നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 2 പൌണ്ട് / 900 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്
- 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് (അഭികാമ്യമായ ഉപയോഗം ഉപയോഗിക്കുക)
- 3 ചില്ലികളെ പുതിയ റോസ്മേരി
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കടല് ഉപ്പ് (നിങ്ങള്ക്കിത് തോറും ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം)
- 1 ചികിത്സയില്ലാത്ത ദേവദാരു പ്ലാങ്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
30 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ ദേവദാരു പ്ലാക്ക് കുതിർക്കുക. Preheat grill. പ്ലാങ്കിൽ സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. മത്സ്യത്തെ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് അങ്കിയും. മത്സ്യത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില 145 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ് കൂടുതലുള്ളത്, കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മീതേ വയ്ക്കുക. ദേവദാരുവരം അഗ്നിജ്വാലകളെ പിടികൂടാൻ വയ്യ. വളരെ കരിഞ്ഞുപോകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം അരികിൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കും.
പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.