 20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ - ചിക്കൻ ഓണാക്കുകയും, താഴ്ന്ന താപനില കുറയ്ക്കുകയും കവർ 15 വരെ വേവിക്കുക. (സാധാരണയായി, ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ തുടർച്ചയായി മുലയൂട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ 150F രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.)
- കവർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ, വീണ്ടും തിരിയുക. പൂശിയതും കട്ടിയുള്ള തവിട്ടു നിറമുള്ളതുവരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ റൊക്കുകൾ ടിൻഫോയിൽ മുകളിലുളള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പ് 1: ഒരേ പാചകരീതികൾ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് സമാന വലുപ്പമുള്ള സ്തനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടയിലുകീഴിൽ ഒതുക്കുക.
കുറിപ്പ് 2: ഇരട്ടിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്താൽ, രണ്ട് ബാച്ചുകളിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
കുറിപ്പ് 3: പാൻ വറുത്ത ചിക്കൻ നിരക്കിനു വേണ്ടി വളച്ചൊടിക്കളായി കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പരന്നെങ്കിലും, എനിക്ക് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ജോലി നന്നായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചൂട് വേഗത കുറഞ്ഞതും തണുപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ബർണറിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രതികരിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1560 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 85 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 445 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 7,176 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 144 ഗ്രാം |