വേനൽക്കാലത്തും സൂര്യപ്രകാശത്തിലും കാണാതായതിന് ചില നഷ്ടപരിഹാരം ഉണ്ടായിരിക്കണം. മികച്ച ശരത്കാല പൂന്തോട്ടങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി ഇവിടെ കാണും. സെപ്തംബറിൽ മുതൽ സ്മോകൾ , ബിൽബെറികൾ, നാള്, മത്തങ്ങ, കാട്ടുപോത്ത്, മയക്കുമരുന്ന് , മയക്കുമരുന്ന് എന്നിവയിൽ പെട്ട പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കഴിയും.
ബ്ലാക്ക് ബെറീസ് ഒരു ബ്ലാക്ക്ബെറി ജെല്ലി, ഒരു സായാഹ്ന തേയില അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസവും കളിയും ഒരു പരിപാടിയിൽ സേവിക്കാൻ ഒരു രുചികരമായ ജെല്ലി നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യം.
ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇവ മാത്രമല്ല, ഇവ രസംകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, പെക്ടിൻ എന്ന ഒരു വലിയ തുക നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു അന്നജം (ഒരു heteropolysaccharide) ആണ്. ഇതിൽ ആസിഡും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന് ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് ജാം, ജെല്ലി നിർമ്മിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് ബ്ലാക്ക്ബെറി (കഴുകി)
- 2 ബ്രാംലി ആപ്പിൾ (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ആപ്പിൾ, കഴുകി, cored ആൻഡ് പെട്ടെന്ന്)
- 1 പന്റ് വെള്ളം
- 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 1 പൌണ്ട് പഞ്ചസാര (കൂടുതലോ കുറവോ!
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ടീ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ബാഗിൽ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കഴുകുക (തേയില ടവ്വലുകൾ ഭക്ഷണമോ സോപ്പു നിറമുള്ള മണം കുടിക്കുകയും ഇത് ജെല്ലി കവർന്നെടുക്കുകയും ചെയ്യാം). ഉണങ്ങാൻ വിട്ടേക്കുക. ജെല്ലി ബാഗ് സ്റ്റാൻഡേർഡിന് നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാൻമാർഗമില്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് കുത്തനെയുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു ടോൾ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ബാഗ് സസ്പെന്റ് ചെയ്യുക.
- പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും സൂക്ഷിക്കാൻ മതിയായ വലുത് ഒരു സംരക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ, കനത്ത അടിസ്ഥാന എണ്ന ഒരു പറക്കാരയും, ആപ്പിൾ, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്.
- ഫലം തിളപ്പിക്കുക 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫലം മൃദുവായിരിക്കാം. ഇത് മയക്കുമരുന്ന് ഒഴിവാക്കുക.
- ജെല്ലി ബാഗിൽ നിന്നും ടീ ടവിലേയ്ക്ക് പഴങ്ങളും ജ്യൂസും ചേർത്ത് സൌമ്യമായി രാത്രി കഴിക്കാൻ ഇറങ്ങുക. ബാഗ് ചൂഷണം ചെയ്യാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്, അത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ജെല്ലി മലാസ് ഉണ്ടാക്കാം.
- ജ്യൂസ് അളക്കുക; ഓരോ 600 മി.ലി (2 1/2 കപ്പ്) ജ്യൂസ് 450g (1lb) പഞ്ചസാരയുമാണ്.
- എല്ലാ പഞ്ചസാരയും പിഴുതെടുക്കും വരെ ജ്യൂസും പഞ്ചസാരയും നിലനിർത്തണം. തിളപ്പിക്കുക 10 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാട്രിക്ക് പോയിന്റ് വരെ എത്തിക്കുക (താഴെ നോട്ട് കാണുക). കാലാകാലങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ക്ലേശം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ശുദ്ധമായ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള ദ്രാവക കൂടെ, മൂടി, മുദ്രയിട്ടും ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക.
ക്രമീകരണം പരീക്ഷിക്കാൻ: 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസർ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടുള്ള ജെല്ലി സ്പൂൺ തളികയിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ജെലുവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഇൻപുട്ട് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുഷ് ചെയ്യുക, ഇത് ചുറ്റുപാടും ഞെക്കിയാൽ അത് സജ്ജീകരിക്കും.