മാമ്പഴം ഒരു മാങ്ങയാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നു. സത്യമല്ല! ഒരു ഓറഞ്ച് ഓറഞ്ച് ഒരു ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുത്തശ്ശിയെ ഒരു പിങ്ക് ലേഡിക്ക് ഗ്രാൻ സ്മിത്തിനെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് പോലെയാണ്. ഒരു ചാമ്പ്യൻ മാമ്പഴം കെന്റ് മാംഗിൽ നിന്നും, ഒരു ഹാദനിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഇപ്പോൾ മാമ്പൂകൾ ഊഷ്മളമായും, സാധാരണയായി ഉഷ്ണമേഖലാ കൂടിയ താപനിലയാണ്. ഇതിനർത്ഥം അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ വൻതോതിലുള്ള ഉല്പന്നങ്ങൾ വളരെ അപൂർവമാണ്. കാലിഫോർണിയ, ഫ്ലോറിഡ, ഹവായി, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ഇവ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നത്.
അമേരിക്കയിൽ നാം വാങ്ങുന്ന മാങ്ങ, മെക്സിക്കോ, ഇക്വഡോർ, പെറു, ബ്രസീൽ, ഗ്വാട്ടിമാല, ഹെയ്തി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ഈ രാജ്യങ്ങൾ എല്ലാ വർഷവും വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ മൂന്നിരയായി വളരുകയാണ്, അതായത് മാങ്ങകൾ വർഷാവർഷം.
വ്യത്യസ്തങ്ങളായ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രസം, ടെക്സ്ചർ, പ്രത്യേകതകൾ ഇവയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു ...
അതാൗൽഫോ / ഷാംപെയ്ൻ: ഈ മഞ്ഞ, ചെറിയ മാങ്ങകൾക്ക് മാർക്കറ്റിങ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ശിപായി മാമ്പോസ് എന്ന പേര് നൽകി. നല്ല രുചിയുള്ള, വറുത്തതോ, വറുത്തതോ ആയ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്. അത്ലറ്റ്ഫോസിൽ ചെറിയ വിത്തുണ്ടായിരിക്കും, അത് വിത്തു അനുപാതത്തിന് ഉയർന്ന മാംസവും നൽകുന്നു. അവർ മാർക്കറ്റിൽ മാർച്ച് മുതൽ ജൂലായിൽ സാധാരണയായി ലഭ്യമാണ്, സാധാരണയായി മെക്സിക്കോയിൽ നിന്ന് വരുന്നു.
ഫ്രാൻസിസ് : ഹെയ്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ചെറിയ മാങ്ങ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മാംസവും പച്ച-മഞ്ഞ നിറവും അതിന്റെ ചുറ്റുമുള്ള അതിരുകളിലൊരെണ്ണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചർമ്മം കൂടുതൽ പൊൻ നിറമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവം സമ്പന്നമാണ്, അല്പം വികാരവും ഒളിക്യാമറയും ആണ്.
ഹാദൻ : 1910 ൽ ഫ്ലോഡനിൽ വൻതോതിലുള്ള മാമ്പഴത്തെ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഹഡൻ ആരംഭിച്ചു. പക്ഷേ, ചുഴലിക്കാറ്റ്, വികസനം എന്നിവ കാരണം വ്യവസായം ചുരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, മെക്സിക്കോയിലെയും അമേരിക്കയിലെയും അടുക്കളകളിൽ ഇത് ഒരു തിരിച്ചുവരവ് നടത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
ഈ സുന്ദരമായ മാങ്ങകൾ രുചികരവും വളരെ പുഷ്പവുമാണ്. പച്ച നിറമുള്ള കഞ്ഞിയാൽ മഞ്ഞനിറം ചുവന്ന ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ എടുക്കും. നിങ്ങൾ മാർച്ചിൽ ഏപ്രിലിലും മെയ് മാസത്തിലും മാർച്ചിൽ കാണാം.
കെയ്റ്റ് : മെക്സിക്കോയിലും അമേരിക്കയിലും നോർത്ത് അമേരിക്കൻ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള വളർത്തലാണ്. ഏഷ്യയിലെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് വളരുന്നു. പക്വതയോ പച്ചക്കറികളോ ആകുമ്പോൾ അവർ ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ മാങ്ങകളിൽ കുറച്ച് നാരുകൾ ഉണ്ട്, അതായത് മാംസം ചീഞ്ഞും മുറിച്ചുമാറ്റാൻ എളുപ്പവുമാണെന്നാണ്. മൂത്ത നിറത്തിൽ കറുത്തതോ ഇടത്തരം പച്ചയോ നിറമുള്ളതു മൂലം മങ്ങലേൽക്കുന്ന വിശ്വാസത്തിന്റെ കുതിപ്പ് നിങ്ങൾ എടുക്കണം. ടെൻടൈൽ അടയാളം പിങ്ക് രൂപമാണ്. ഓഗസ്റ്റ്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കീറ്റ് ലഭ്യമാകും.
കെന്റ്: 1940-കളിൽ ഫ്ലോറിഡയിൽ വികസിപ്പിച്ചപ്പോൾ കിൺസ് ഉണക്കണം അല്ലെങ്കിൽ രസത്തിന് അനുയോജ്യമായ മാംഗോകൾ ആണ്. മഞ്ഞനിറം കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ളതും, വല്ലപ്പോഴുമുള്ള കറുത്ത നിറമാണ്. മെക്സിക്കോ, ഇക്വഡോർ, പെറു എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ മാമ്പഴം പ്രശസ്തമാണ്. രണ്ട് വളരുന്ന സീസണുകളുണ്ട്. വൈകി ശൈത്യത്തിലും വേനൽക്കാലത്തും ഇത് ലഭ്യമാണ്.
ടോമി അറ്റ്കിൻസ്: യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫ്ലോറിഡയിൽ നിന്ന് അമേരിക്കയിൽ വ്യാപകമായി വളരുന്ന വാണിജ്യ വ്യാപനമാണ് ടോമി അറ്റ്കിൻസ്. സ്വാദിതം മൃദുവായതും മധുരവുമാണ്, അതേസമയം മാംസം തികച്ചും തീക്ഷ്ണമായതിനാൽ, സ്ക്യൂകൾ, കറികൾ, ബ്രെയ്സുകൾ മുതലായവ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മത്സരാർത്ഥിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.
മെക്സിക്കോ, ഗ്വാട്ടിമാല, ബ്രസീൽ, ഇക്വഡോർ, പെറു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ മാമ്പഴം നിങ്ങളെ കണ്ടെത്തുന്നു. മാർച്ച് മുതൽ ജൂലായ് വരെയും ഒക്ടോബർ മുതൽ ജനുവരി വരെയും വരണ്ടതാണ് പക്ക് ലഭ്യത.
അൽഫോൻസ് / അൽഫോൻസോ: ഈ ഇന്ത്യൻ ഇനം മൃദുലമായ സുഗന്ധമാണ്, ധൂമ്രനൂൽ മുതൽ മഞ്ഞ നിറം വരെ നീളമുള്ള മാംഗോടുകൂടിയാണ്. അത് അമേരിക്കയിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ പോലും കാണുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരെണ്ണം വന്നാൽ ഉടനടി അതു വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോവുകയും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അത് ആസ്വദിക്കുകയും ഒരു കോക്ടെയ്ൽ അലങ്കരിക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.